Яблучні кекси

Часу на таку випічку йде в рази менше, а додавання яблука з його корисними амінокислотами і високою концентрацією вітамінів робить таку солодкість незамінною в дитячому і дієтичному меню. При точному проходженні рецептом вони виходять м'якими і дуже ніжними.

Соковиті яблучні кекси в силіконових формочках

Інгредієнти:

борошно – 325 г;

сіль – за смаком;

яйце – 1 шт.;

тростинний цукор – 125 г;

розпушувач – 125 ч. ложки;

кориця – 1 ч. ложка;

молоко – 110 мл;

яблука – 3 шт. середнього розміру;

соняшникова олія – 50 мл

Приготування
Почистіть вимиті яблука і поріжте їх невеликими шматочками. Допускається також натерти їх, використовуючи дрібну тертку. Борошно добре просійте і змішайте з корицею, цукром і розпушувачем. Ретельно перемішайте. У молоко додайте соняшникову олію і розбийте яйце, після чого добре збийте за допомогою міксера або блендера. Засипте туди ж борошняну суміш і інтенсивно перемішайте. Додайте яблука і замішують досить густе тісто. Потім викладіть його в силіконові формочки і відправте в духовку (її температура приблизно повинна бути 180 градусів) приблизно на 20 хвилин.

Сирно-яблучні кекси - рецепт

Інгредієнти:

яблуко – 1 шт. середнього розміру;

сир – 230 г;

вершкове масло – 100 г;

яйце – 3 шт.;

розпушувач – 15 ч. ложки;

борошно – 1 склянка;

цукор – 075 склянки.

Приготування
Розтопіть вершкове масло і перетріть його з цукром або збийте блендером. Розбийте туди яйця і знову збийте. Покладіть в суміш сир і подрібнюйте його за допомогою блендера до отримання повністю однорідної консистенції. Засипте борошно і розпушувач і місіть тісто до тих пір, поки воно не почне швидко відлипати від ложки і не стане клейким. З яблук видалити серцевину і зніміть шкірку, після чого наріжте їх тоненькими скибочками. Половину тіста перенесіть у форму, призначену для випічки (якщо вона не з силікону, намажте її маслом або оберніть пергаментом). Зверху рівномірно викладіть шматочки яблука і акуратно «закрити» їх рештою тестом. Запікаємо кекс приблизно 40 хвилин при виставленої температурі духовки приблизно 180-200 градусів.

Рецепт кексів з яблучним пюре

Інгредієнти:

сода – 1 ч. ложка;

ванільний цукор – за смаком;

цукор – 275 г;

молоко – 05 склянки;

борошно – 320 г;

яблучне пюре – 270 г;

соняшникова олія – 3 ст. ложки;

яйце – 2 шт.;

манна крупа – 15 ст. ложки;

сіль – 05 ч. ложки;

вершкове масло – 60 р.

Приготування
Почистіть яблука, вийміть з них серцевину і, використовуючи блендер, переведіть їх в пюреобразное стан. Отримане пюре змішайте з молоком, яєчними жовтками, ванільним цукром і талим вершковим маслом. Окремо до просіяної муки додайте цукор, соду і трохи підсолити. Борошняну суміш мінімальними порціями додавайте до рідкої маси при постійному помішуванні, поки тісто не придбає консистенцію густоватой сметани.
Збийте за допомогою міксера яєчні білки і обережно, пересуваючи ложку знизу вгору, домішайте їх до решти тіста. Форми для кексу рясно змастіть соняшниковою олією і злегка притрусіть манкою. Викладіть тісто в них на 2/3 обсягу і випікайте близько 20 хвилин при примірної температурі 180 градусів.

Пісні яблучні кекси

Інгредієнти:

цукор – 420 г;

сода – 1 ч. ложка;

борошно – 570 г;

оцет 9% - 1 ст. ложка;

кориця – 1 ч. ложка;

вода – 250 мл;

сіль – за смаком;

яблука – 2 шт.;

родзинки – 50 г;

соняшникова олія – 200 мл

Приготування
При приготуванні таких яблучних кексів з родзинками в розтоплене масло, додайте цукор, добре перетріть, посоліть, долийте воду і покладіть в суміш соду і родзинки. Все ретельно розмішайте і додайте яблуко, порізане шматками середнього розміру. Потроху засипте борошно, замішуючи тісто середньої густини, а потім посипте його корицею, влийте оцет і гарненько перемішайте. Помістіть тісто у форму, стінки і дно якої добре підведені маслом, і випікайте приблизно годину в духовці, розігрітій до 180 градусів.