Чізкейк з вишнею

Чізкейк – незаперечно смачна класика, а чізкейк з вишнею – чудова модифікація цієї класики, яка дозволить перетворити одне з найбільш популярних ласощів в світі радикальним чином.

Сирний чізкейк з вишнею – рецепт

Немає бажання включати духовку? Тоді ось вам чудовий привід випробувати рецепт сирного чізкейку з вишнею без випічки.
Інгредієнти:

вершковий сир - 120 г;

сир - 220 г;

вершки для вбивання - 450 мл;

цукрова пудра - 90 г;

консервовані вишні - 600 г;

печиво - 210 г;

вершкове масло - 90 р.

Приготування
Насамперед слід зробити основу нашого сирно-вишневого чізкейку, з цією метою будь-пісочне печиво перетворюємо в крихту блендером і змішуємо з рідким маслом. Розміщуємо суміш в 20 см формі, покриваючи дно і стінки.
Щоб зробити сир менш зернистим, перетираємо його і збиваємо з сиром. Вершки збиваємо окремо з порцією просіяної цукрової пудри до стійких піків і змішати з сиром. Викладаємо масу поверх коржа з печива і ставимо чізкейк з сиром та вишнями в холод на годину. Подаємо, прикрасивши консервованої вишнею або вишневим варенням.

Шоколадний чізкейк з вишнею

Інгредієнти:

шоколадне печиво («сендвіч») - 24 шт.;

вершкове масло - 60 мл;

чорний шоколад - 300 г;

крем-сир - 240 г;

цукор - 190 г+70 г;

яйця - 4 шт.;

заморожені вишні - 680 р.

Приготування
Перемелюємо печиво і змішуємо крихту з розтопленим маслом. Крихтою покриваємо дно і стінки 20 см форми.
Збиваємо яйця і цукор (190 г) в білу повітряну масу і додаємо її до крем-сиру. Шоколад розтоплюємо і змішуємо з сирною основою. Викладаємо суміш на основу з печива і ставимо все запікати в духовку при 180 градусах на годину.
Вишні посипаємо цукром і тушкуємо на середньому жарі 10-12 хвилин. Прикрашаємо вишнями з сиропом верхівку десерту.
Чізкейк з замороженої вишнею можна буде пробувати через годину його перебування в холодильнику.