Пряники на кефірі

А давайте дізнаємося з вами сьогодні цікаві рецепти приготування пряників на кефірі. Така випічка чудово підійде до будь-якого чаювання і з легкістю прикрасить будь-яке свято.

Рецепт медових пряників на кефірі

Інгредієнти:
Для тіста:

кефір - 500 мл;

сметана - 5 ст. ложок;

яйце - 2 шт.;

цукор - 400 г;

олія рослинна;

мед - 3 ст. ложки;

сода - щіпка;

борошно - 600 р.

Для глазурі:

цукор - 450 г;

вода - 250 мл

Приготування
Яйця ретельно збиваємо з медом і цукром. Окремо змішуємо сметану з кефіром, додаємо трохи соди і перемішуємо масу віночком до появи повітряної пінки. Після цього обережно з'єднуємо кефірну суміш з яєчної і вливаємо олію. Замішуємо тісто: всипаємо борошно, ретельно все перемішуємо. У підсумку воно повинне вийти еластичним і легко відставати від рук. Готове тісто викладаємо в миску і даємо відстоятися хвилин 30. Потім розкачуємо його в пласт товщиною 2 сантиметри і з допомогою склянки вирізаємо пряники. Викладаємо їх на деко і випікаємо в духовці 30 хвилин. Цим часом готуємо поки глазур: воду доводимо до кипіння, додаємо цукор, перемішуємо і варимо 10 хвилин. Остиглі пряники на кефірі з медом викладаємо у велику каструлю, виливаємо на них гарячу глазур і перемішуємо.

М'ятні пряники на кефірі

Інгредієнти:
Для тіста:

кефір - 500 мл;

цукор - 500 г;

рослинне масло - 3 ст. ложки;

оцет - 1 ст. ложа;

сода - щіпка;

борошно - 3 ст.;

м'ятні краплі - 1 ч. ложка.

Для глазурі:

цукровий пісок - 500 г;

вода - 1 ст.

Приготування
Розглянемо ще один спосіб, як приготувати пряники на кефірі. Кефір змішуємо з цукром, вливаємо олію, додаємо м'ятні краплі, гашену соду і добре перемішуємо. Потім, поступово додаємо борошно і замішуємо не дуже густе тісто. Розкачуємо його не дуже тонко і вирізаємо формочками гуртки. Випікаємо при 180 градусах в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин. Для глазурі, у воду насипаємо цукор і, помішуючи, доводимо до кипіння, проварюючи на повільному вогні хвилин 7. Коли пряники на кефірі без яєць охолонуть, занурюємо кожен в цукровий сироп і даємо їм підсохнути.

Рецепт домашніх пряників на кефірі

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 450 г;

сир - 300 г;

кефір - 100 мл;

яйце - 1 шт.;

маргарин - 80 г;

цукор - 150 г;

розпушувач - щіпка.

Для глазурі:

цукрова пудра - 150 г;

лимонний сік - 5 ч. ложок.

Приготування
Яйце розтираємо з цукровим піском, наливаємо кефір, кладемо сир і гарненько перемішуємо. У сирну масу висипаємо борошно, розпушувач, сіль, кладемо топлений маргарин і вимішуємо еластичне тісто. Розкачуємо тісто качалкою, вирізаємо склянкою однакові кружечки і товщиною випікаємо пряники на пекарської папері, змащеній маслом до золотистого кольору. Цим часом готуємо поки глазур: цукрову пудру розтираємо з лимонним соком і злегка просочуємо нею нашу випічку. Ось і все, домашні пряники на кефірі готові.

Шоколадні пряники на кефірі

Інгредієнти:
Для тіста:

кефір - 1 склянка;

цукор - 1 ст.;

сода - щіпка;

рослинне масло - 3 ст. ложки;

яєчний жовток - 1 шт.;

арахіс - за бажанням;

борошно - 2 ст.

Для крему:

яєчний білок - 2 шт.;

цукровий пісок - 05 ст.;

какао - порошок - 3 ч. ложки;

ванілін - за смаком.

Приготування
Пропонуємо ще один варіант, як спекти пряники на кефірі. Беремо глибоку чашу, наливаємо кефір, всипаємо цукор, додаємо соду, жовток, подрібнений арахіс і борошно. Після цього, присипаємо стіл борошном, розкачуємо тісто в тонкий пласт і з допомогою склянки вирізаємо кружечки. Викладаємо їх на гарячий деко і випікаємо при середній температурі до повної готовності. Цим часом готуємо шоколадний крем : збиваємо яєчні білки з цукром, додаємо какао, ванілін. Все добре перемішуємо і заливаємо глазур'ю гарячі пряники.