Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Коржики на кефірі

Коржики на кефірі

17-01-2015, 20:05
3 036
Коржики на кефірі
Коржики, приготовані на кефірі, чудово підійдуть до чаю, молока, кави, какао. Вони можуть довго зберігатися і зовсім не черствіти. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів приготування домашніх коржиків.

Рецепт коржиків на кефірі


Інгредієнти:

  • пшеничне борошно - 3 ст.;

  • цукровий пісок - 1 ст.;

  • кефір або кисле молоко - 1 ст.;

  • яйце - 1 шт.;

  • сіль - щіпка;

  • сода - 05 ч. ложки;

  • рослинне масло - 2 ст. ложки;

  • волоські горіхи - 05 склянки;

  • кориця - за смаком.


  • Приготування
    Отже, для приготування коржиків спочатку змішуємо кефір з цукром і одним яєчним жовтком. Далі додаємо соду, гашену оцтом і щіпку солі. Все розмішуємо і тонкою цівкою вливаємо трохи соняшникової олії.
    В отриману суміш додаємо просіяне борошно, подрібнені волоські горіхи і залишаємо тісто на 45 хвилин в теплому місці, накривши зверху рушником. Тепер поділяємо тісто на кілька однакових частин, розгортаючи кожну корж товщиною близько 1 сантиметра. Верх коржа посипаємо корицею, а потім за допомогою формочки вирізаємо наші майбутні коржики.
    Потім змащуємо маргарином деко і гарненько присипаємо борошном. Викладаємо коржики і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180° духовку на 10 хвилин, потім трохи зменшуємо вогонь і випікаємо ще 10 хвилин. Щоб перевірити коржики на готовність, трохи натискаємо на поверхню пальцем. Якщо він відновився у формі, то значить, пора виймати його з духовки. Ось і всі смачні коржики на кефірі готові. Можете подавати їх як в теплом, так і в охолодженому вигляді!

    Коржики на кефірі на сковороді


    Інгредієнти:

  • куряче яйце - 1 шт.;

  • кефір - 150 мл;

  • цукровий пісок - 100 г;

  • ванілін - 3 г;

  • сода - 05 ч. ложки;

  • пшеничне борошно.


  • Приготування
    Цей рецепт приготування коржиків досить простий. Розбиваємо в миску яйце, вливаємо кефір, додаємо цукор, щіпку солі, соду і ванілін. Гарненько все перемішуємо. Поступово додаємо борошно і замішуємо м'яке однорідне тісто. Накриваємо його рушником і даємо постояти в теплому місці 30 хвилин.
    Потім ділимо тісто на 2 частини. Кожну розкачуємо в прямокутник товщиною приблизно 15 см і нарізаємо на довгі смужки. Потім кожну смужку розрізаємо ще на 2 невеликі. Посередині ножем робимо невеликий надріз і протягуємо через нього один з кінців смужки. Виходять коржики такої незвичайної форми. Обсмажуємо їх на сковороді на рослинному маслі на середньому вогні з обох сторін. Готові коржики подаємо на стіл зі сметаною або джемом.

    Медові коржики на кефірі


    Інгредієнти:

  • пшеничне борошно - 2 ст.;

  • мед - 3 ст. ложки;

  • вершкове масло - 50 г;

  • родзинки - за бажанням;

  • кефір - 05 ст.;

  • яйце - 2 шт.;

  • сода - 05 ч. ложки;

  • цукор - 3 ст. ложки;

  • сіль - щіпка.


  • Приготування
    Борошно змішати з содою і гарненько просіваємо через сито. Масло злегка розтоплюємо і розминаємо до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки. Родзинки промиваємо під теплою водою, відкидаємо на друшляк, обсушуємо, а потім заливаємо на 10 хвилин окропом, щоб він трохи розбухнув. Далі зливаємо воду, витираємо родзинки рушником, кладемо в миску і заливаємо рідким медом.
    Коржики на кефірі
    У каструльку наливаємо кефір, всипаємо цукор, додаємо куряче яйце, щіпку солі. Все ретельно перемішуємо і замішуємо однорідне м'яке, не липнущее до рук тісто. Накриваємо його рушником і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці. Після розгортаємо в тонкий пласт, вирізаємо формочками коржики і випікаємо їх на змащеному олією деку в розігрітій духовці протягом 10 хвилин. Готові коржики трохи охолоджуємо і посипаємо зверху цукровою пудрою або рубаним смаженим арахісом. А в доповненні до цієї солодощі можна приготувати мигдальне печиво і бісквітне печиво . У цьому випадку кожен член сім'ї зможе насолодитися своїм десертом! Приємного вам чаювання!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Коржі на кефірі
    Коржі на кефірі
    Балабушки - це смачне і поживне ласощі, яке подобається як дітям, так і дорослим. На кефірі вони виходять більш ніжними і повітряними. Тому ми
    Коржики на сметані
    Коржики на сметані
    Якщо ви любите молочні коржики, але у вас в холодильнику залишилося тільки сметанка, то пропонуємо вам рецепт цієї випічки саме на сметані. Повірте,
    Молочні коржики - рецепт
    Молочні коржики - рецепт
    Молочні коржики - смак нашого дитинства. Якщо ви любите і хочете відтворити ніжну текстуру і аромат, то ця стаття для вас. У ній ми розповімо про
    Пісочні коржики
    Пісочні коржики
    Пісочні коржики - улюблене багатьма ласощі з дитинства, яке завжди продавалося в шкільних їдальнях. Порадійте своїх домочадців, приготувавши їм
    Коржики на пиві
    Коржики на пиві
    Коржики на пиві - дуже проста домашня випічка. Тісто виходить ніжним і злегка листковим. У нашій статті ми розглянемо декілька універсальних рецептів
    Узбецький коржик
    Узбецький коржик
    Любите страви узбецької кухні? Тоді ви напевно чули про узбецьких коржиках. Хочете влаштувати сім'ї смачний узбецький вечерю? Можна приготувати плов,