Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах?

Як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах?

27-12-2015, 23:59
556
Як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах?
Не секрет, що мариновану скумбрію можна використовувати не тільки як закуску до пива або основне блюдо, але і як інгредієнт для приготування оригінального салату . Її можна знайти в будь-якому магазині, а можна заощадити гроші і приготувати рибу будинку. Ми розповімо вам, як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах.

Смачно маринована скумбрія в олії з оцтом


Інгредієнти:

  • скумбрія свіжозаморожена – 3 шт.;

  • лавровий сухий листочок – 2 шт.


  • Для маринаду:

  • часник – 3 зубчики;

  • цибулина – 2 шт.;

  • цукор дрібний – 1 ч. ложка;

  • сіль – щіпка;

  • масло рослинне – 2 ст. ложки;

  • оцет столовий – 3 ст. ложки.


  • Приготування
    Заморожену скумбрію обполіскуємо теплою водою, відрізаємо хвіст, голову і обробляємо від нутрощів. Після цього рибу розрізаємо на невеликі шматочки. Цибулину очистити і шаткуємо півкільцями. Часник очищаємо і видавлюємо через прес. Потім викладаємо овочі в окрему тарілку, додаємо спеції, цукор і вливаємо столовий оцет і рослинне масло. Ретельно перемішуємо маринад і прибираємо на 30 хвилин у холодильник. У скляну банку кидаємо на дно лавровий листочок і викладаємо шарами шматочки скумбрії, поливаючи кожен приготовленим маринадом. Ємність щільно закриваємо і ставимо на добу в холодильник. Після закінчення часу, смачна маринована скумбрія в домашніх умовах готова!

    Рецепт смачною маринованої скумбрії з морквою


    Інгредієнти:

  • свіжозаморожена скумбрія – 1 шт.;

  • морква – 1 шт.;

  • сіль дрібна – 2 ст. ложки;

  • цукор білий – 2 ст. ложки;

  • цибулина – 1 шт.;

  • перець чорний горошком – 5 шт.;

  • столовий оцет – 10 мл;

  • сухий лист лавровий – 2 шт.;

  • кріп свіжий – за смаком;

  • фільтрована вода– 1 л.


  • Приготування
    Скумбрію попередньо розморожуємо, промиваємо й обсушуємо насухо рушником. Потім очищаємо її від луски, нутрощів і відрізаємо голову, плавники і хвіст. Рубаємо рибу невеликими шматочками. Овочі обробляємо, дрібно шаткуємо. Тепер готуємо маринад: у невеликій каструльці змішуємо всі спеції, додаємо цукор і лавровий лист. Вливаємо фільтровану воду і ставимо посуд на середній вогонь. Доводимо маринад до закипання, а потім знімаємо з плити, додаємо оцет і остуджуємо. Скумбрію викладаємо в чисту скляну банку, прокладаючи шарами підготовлені овочі. Заливаємо рибу розсолом, маринадом і присипаємо подрібненим свіжим кропом. Закриваємо зверху кришкою і прибираємо в холодильник. Через 2 дні смачна маринована скумбрія шматочками буде готова!

    Дуже смачна маринована скумбрія в домашніх умовах


    Інгредієнти:

  • свіжозаморожена скумбрія – 1 шт.;

  • дрібна сіль – 1 ст. ложка;

  • мелений чорний перець – 1 ч. ложка;

  • цукор дрібний – 1 ст. ложка;

  • часник – 2 зубчики;

  • суміш трав.


  • Приготування
    Пропонуємо вам ще один цікавий спосіб маринування скумбрії сухим методом. Для цього рибу очищаємо від кісток і нутрощів. Готове філе промиваємо і витираємо паперовою серветкою. В окремій мисці змішуємо цукор зі спеціями, видавлюємо через прес
    Як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах?
    часник і висипаємо невелику кількість суміші на дно чистого контейнера. Зверху викладаємо шматочки скумбрії шкіркою вниз і присипаємо знову сухим маринадом. Повторюємо шари, а потім накриваємо все поліетиленовим пакетом і прибираємо скумбрію в холодильник. Приблизно через добу в контейнері утворюється рідина, яку обережно зливаємо. Рибні шматочки промиваємо й обсушуємо, виклавши на чисту серветку. Після цього кожен рибний шматочок загортаємо у фольгу і кладемо в контейнер, який прибираємо в холодильник. Приблизно через тиждень маринована сухим способом скумбрія буде повністю готова!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як замаринувати скумбрію в домашніх умовах?
    Як замаринувати скумбрію в домашніх умовах?
    Напевно багато хто люблять мариновану скумбрію, доповнюють закусками з неї фуршетний стіл або створюють чудові салати на її основі. Тому просто
    Копчена скумбрія в домашніх умовах
    Копчена скумбрія в домашніх умовах
    Як же хочеться, часом, смачною, неймовірно ароматною копченої рибки. Але якість магазинного продукту не вселяє довіри. Тому скумбрію потрібно коптити
    Скумбрія, маринована в домашніх умовах
    Скумбрія, маринована в домашніх умовах
    Запорукою смачно приготовленої риби, майже завжди є правильно вибраний маринад. Пропонуємо кілька варіантів маринування риби, для різних способів її
    Як засолити скумбрію в домашніх умовах?
    Як засолити скумбрію в домашніх умовах?
    Скумбрія - це найпопулярніша риба, яку часто використовують в самих простих і вишуканих рідкісних стравах. Вона хороша і в запеченому, і в
    Маринована скумбрія в розсолі в домашніх умовах
    Маринована скумбрія в розсолі в домашніх умовах
    Існує багато способів засолювання риби в домашніх умовах. Пропонуємо найбільш прості і бюджетні методи маринування скумбрії. Розповімо, як засолити
    Маринована скумбрія з цибулею
    Маринована скумбрія з цибулею
    Маринована скумбрія з цибулею - чудова закуска до домашнього застілля. Рибка виходить ніжною і малосоленой. Спробувавши одного разу рибку домашнього