М'ясо по-купецькому з грибами

Розповімо, як приготувати в духовці м'ясо по-купецькому. Ясна річ, цей рецепт не єдиний з відомих, російська купецька кухня досить різноманітна.
Готувати будемо свинину. М'ясо вибираємо свіже або охолоджене, більш за все підійде ошийок, лопатка, окіст або вирізка на відбивні. Гриби краще всього використовувати білі, але печериці теж підійдуть.
Свиняче м'ясо з грибами по-купецькому в духовці – рецепт
Інгредієнти:
Приготування
Чорнослив запарюємо в окропі, промиваємо і виймаємо кісточки. Сир тремо на тертці. Нарізаємо гриби досить дрібно. Злегка відбиваємо шматки м'яса, рясно змащуємо маслом деко і ставимо їх запікатися в духовку. Поки це відбувається протягом 45 хвилин, нам треба приготувати гриби (без цибулі). Гриби злегка обсмажуємо в сковороді на олії, додаємо спеції і мадеру, тушкуємо без кришки, помішуючи, протягом 15 хвилин. Вимикаємо вогонь, додаємо продавлений часник, перемішуємо, чекаємо на 2 хвилини, після чого перекидаємо в друшляк, під яким чистий мисочка, нехай соус стече.

Рекомендуємо добрі рецепти

Борщ з грибами і свіжою капустою
Щі зі свіжою капустою готуються досить просто. Керуючись нашими рецептами ви легко приготуєте блюдо, яке стане в пост смачним обідом і зробить ваше

Свинина «по-царськи»
Свинина по-царськи стане справжнім царським стравою на вашому святковому столі. Запечене в духовці під шаром сиру з додаванням овочів - таке м'ясо

М'ясо по-купецькому
Неймовірно смачне та вишукане блюдо для святкового столу – м'ясо по-купецькому. Це дуже смачний рецепт приготування свинини. М'ясо виходить дуже

Картопля з м'ясом у духовці
Картопля з м'ясом в духовці - чудовий варіант обіду у вихідний день у колі родини. Це апетитне блюдо сподобається як дорослим, так і дітям. Давайте

М'ясні «гнізда»
М'ясні гнізда нагадують котлети з м'ясного фаршу круглої форми з поглибленням в середині. У неї поміщають начинки з різноманітних продуктів. Таке

М'ясо з печерицями
М'ясо і гриби добре доповнюють один одного в різних стравах. І сьогодні ми підкажемо декілька варіантів приготування м'яса з печерицями. Давайте