Рис з яйцем по-китайськи

Одним з найпопулярніших страв на винос в закладах східної кухні є смажений рис – страва просте, ситне і повне смаків, а значить включає всі три характеристики ідеального обіду. Трохи складніше, але значно дешевше обійдеться приготування рису з яйцем по-китайськи власноруч, тим більше що інгредієнти для такого рецепта потрібні найдоступніші.

Рис по-китайськи з яйцем і овочами

Інгредієнти:

яйця - 2 шт.;

печериці - 110 г;

солодкий перець - 115 г;

капуста - 85 м;

морква - 40 г;

ріпчаста цибуля - 55 г;

часникові зубки - 2 шт.;

перець чилі - за смаком;

відварений рис - 2 ст.;

соєвий соус - 35 мл;

жменя зелені цибулі.

Приготування
Першим ділом вбийте в розігріту сковороду пару яєць. Як тільки яйця схопляться, лопаткою посуньте на одну сторону посуду. Пластинами наріжте гриби. Інші овочі розділіть на дрібні шматочки будь-якої форми. З'єднайте овочі на сковороді разом, додайте гриби, пюрированный часник і чилі. Через 2-3 хвилини змішайте овочі з обсмаженою яйцем. Додайте на сковороду відварений рис, залийте все соєю і залиште додатково на 4-5 хвилин. Подавайте, посипавши зеленню цибулі.

Китайський смажений рис з яйцем і креветками

Якщо захочете зробити блюдо трохи більш вигадливим, додайте в нього морепродукти. У цьому рецепті ми будемо використовувати хвости креветок, але ви можете замінити або урізноманітнити їх мідіями, невеликими восьминогами і кальмарами.
Інгредієнти:

відварений рис - 3 ст.;

лук, морква - 35 г;

жменю зеленого горошку;

солодкий перець - 40 г;

часникові зубки - 4 шт.;

яйця - 2 шт.;

креветки (очищені) - 1 ст.;

кунжутне масло - 10 мл;

оцет - 15 мл;

жменя зелені цибулі;

рослинне масло - 45 мл;

соєвий соус - 55 мл

Приготування
Перед тим, як приготувати рис з яйцем по-китайськи, розігрійте сковороду з рослинним і кунжутним маслом. На розігрітій олії підрум'яньте креветочні хвости і перекладіть їх на окреме блюдо. Спасеруйте дрібно нарізані овочі разом і додайте до них пару збитих яєць. Перемішайте всі разом, давши яйцям схопитися, поверніть у посуд креветки і всипте відварений рис. Як тільки рис прогріється, страву можна заправляти оцтом, соєвим соусом і подавати в компанії нарізаної зелені цибулі.

Рис з яйцем і цибулею по-китайськи

Інгредієнти:

відварений рис - 2 ст.;

бекон - 45 г;

солодкий перець - 95 г;

ріпчаста цибуля - 130 г;

гострий перець - 1 шт.;

часникові зубки - 2 шт.;

яйця - 2 шт.;

соєвий соус - 25 мл;

жменю зеленого лука.

Приготування
Підрум'янивши шматочки бекону, використовуйте витопився жир для обсмажування цибулевих півкілець з шматочками солодкого та гострого перцю. До отриманої засмажки вбийте пару яєць, додайте пюрированный часник, перемішайте і всипте відварений рис. Як тільки зерна покриються жиром з-під бекону і прогріються, влийте соєвий соус. Перемішуйте і розкладайте китайське блюдо «Рис з яйцем» по тарілках.

Рис по-китайськи з яйцем і куркою

Інгредієнти:

куряче філе - 430 г;

відварений рис - 5 ст.;

яйця - 2 шт.;

ріпчаста цибуля - 55 г;

соєвий соус - 35 мл;

щіпка цукрового піску;

жменя пшеничних паростків;

зелень цибулі - за смаком.

Приготування
Швидко обсмажте збиті яйця не доводячи до готовності. Подрібніть цибулю і обсмажте його з дрібними шматочками курятини. Додайте до курки рис і влийте соєвий соус. Всипте трохи цукру, перемішайте блюдо і з'єднайте з яйцями і пшеничними паростками. Подавайте з цибулевої зеленню.