Як приготувати качку по-пекінськи?

Як приготувати качку по-пекінськи в духовці?
Інгредієнти:
Приготування
Перед тим, як правильно приготувати качку по-пекінськи будинку, необхідно добре приправити вимиту і обсушену тушку. Базова приправа для цієї страви – китайська суміш п'яти спецій, яка продається вже в готовому вигляді або може бути зроблена власноруч із змішаної в рівних пропорціях меленої кориці, анісу, гвоздики, фенхелю і сичуанського перцю. Відкладіть пару щіпок ароматної суміші для соусу, а залишки розподіліть по шкірці і в порожнині птиці. Порожнина також натріть імбиром. Розмістіть птицю в розігрітій до 170 градусів духовій шафі і запікайте близько 2 годин. За цей час жир з качки повинен вытопиться, шкірка повинна стати рум'яною і хрусткою, а м'ясо – відходити від кістки.
Коли птах практично дійде до готовності, прийміть за соус. Для його приготування необхідно покласти в сотейник очищені від кісточок сливи, посипати їх цукром, додати решту суміш п'яти спецій, соєвий соус, чилі і цедру. Коли плоди перетворяться на пюре, а соус загусне – готово. Перед сервіровкою соус необхідно злегка охолодити. Качку можна подавати з коржами або млинці.
Як смачно приготувати качку по-пекінськи?
Інгредієнти:
Для качки:
Для соусу:

Приготування
Змішайте інгредієнти для качки і змажте птицю отриманої глазур'ю, даючи попереднього шару глазурі висохнути перед нанесенням наступного. Близько 4 ложок глазурі залиште до випікання. Запікайте качку при 180 градусах близько півтора годин, не забувши перевернути птицю на іншу сторону в середині приготування і змастити її глазур'ю.
Для соусу змішайте всі складові разом і варіть до загустіння.
Рекомендуємо добрі рецепти

Качка по-пекінськи – рецепт
Як і більшість класичних рецептів, качка по-пекінськи обросла величезною кількістю варіацій, при чому не поступаються оригіналу. Пропонуємо рецепт

Рецепт качки з картоплею в духовці
Запікання качки вимагає чимало терпіння і трохи кулінарних навичок, тому часто господині готують її тільки в свято. Пропонуємо кілька досить

Страви з качки в духовці – прості рецепти
Качку складно вважати простий у приготуванні, однак рецепти, представлені далі, максимально адаптовані саме для недосвідчених кулінарів. Докладно

Качка по-пекінськи в домашніх умовах - рецепт
Як і будь-класичне блюдо - качка по-пекінськи володіє величезною кількістю шанувальників. Насправді приготувати її не складно, особливо

Качка з медом і гірчицею
Качка з медом і гірчицею - приголомшливо святковий і ошатне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл і викличе масу позитивних емоцій у гостей.

Приготування качки по-пекінськи
Один з найвідоміших рецептів китайської кухні - качка по-пекінськи. Бажаючих навчитися готувати цю страву вдома - величезна кількість. На жаль, для