Пісна шарлотка

Шарлотка – ароматний бісквітний пиріг, знайомий всім нам ще з дитинства. Зазвичай для його приготування використовують яблука, але можна спекти це ласощі і з іншими фруктами або ягодами. Сьогодні ми розповімо вам, як зробити пісну шарлотку, яка чудово підійде для тих, хто постить і дотримуються дієти.

Пісна шарлотка з яблуками

Інгредієнти:

яблука – 3 шт.;

пудра цукрова – для посипання;

манна крупа.

Для тіста:

борошно – 300 г;

сіль – щіпка;

апельсиновий свіжовичавлений сік – 150 мл;

масло рослинне – 50 мл;

винний оцет – 30 мл;

вода – 2 ст. ложки;

сода питна – 1 ч. ложка.

Приготування
З яблук акуратно вирізаємо серцевину і шаткуємо фрукти тонкими пластинами. Форму промазуємо рослинним маслом, присипаємо манкою і викладаємо рівномірно яблука, повністю закриваючи все дно. Тепер переходимо до замісу тіста: виливаємо в миску апельсиновий сік, всипаємо цукор, сіль, додаємо оцет і рослинне масло. Після цього збиваємо все міксером, а потім вводимо просіяне борошно і ретельно перемішуємо вінчиком до однорідного стану. Соду розчиняємо у воді і виливаємо розчин у тісто. Перекладаємо його в форму, поверх яблук, розрівнюємо і відправляємо пиріг в розігріту духовку. Випікаємо шарлотку рівно годину при температурі 190 градусів. Готовність перевіряємо сірником, протикаємо тісто наскрізь – якщо паличка буде сухою, значить, шарлотка готова. Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою, приготовленої з коричневого цукру.

Пісна шарлотка в мультиварці

Інгредієнти:

яблука червоні – 3 шт.;

масло рослинне – 50 мл;

цукровий пісок – 150 г;

варення густе – 2 ст. ложки;

чорний сухий чай – щіпка;

вода фільтрована – 125 мл;

борошно пшеничне – 250 г;

ванілін – 1 пакетик;

розпушувач – 10 р.

Приготування
Борошно просіваємо і додаємо розпушувач. Чай заливаємо окропом, заварюємо, а через 15 хвилин, проціджуємо і остуджуємо. Окремо в мисці змішуємо цукор з олією, додаємо ванілін, виливаємо заварку і викладаємо варення. Ретельно перемішуємо масу, вводимо порціями борошно і замішуємо тісто. Яблука обполіскуємо, зрізаємо шкірку і шаткуємо скибочками, вирізаючи серцевину. Чашу мультиварки промазуємо маслом, виливаємо трохи тіста, розкладаємо фруктові шматочки і знову заливаємо тістом. Чергуємо так до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Після цього закриваємо кришку приладу, вибираємо програму «Випічка» і засікаємо рівно 1 годину. Після сигналу готовності, дістаємо шарлотку, перекладаємо на блюдо, накриваємо рушником і залишаємо хвилин на 20. Потім пиріг розрізаємо на шматочки, за бажанням посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Пісна шарлотка з грушами

Інгредієнти:

борошно вищого сорту – 1 ст.;

манна крупа – 1 ст.;

цукор білий – 05 ст.;

сіль дрібна – щіпка;

сода питна – щіпка;

ванілін – щіпка;

кориця мелена – на смак;

сік яблучний – 1 ст.;

яблучне пюре – 200 г;

стигла груша – 3 шт.

Приготування
Груші промиваємо, очищаємо від шкірки, акуратно вирізаємо серцевини, а потім шаткуємо фрукти невеликими кубиками й викладаємо в миску. Додаємо яблучне пюре, вливаємо сік, кидаємо всі сухі інгредієнти: сіль, цукровий пісок, ванілін, корицю, манку і борошно. Гарненько все перемішуємо до отримання густоватого тесту. Після цього перекладаємо його в змащену вершковим маслом форму для запікання і ставимо в розігріту духовку. Випікаємо пиріг при температурі 170 градусів до готовності. Через 45 хвилин виймаємо пісну шарлотку з манкою, перекладаємо на красиве блюдо і розрізаємо на шматочки.