Філе індички - рецепти

Користь м'яса індички переоцінити неможливо, як і його чудові смакові якості, які досягаються шляхом зовсім нескладного приготування. Наші рецепти допоможуть вам переконатися в правильності цього твердження, адже смакової результат запропонованих страв перевершить всі очікування.

Рецепт філе гомілки індички в духовці з картоплею

Інгредієнти:

філе гомілки індички – 4 шт.;

картопля – 750 г;

горошок заморожений зелений – 180 г;

соус соєвий – 95 мл;

гірчиця – 35-45 г;

базилік сушений – 2 ч. ложки;

суміш прованських трав – 1 ст. ложка;

рафінована олія – 25 мл;

суміш перців;

сіль.

Приготування
Особливу нотку додасть страві попереднє маринування філе гомілки індички. Для цього м'ясо птиці промиємо, обсушим, зробимо у кожному філе проколи ножем і натремо сумішшю соєвого соусу, гірчиці і сушеного базиліка в зазначених пропорціях, а також приправимо меленої сумішшю перців. Даємо просочитися індичці не менше години. За цей час вимиваємо і очищаємо картопляні бульби і розрізаємо на невеликі часточки. Щоб смак овочу в страві був таким же насиченим і привабливим, як і м'ясо, приправляємо скибочки прованськими травами, присмачую сіллю і меленої сумішшю перців, а також поливаємо рослинним маслом і ретельно змішуємо, щоб прянощі гарненько розподілилися по всьому картоплі.
Промаринованное м'ясо викладаємо на лист фольги, покладений на деко, з боків розкладаємо підготовлені картопляні часточки, прикриваємо другим листом і запечатуємо краю. Відправляємо блюдо запікатися при 195 градусах протягом години. Після цього знімаємо верхній лист фольги, посипаємо блюдо зеленим горошком, підвищуємо температуру до 220 градусів і витримуємо індичку з овочами при такому температурному режимі ще п'ятнадцять хвилин.
При бажанні смак страви можна урізноманітнити, додавши нарізану півкільцями цибулю, зробивши з нього подушку під філе гомілки індички або ж доповнити гармонію половинками помідорів черрі.

Рецепт тушкованого філе індички з імбиром в мультиварці

Інгредієнти:

філе індички – 950 г;

натертий корінь імбиру – 1 ст. ложка або за смаком;

цибуля ріпчаста – 85 м;

перець чилі;

олія соняшникова без запаху – 25 мл;

соус соєвий – 25 мл;

суміш перців свежесмолотая;

сіль.

Приготування
Оригінальність даної страви в імбирною нотці. Але ступінь насиченості імбирного смаку визначаємо за уподобанням, збільшуючи або зменшуючи кількість пряного кореня. Натерти його на тертці, змішуємо з подрібненою цибулею, соєвим соусом, олією, приправляємо меленої сумішшю перців, перцем чилі і при необхідності сіллю. Підготовлене філе індички розрізаємо на невеликі порційні шматочки, приправляємо їх приготованим імбирно-соєвим соусом, перемішуємо і викладаємо в мультикастрюлю. Виставляємо функцію «Тушкування» на півтори години. Готове тушковане м'ясо індички подаємо з відварною картоплею, рисом або макаронами.

Філе індички зі сметаною і цибулею - рецепт на сковороді

Інгредієнти:

філе індички – 550 г;

сметана – 125 г;

вода – 190 мл;

цибуля ріпчаста – 85 м;

часник;

рафінована рослинна олія – 45 мл;

свіжа зелень – 25 мл;

спеції;

сіль.

Приготування
Дане блюдо готується дуже швидко, а результат просто приголомшливий. Отже, приступаємо до обробки філе. Промиваємо його, обсушуємо й розрізаємо на невеликі брусочки. Тут же викладаємо м'ясо птиці в прогріте на сковороді рослинне масло без запаху. Даємо шматочках підрум'янитися і додаємо півкільця цибулі, а ще через п'ять хвилин смаження закладаємо сметанку, вливаємо підігріту до кипіння воду, приправляємо страву сіллю, улюбленими спеціями і протушиваем під кришкою хвилин десять. Після цього додаємо нарізаний часник і зелень, даємо трохи настоятися і можемо подавати.
Для більш насиченого смаку можна філе індички попередньо замаринувати в улюблених спеціях, а потім приготувати, дотримуючись рецептом.