Молочне порося в духовці

Молочне порося в духовці – оригінальне, неймовірно смачне і ефектне блюдо. Такий делікатес зазвичай подають на великі свята – ювілеї, весілля, дні народження. Апетитна тушка може бути виготовлена з будь-якою начинкою і в різному маринаді.

Рецепт молочного порося цілком у духовці

Інгредієнти:

молочне порося – 2 кг;

масло рослинне – 100 мл;

гречана суха крупа – 1 кг;

печериці свіжі – 300 г;

цибулина – 1 шт.;

спеції.

Приготування
Отже, для приготування молочного порося в духовці, готуємо спочатку всі інгредієнти. Свіжі гриби промиваємо, обробляємо, нарізаємо пластинами і обсмажуємо на розігрітій рослинній масло на сковороді. Окремо пасеруємо дрібно нарізану цибулю, а потім змішуємо овочі і додаємо зварену заздалегідь гречану кашу. Приправляємо начинку за смаком спеціями. Порося промиваємо і натираємо спеціями. Наповнюємо тушку кашею, розріз зашиваємо і викладаємо порося ногами вниз на деко. П'ятачок і вушка закриваємо фольгою і відправляємо форму в розігріту духовку. Випікаємо близько 2 годин, поки зверху не утворюється красива золотиста скоринка.

Рецепт приготування молочного порося в духовці

Інгредієнти:

молочне порося – 2 кг;

масло вершкове – 150 г;

стиглий помідор – 1 шт.;

зелень петрушки – 30 р.

Для маринаду:

часник – 5 зубчиків;

яблука кисло-солодкі – 4 шт.;

апельсин – 2 шт.;

спеції.

Приготування
Перед тим, як приготувати молочного порося в духовці, тушку обробляємо і замочуємо в чистій воді. Не гаючи часу, готуємо маринад: очищаємо від шкірки яблука і шаткуємо їх на самій дрібній тертці. Вичавлюємо сік з апельсинів, виливаємо його у фруктову масу і видавлюємо кілька зубчиків часнику. Приправляємо суміш спеціями і натираємо нею нашого порося. Залишаємо його години на 3 просякати, а потім робимо надрізи в м'ясі ножем і вставляємо шматочки вершкового масла і скибочки помідор. Викладаємо замаринованого молочного поросяти у форму і відправляємо в духовку, притрусивши січеною петрушкою і накривши зверху фольгою. Випікаємо страву 2 години при температурі 180 градусів.

Молочне порося в духовці з фаршем

Інгредієнти:

молочне порося – 1 тушка;

олія оливкова – 7 ст. ложок;

червоне вино – 1 ст.;

оцет бальзамічний – 30 мл;

гірчиця гостра – 2 ст. ложки;

соєвий натуральний соус – 2 ст. ложки;

спеції: горіх мелений мускатний, сіль, перець.

Приготування
Перед тим, як запекти молочного порося в духовці, готуємо маринад для м'яса. У глибокій мисці змішуємо всі спеції, вливаємо червоне столове вино, олія оливкова, додаємо гірчицю, соус і оцет. На підготовленої тушки робимо невеликі надрізи і промазуємо приготованою сумішшю. Викладаємо порося на деко і відправляємо заготовку в розігрітий шафа на 1 годину, а потім акуратно перевертаємо його і підрум'янюємо до готовності.