Як зробити рулет з лаваша?

Закуска у вигляді рулету з лаваша стрімко завойовує все більшу популярність серед споживачів. Приголомшливий смак, оригінальність і незвичайність страви, безсумнівно, цьому сприяють.
Рулети з лаваша можна готувати з різними начинками. Ми сьогодні запропонуємо варіант закуски з грибами в духовці і розповімо про приготування холодного рулету з червоною рибою, зеленню і плавленим сиром.

Рулет з лаваша з грибами, сиром і зеленню в духовці

Інгредієнти:

лаваш тонкий – 2 аркуша;

печериці свіжі – 220 г;

пікантний сир твердих сортів – 220 г;

листя петрушки або будь-якої іншої зелені – 1 пучок;

яйце невелика куряче – 1 шт.;

майонез – 60 г;

сіль – 1 щіпка;

мелений чорний перець – 1 щіпка;

олія соняшникова рафінована – 35 мл

Приготування
Для приготування закуски з лаваша з даного рецептом промиваємо і подрібнюємо грибочки, закладаємо їх у сковороду з соняшниковою без аромату маслом і обсмажуємо протягом дванадцяти-п'ятнадцяти хвилин, приправивши в кінці сіллю і меленим чорним перцем.
За цей час подрібнюємо також свіжу зелень, попередньо ополоснувши її і обсушивши від вологи, а твердий сир обробляємо на крупній тертці.
По готовності всіх компонентів приступаємо до оформлення рулету. Розгортаємо на столі лаваш викладаємо на нього половину грибів, сиру і зелені, розрівнюємо по всій поверхні, трохи не доходячи до краю, і звертаємо туго рулетом. Поступаємо аналогічно і з другим лавашем. Тепер укладаємо заготовки на деко або у форму для запікання, зверху змащуємо їх збитим яйцем і майонезом і відправляємо хвилин на десять в гарячу духовку. Температуру в цей час підтримуємо на рівні 200 градусів.

Рулет з лаваша з червоною рибою, зеленню і плавленим сиром

Інгредієнти:

лаваш тонкий – 2 шт.;

червона риба солена (філе сьомги, форелі або горбуші) – 480 г;

плавлений м'який сир – 280 м;

зелень свіжого кропу або будь-яка інша на вибір – за смаком;

салатні листя.

Приготування
Розгортаємо тонкий лаваш на столі і промазуємо щедро по всій поверхні плавленим сиром. Тепер промиваємо, обсушуємо й дрібненько рубаємо свіжу зелень і притрушиваем нею рівномірно закуску. Розкладаємо також подрібнені або цілі салатні листя. Не забуваємо також їх помити і обсушити. Далі філе риби нарізаємо тонкими слайсами і викладаємо їх по всій поверхні суцільним шаром. Звертаємо тепер виріб рулетом, повторюємо ті ж дії з другим лавашем і ставимо заготовки в холодильник на кілька годин для просочення. Тепер розрізаємо рулети на шматки шириною приблизно три-чотири сантиметри, викладаємо на широку тарілку, прикрашаємо гілочками зелені і листами салату і подаємо до столу.