Банани в клярі

Банани в клярі - досить смачний та ніжний десерт, не вимагає спеціальних кулінарних вмінь. Тому сміливо купуйте всі необхідні продукти і порадуйте ваших рідних цим незвичайним ласощами.

Банани, смажені в клярі

Інгредієнти:

сік лимонний - 1 ст. ложка;

банан - 2 шт.;

рослинне масло.

Для кляру:

молоко - 100 мл;

яйце - 1 шт.;

сметана - 1 ст. ложка;

борошно - 2 ст. ложки.

Для крему:

цукрова пудра;

сметана - 50 мл

Приготування
Рецепт бананів, приготованих в клярі досить простий. Беремо невелику тарілку, розбиваємо в неї яйце, вливаємо трохи підігріте молоко, додаємо ложку сметани і ретельно перемішуємо вміст віночком. Потім поступово підсипаємо борошно і замішуємо тісто. За смаком кладемо цукор, злегка збиваємо і відставляємо в сторону. В результаті у вас повинен вийти кляр , по консистенції схожий на сметану.
Тепер переходимо до підготовки бананів: очищаємо їх від шкірки, розрізаємо кожен спочатку на дві половинки, а потім ще уздовж на три частини. Тепер беремо лимон і вичавлюємо з нього сік прямо на подрібнені фрукти.
Після цього переходимо до останнього етапу - смаженні. У сковороду наливаємо трохи рослинного масла і ставимо на слабкий вогонь. Один шматочок банана потім повністю в клярі і викладаємо його на сковороду. Точно також чинимо з усіма фруктами і обсмажуємо їх по кілька хвилин з кожного боку, до появи золотої скоринки.
Тепер готуємо крем, яким будемо поливати готовий десерт. У пиалку викладаємо трохи сметани, висипаємо цукрову пудру і добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Після того як банани підсмажаться, викладаємо їх на тарілку, щоб трохи скло зайве масло, а потім поллємо приготованим раніше кремом і подаємо страву на стіл.

Банани в клярі з медом

Інгредієнти:

банан - 4 шт.;

яєчний білок - 1 шт.;

мед - 05 ст.;

вода - 1 ст.;

лимонний сік;

борошно - 3 ст. ложки;

крохмаль - 2 ст. ложки;

кунжутне масло - 1 ч. ложка;

рослинне масло.

Приготування
Розглянемо ще один варіант, як приготувати банани в клярі. Фрукти очищаємо, і кожен плід розрізаємо навпіл. У мисці змішуємо крохмаль з борошном, розвести все водою і додаємо трохи кунжутного масла і яєчний білок. Розмішуємо масу до однорідності і вмочаємо половинки бананів в готовий кляр. Смажимо десерт у фритюрі 4-5 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Потім обережно перекладаємо банани на тарілку, даємо стекти зайвому маслу, а цим часом підсушуємо поки на сковороді кунжутне насіння. Окремо з'єднуємо лимонний сік з медом і трохи прогріваємо суміш в каструлі. Перед подачею на стіл, поливаємо банани лимонно-медовим соусом і посипаємо рубаною кунжутом.

Банани в клярі і карамелі

Інгредієнти:

банан - 6 шт.;

борошно - 100 г;

крохмаль - 15 г;

яєчний білок - 3 шт.;

цукор -300 г;

молоко - 150 мл;

кунжут - 1 ст. ложка;

вода - 150 мл;

лимонний сік -1 ст. ложка;

рослинне масло.

Приготування
Зараз розповімо, як посмажити банани в клярі. Отже, фрукти чистимо, шаткуємо товстими кружечками і скроплюємо лимонним соком. Олію заздалегідь розігріваємо в глибокій сковороді або фритюрниці.
Далі давайте приготуємо тісто. Для цього змішуємо в мисці крохмаль і просіяне борошно. Потім вливаємо яєчні білки, трохи збиті з молоком. Все ретельно перемішуємо і залишаємо тісто на 10 хвилин. Після цього бананові шматочки наколюємо на вилку і занурюємо в кляр. Обсмажуємо їх у киплячому маслечко до золотистої скоринки приблизно протягом 1 хвилини. Окремо розчиняємо у воді цукор і доводимо суміш до кипіння. Потім висипаємо в сироп кунжутне насіння і перемішуємо. Банани занурюємо в карамель і розкладаємо в тарілочки, змащені вершковим маслом. Подаємо десерт відразу ж, разом з чашкою холодної води. Перед їжею занурюємо банани в клярі у воду, щоб карамель гарненько затверділа. Ось, і все банани в карамелі можна подавати на стіл!