Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як зробити глазур для торта?

Як зробити глазур для торта?

25-12-2015, 16:05
1 650
Як зробити глазур для торта?
Гарно і просто прикрасити торт можна за допомогою глазурі: матова або блискуча, густа або рідка, яскрава і пастельний, вона моментально приверне увагу всіх присутніх за столом до десерту і дасть привід похвалитися своїми кулінарними вміннями. Про те, як робити глазур для торта ми розповімо в наступних рецептах.

Як зробити шоколадну глазур для торта?


Додати шоколадним смаком насиченості, а глазурі густоти допоможе порошок какао. В рамках даного рецепту, крім базових інгредієнтів, буде використовуватися кукурудзяний сироп – універсальний помічник будь-якого кондитера, який можна легко зробити власноруч.
Інгредієнти:

  • чорний шоколад - 115 г;

  • какао-порошок - 5 г;

  • вершкове масло - 85 г;

  • кукурудзяний сироп - 15 мл;

  • щіпка меленої кориці (за бажанням).


  • Приготування
    Перед тим, як зробити глазур з какао для торта, розламайте чорний шоколад. Помістіть його в одну посуд з усіма іншими інгредієнтами. Далі можна піти двома шляхами: розтопити все з використанням водяній лазні або поставити в НВЧ на 30-40 секунд, час від часу перемішуючи глазур.

    Як зробити дзеркальну глазур на торт?


    Інгредієнти:

  • желатин (листи) - 10 г;

  • цукор - 210 г;

  • вода - 110 мл;

  • какао-порошок - 65 г;

  • вершки - 65 мл;

  • чорний шоколад - 50 р.


  • Приготування
    Перед тим, як зробити глянсову глазур для торта, замочіть листи желатину в холодній воді, як того вимагає інструкція. Інші інгредієнти, крім шоколаду, помістіть в сотейник і розтопити на середньому вогні, безперервно перемішуючи. Розламайте шоколад, зніміть сотейник з вогню і всипте шматочки до вируючому вмісту. Коли шоколад повністю розплавиться, додайте розмочений желатин, повністю розчиніть його, збийте все блендером і пропустіть через сито. Перед використанням глазур залишають на холоді на всю ніч, попередньо накривши її
    Як зробити глазур для торта?
    поверхню, щоб уникнути обвітрювання.

    Як зробити кольорову глазур для торта?


    Інгредієнти:

  • цукрова пудра - 365 г;

  • ванільний екстракт - 1 1/2 ч. ложки;

  • жирні вершки - 125 мл;

  • гелевий харчовий барвник.


  • Приготування
    До просіяного цукрової пудрі додайте вершки і ваніль, перемішайте, щоб не утворилося грудочок. Додавайте по краплі харчового барвника до досягнення бажаного відтінку.
    Якщо ви не знаєте як зробити білу глазур для торта, то скористайтеся цим рецептом виключивши барвник.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Біла глазур для торта
    Біла глазур для торта
    Існує безліч різноманітних способів оформлення десертів, проте найбільш доступними і нескладним є варіант прикраси глазур'ю. Далі розповімо, як
    Кольорова глазур для торта
    Кольорова глазур для торта
    Прикраса десертів глазур'ю - це ідеальний спосіб без клопоту красиво оформити домашній торт. А щоб здивувати гостей або порадувати малюків
    Дзеркальна глазур для торта
    Дзеркальна глазур для торта
    Оригінально оформити десерт глазур'ю просто, якщо ви скористаєтеся рецептами, представленими далі. Красива глянцева поверхня відразу привертає увагу
    Біла глазур
    Біла глазур
    Відмінним рішенням оформлення десертів може стати глазур, приготована за запропонованим далі рецептами. Розповімо, як здивувати гостей шикарним
    Як приготувати шоколадну глазур для торта?
    Як приготувати шоколадну глазур для торта?
    Оформити домашній десерт шоколадною глазур'ю - це ідеальний спосіб продемонструвати свої кулінарні здібності, особливо якщо скористаєтеся докладними
    Як зробити шоколадну глазур?
    Як зробити шоколадну глазур?
    Глазур надає кожному кондитерському виробу вишуканий смак і ефектний зовнішній вигляд. Далі ми розповімо, як зробити шоколадну глазур самим в