Рецепт чебуреків з м'ясом в домашніх умовах
![Рецепт чебуреків з м'ясом в домашніх умовах Рецепт чебуреків з м'ясом в домашніх умовах](/uploads/posts/2015-11/recept-cheburekv-z-myasom-v-domashnh-umovah_961.jpeg)
Домашні чебуреки з м'ясом на сковороді - рецепт
Інгредієнти:
Для тіста:
Для начинки:
Приготування
Наливаємо фільтровану воду в кухлик або невелику каструльку, додаємо сіль і рослинне масло і підігріваємо до кипіння. Додаємо половину склянки просіяного борошна і розбиваємо інтенсивно віночком до повного розчинення борошняних грудочок. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо суміш до повного охолодження.
При необхідності переливаємо остигнула основу тесту в зручну для замісу миску, додаємо горілку, вбиваємо яйце, перемішуємо і, потроху підсипаючи просіяне борошно, замішуємо не липнущее до рук тісто. Прикриваємо його плівкою і залишаємо в спокої на один або півтора години. За цей час один раз тісто необхідно обім'яти. Такий нехитрий рецепт тіста для чебуреків з м'ясом дозволить отримати хрустку і пузирчастий результат готового страви.
Поки тісто відпочиває, приготуємо начинку. Можна, звичайно, взяти готовий м'ясний фарш. Але для впевненості в якості використовуваного м'яса краще приготувати його самим. Ідеальним варіантом буде поєднання яловичини і свинини в рівних частинах. М'ясо розрізаємо на невеликі скибочки і пропускаємо через м'ясорубку разом з попередньо очищеним цибулею.
Отриманий фарш приправляємо до смаку сіллю, меленим чорним перцем і розбавляємо бульйоном або звичайною водою. Завдяки цьому чебуреки вийде соковитіше.
Настоявшееся тісто ділимо на частини бажаного розміру і розкачуємо за допомогою качалки на притрушенной борошном поверхні. По центру отриманого тонкого шару накладаємо начинку, складаємо тісто навпіл, запечатуємо грунтовно краю і обрізаємо фігурним ножем, надаючи виробу красиву форму. Для надійності можна притиснути їх зубцями виделки.
У сковороду наливаємо достатню кількість рослинної олії і прогріваємо його гарненько на середньому вогні. Обсмажуємо чебуреки у вируючому олії до підрум'янення з кожної сторони і виймаємо на паперовий рушник.
Рецепт кримських чебуреків з м'ясом
Інгредієнти:
Для тіста:
Для начинки:
Приготування
До яєчного жовтка вливаємо воду, додаємо сіль і перемішуємо гарненько. Отриману суміш змішуємо з просіяним борошном і розминаємо руками гарненько до отримання пластівців. Тепер, підливаючи олію невеликими порціями, замішуємо тісто. Якщо воно виходить занадто щільне і круте, додамо трохи водички і знову вымесим. Прикриваємо тісто плівкою і залишаємо для відпочинку на сорок-п'ятдесят хвилин.
![Рецепт чебуреків з м'ясом в домашніх умовах Рецепт чебуреків з м'ясом в домашніх умовах](/uploads/posts/2015-11/recept-cheburekv-z-myasom-v-domashnh-umovah_352.jpeg)
Для приготування фаршу подрібнюємо м'ясо з очищеним цибулею будь-яким зручним способом. Можна прокрутити його на м'ясорубці або подрібнити в блендері або комбайні. Приправляємо м'ясну основу сіллю, меленим чорним перцем і додаємо воду або бульйон. Гарненько перемішуємо фарш і приступаємо до формування виробів.
Від тесту відрізаємо невеликі порції і розгортаємо їх в тонкий пласт. Потім накладаємо фарш і запечатуємо виріб, прокатати краю качалкою або притиснувши зубцями виделки. Обрізаємо нерівності фігурним або звичайним ножем, надаючи акуратну форму.
Викладаємо чебуреки по черзі в прогріте масло і підрум'янюємо з двох сторін.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Смачне тісто для чебуреків](/uploads/posts/2015-11/smachne-tsto-dlya-cheburekv_331.jpeg)
Смачне тісто для чебуреків
Як відомо основу приголомшливого смаку чебуреків створює не тільки соковита начинка, а ще важливо, щоб тісто було правильним: тонким пористим і
![Чебуреки на кефірі](/uploads/posts/2015-09/chebureki-na-kefr_291.jpeg)
Чебуреки на кефірі
Чебуреки - це, звичайно, не сама здорова їжа. Однак приготовані самостійно вони будуть не тільки смачніше покупних, але і набагато корисніше.
![Кримські чебуреки](/uploads/posts/2015-09/krimsk-chebureki_691.jpeg)
Кримські чебуреки
Легкі, повітряні, з тоненькою хрусткою оболонкою, яка не розмокає від соку. Соковитий і неймовірно ароматний фарш всередині цього неперевершеного
![Чебуреки з лаваша](/uploads/posts/2015-09/chebureki-z-lavasha_491.jpeg)
Чебуреки з лаваша
Головним достоїнством правильних чебуреків є найтонша хрустка основа і неймовірно соковите наповнення. Але, буває, що з тестом зовсім не хочеться
![Заварне тісто для чебуреків](/uploads/posts/2015-01/zavarne-tsto-dlya-cheburekv_691.jpeg)
Заварне тісто для чебуреків
Чебуреки - дуже популярне блюдо, яке найчастіше готують з прісного тіста. Ми вам радимо спробувати зробити заварне тісто. Воно навіть більше підійде
![Начинка для чебуреків](/uploads/posts/2015-01/nachinka-dlya-cheburekv_141.gif)
Начинка для чебуреків
Чебуреки - смачне блюдо татарської кухні. І сьогодні ми розповімо, які начинки для нього можна зробити. Це може бути м'ясна, грибна, з сиром і т. д.