Торт «Панчо» - рецепт

Перебуваєте в пошуку простого і смачного домашнього десерту? Тоді скористайтеся запропонованими нижче рецептами і приготуйте оригінальний і незвичайний торт «Панчо», який поза всяких сумнівів вразить вас гармонійним поєднанням продуктів і приголомшливою смакової композицією.

Торт «Панчо» з ананасами - класичний рецепт

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно пшеничне – 245 г;

сметана – 245 г;

цукровий пісок – 195 г;

молоко згущене – 195 г;

розпушувач – 10 г;

порошок какао – 65 г;

курячі великі яйця – 2 шт.;

Для крему:

сметана жирністю не менше 25% – 850 г;

цукровий пісок – 220 г;

подрібнені волоські горіхи – 05 склянки;

консервовані ананаси – 250-350 г;

Для глазурі:

шоколад темний – 75 г;

масло вершкове – 30 г;

згущене молоко з какао для прикраси.

Приготування
Приготування тіста для торта «Панчо» починаємо з обробки яєць. Для цього з'єднуємо їх з цукровим піском і збиваємо до посветления, спінювання і пишності. Тепер вводимо в яєчну масу какао порошок, згущене молоко і сметану і ще раз прокручуємо міксером або віночком. Далі просіваємо малими порціями в тісто борошно і розпушувач і акуратно вмішуємо лопаткою до розчинення всіх грудок.
Викладаємо отриману масу в промаслений форму для випічки, попередньо вистеливши її дно вирізаним по формі пергаментом. На наступному етапі маємо форму в заздалегідь розігріту до 185 градусів духовку і витримуємо протягом півгодини. Після охолодження отримуємо отриманий бісквітний корж з форми і розрізаємо вздовж на дві половини. Одну з них ріжемо на прямокутники або кубики з розміром сторони приблизно 2-25 сантиметра і укладаємо в миску. Туди ж викладаємо шматочки консервованих ананасів, подрібнені волоські горіхи, збризкуємо все трохи ананасовим сиропом і перемішуємо.
Для крему Сметану з'єднайте з цукровим піском і хорошенечко розбиваємо міксером до пишноти і розчинення всіх цукрових кристалів. Трохи більше половини отриманого крему додаємо до суміші ананасів і бісквітних скибочок і розмішуємо до його рівномірного розподілу. Дно миски або форми вистилаємо харчовою плівкою і викладаємо підготовлену суміш. Зверху поміщаємо залишився корж бісквіту і промазуємо його сметаною. Після восьми годин просочування торта в холодильнику перевертаємо його на блюдо, знімаємо плівку, промазуємо поверхню залишилися кремом і прикрашаємо згущеним молоком з какао і поливаємо розтопленим шоколадом, змішаним з вершковим маслом.

Торт «Панчо» з вишнею в домашніх умовах - простий рецепт в мультиварці

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно пшеничне – 320 г;

цукровий пісок – 360 г;

сода харчова – 5 г;

сік лимона – 5 мл;

порошок какао – 60 г;

курячі великі яйця – 6 шт.;

Для крему:

сметана жирністю не менше 25% – 650 г;

пудра цукрова – 220 г;

вишні без кісточок – 150-200 г;

шоколадна глазур для прикраси.

Приготування
В даному випадку для приготування тіста нам необхідно відокремити білки від жовтків і збити їх до щільної піни, поступово невеликими порціями підсипаючи в процесі цукровий пісок. Після того як всі кристали розчинятися, не припиняючи процедуру збивання, по черзі додаємо жовтки, а потім вводимо порошок какао і просіяне борошно. На завершення замісу вводимо в тісто погашену лимонним соком соду.
Перекладаємо отриману масу в промаслений чашу мультиустройства і налаштовуємо його на режим «Випічка». Через шістдесят п'ять хвилин бісквітний корж для торта «Панчо» буде готовий і поки він буде остигати, займемося кремом. Грунтовно збиваємо сметану за допомогою міксера, поступово додаючи невеликими порціями цукрову пудру.
Остиглий бісквіт розрізаємо вздовж навпіл і просочуємо один з коржів трохи сметанним кремом, уклавши його в роз'ємну форму. Другий корж розрізаємо на невеликі прямокутники, змішуємо їх з рештою кремом і вишнями і викладаємо на перший корж. Маємо тортик в холодильник для просочення на вісім годин. Після цього виймаємо виріб з форми, прибравши кільце, промазуємо зверху залишилися кремом і прикрашаємо шоколадною глазур'ю.