Як зробити сирний соус?

Сьогодні ми представимо вашій увазі рецепт приготування в домашніх умовах сирного соусу. Його зазвичай подають до відварним макаронів і різноманітних овочевих страв, а також до чіпсів і м'яса.

Сирний соус для спагетті

Інгредієнти:

масло вершкове – 10 г;

молоко – 180 мл;

сир – 155 г;

борошно – 20 г;

спеції.

Приготування
Отже, масло розтопити на середньому вогні ковшичке. Потім всипаємо борошно і швиденько все перемішати до однорідності. Тонкою цівкою увіллємо молоко і прогреем суміш до загустіння, помішуючи ложкою. Потім кинемо тертий сир, доведемо до закипання і знімемо посуд з плити. Готовий вершково-сирний соус перельем в піалу і подамо до будь-якої страви.

Сирно-часниковий соус

Інгредієнти:

сир твердий – 105 г;

часник – 5 зубчиків;

оливкова олія – 55 мл;

біле вино – 10 мл

Приготування
Сир шаткуємо на тертці, а часник чистимо і подрібнюємо в ступці. Тепер змішаємо всі підготовлені інгредієнти в мисці, додати оливкова олія та вино. Ретельно все перемішати і приберемо посуд в холодильник. Подаємо його в якості соусу до будь-яких страв або використовуємо для заправки овочевих салатів.

Як зробити сметанно-сирний соус?

Інгредієнти:

сир твердих сортів – 105 г;

сметана нежирна – 35 мл;

вершки – 55 мл;

спеції.

Приготування
Поставимо на середній вогонь сотейник, наллємо в нього трохи вершків і покрошим тертий сир. Постійно помішуючи, прогреем масу протягом 5 хвилин, а потім додамо нежирну сметанку і ретельно все перемішати. Приправимо соус спеціями за смаком, знімемо з плити, остудимо і перед подачею охладим в холодильнику.

Рецепт сирного соусу як в Макдональдсі

Інгредієнти:

масло вершкове – 45 г;

борошно пшеничне – 45 г;

молоко – 605 мл;

спеції;

сир – 125 г;

сік лимонний – 15 мл;

мускатний горіх – щіпка;

лавровий листочок – за бажанням;

гвоздика – 3 шт.

Приготування
Охолоджене масло наріжемо шматочками і викладемо в ковшичек. Розтопити його на середньому вогні, а потім, помішуючи, всиплемо борошно. Далі виллємо холодне молоко і доводимо суміш до закипання, помішуючи ложкою. За бажанням приправимо соус спеціями, лавровим листом, гвоздикою і тертим мускатним горіхом. Через 5 хвилин акуратно виймемо бутончики гвоздики і листочок. Сир натремо на тертці, збризніть лимонним соком і кинемо в основну суміш. Ретельно все перемішати, убавим нагрівання до мінімального рівня і проваримо соус, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Далі перельем його в пиалку і подамо до картоплі фрі або будь-якого іншого блюда.