Як приготувати качку по-пекінськи?
![Як приготувати качку по-пекінськи? Як приготувати качку по-пекінськи?](/uploads/posts/2016-01/yak-prigotuvati-kachku-po-peknski_471.jpeg)
Як приготувати качку по-пекінськи в духовці?
Інгредієнти:
Приготування
Перед тим, як правильно приготувати качку по-пекінськи будинку, необхідно добре приправити вимиту і обсушену тушку. Базова приправа для цієї страви – китайська суміш п'яти спецій, яка продається вже в готовому вигляді або може бути зроблена власноруч із змішаної в рівних пропорціях меленої кориці, анісу, гвоздики, фенхелю і сичуанського перцю. Відкладіть пару щіпок ароматної суміші для соусу, а залишки розподіліть по шкірці і в порожнині птиці. Порожнина також натріть імбиром. Розмістіть птицю в розігрітій до 170 градусів духовій шафі і запікайте близько 2 годин. За цей час жир з качки повинен вытопиться, шкірка повинна стати рум'яною і хрусткою, а м'ясо – відходити від кістки.
Коли птах практично дійде до готовності, прийміть за соус. Для його приготування необхідно покласти в сотейник очищені від кісточок сливи, посипати їх цукром, додати решту суміш п'яти спецій, соєвий соус, чилі і цедру. Коли плоди перетворяться на пюре, а соус загусне – готово. Перед сервіровкою соус необхідно злегка охолодити. Качку можна подавати з коржами або млинці.
Як смачно приготувати качку по-пекінськи?
Інгредієнти:
Для качки:
Для соусу:
![Як приготувати качку по-пекінськи? Як приготувати качку по-пекінськи?](/uploads/posts/2016-01/yak-prigotuvati-kachku-po-peknski_712.jpeg)
Приготування
Змішайте інгредієнти для качки і змажте птицю отриманої глазур'ю, даючи попереднього шару глазурі висохнути перед нанесенням наступного. Близько 4 ложок глазурі залиште до випікання. Запікайте качку при 180 градусах близько півтора годин, не забувши перевернути птицю на іншу сторону в середині приготування і змастити її глазур'ю.
Для соусу змішайте всі складові разом і варіть до загустіння.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Качка по-пекінськи – рецепт](/uploads/posts/2016-01/kachka-po-peknski-recept_451.jpeg)
Качка по-пекінськи – рецепт
Як і більшість класичних рецептів, качка по-пекінськи обросла величезною кількістю варіацій, при чому не поступаються оригіналу. Пропонуємо рецепт
![Рецепт качки з картоплею в духовці](/uploads/posts/2015-12/recept-kachki-z-kartopleyu-v-duhovc_151.jpeg)
Рецепт качки з картоплею в духовці
Запікання качки вимагає чимало терпіння і трохи кулінарних навичок, тому часто господині готують її тільки в свято. Пропонуємо кілька досить
![Страви з качки в духовці – прості рецепти](/uploads/posts/2015-12/stravi-z-kachki-v-duhovc-prost-recepti_321.jpeg)
Страви з качки в духовці – прості рецепти
Качку складно вважати простий у приготуванні, однак рецепти, представлені далі, максимально адаптовані саме для недосвідчених кулінарів. Докладно
![Качка по-пекінськи в домашніх умовах - рецепт](/uploads/posts/2015-11/kachka-po-peknski-v-domashnh-umovah-recept_971.jpeg)
Качка по-пекінськи в домашніх умовах - рецепт
Як і будь-класичне блюдо - качка по-пекінськи володіє величезною кількістю шанувальників. Насправді приготувати її не складно, особливо
![Качка з медом і гірчицею](/uploads/posts/2015-03/kachka-z-medom-grchiceyu_511.jpeg)
Качка з медом і гірчицею
Качка з медом і гірчицею - приголомшливо святковий і ошатне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл і викличе масу позитивних емоцій у гостей.
![Приготування качки по-пекінськи](/uploads/posts/2015-01/prigotuvannya-kachki-po-peknski_911.jpeg)
Приготування качки по-пекінськи
Один з найвідоміших рецептів китайської кухні - качка по-пекінськи. Бажаючих навчитися готувати цю страву вдома - величезна кількість. На жаль, для