Канапе – рецепти

Канапе – відмінний варіант закуски для святкового столу. Особливо він добре підходить для фуршетів. Канапе можуть бути самими різними – і м'ясними і овочевими і фруктовими, і асорті. У цій статті вас чекають прості, але в той же час дуже цікаві рецепти канапе. Зробивши такі закуски, ви чудово прикрасите свій святковий стіл, і гості будуть приємно здивовані.

Рецепт канапе на святковий стіл з сьомгою

Інгредієнти:

крекер солоний – 12 шт.;

слабосолона сьомга – 120 г;

сир Філадельфія – 100 г;

огірок свіжий – 2 шт.;

чорна ікра – 30 г;

зелень кропу – 20 р.

Приготування
На солоний крекер наносимо м'який сир Філадельфія. Розміщуємо зверху 3 скибочки огірка. Слабосолону сьомгу нарізаємо пластинками, звертаємо рулетиком і укладаємо зверху на огірок. Зверху кладемо трохи чорної ікри і прикрашаємо зеленню кропу.

Канапе на святковий стіл – рецепт

Інгредієнти:

куряча грудка середнього розміру - 1 шт.;

багет французький – 1 шт.;

огірок длинноплодный – 1 шт.;

густа сметана – 4 ст. ложки;

зелень петрушки – півпучка;

сіль.

Приготування
Курячу грудку відокремлюємо від кісточок, а шкірку не знімаємо, залишаємо її. Кладемо її в невелику каструльку, заливаємо водою, щоб вона тільки була покрита нею, і варимо близько 20 хвилин після закипання. При цьому воду підсолюємо за смаком. За бажанням для додання м'ясу додаткового аромату в бульйон можна покласти шматочки моркви, цибулі або селери. Поки куряча грудка вариться, багет нарізами на 12 шматочків і злегка підсушує їх в духовці. Зелень петрушки дрібненько рубаємо, змішуємо зі сметаною і підсолюємо. Огірок ріжемо на 24 скибочки. Курячу грудку остуджуємо прямо в бульйоні і тільки потім знімаємо шкірку. М'ясо нарізаємо впоперек волокон на 12 шматочків. Тепер вже приступаємо безпосередньо до збору канапе: на кожну скибочку підсушеного багета наносимо трохи сметани з зеленню, кладемо шматочок огірка, курячу грудку і зверху наносимо ще трохи соусу. Потім знову кладемо огірок. Все це акуратненько скріплюємо шпажками.

Рецепт канапе з оливками

Інгредієнти:

хліб житній – 3 скибочки;

слабосолона червона риба – 60 г;

маслини – 6 шт.;

м'який сир– 50 г;

огірок – 1 шт.

Приготування
З скибочок житнього хліба за допомогою спеціальних металевих формочок вирізаємо різні фігурки. Нам їх потрібно 6 штук. Огірок нарізаємо на 12 скибочок. Нарізаємо шматочками червону рибу. Шматочки повинні бути приблизно рівними шматочками огірка. Тепер на хліб носимо м'який сир, зверху кладемо шматочок огірка, рибу, знову шматочок огірка і зверху поміщаємо маслину. Все це скріплюємо за допомогою шпажки.

Рецепти канапе для дітей

Інгредієнти:

сирний крекер – 12 шт.;

сметана – 2 ст. ложки;

сир – 250 г;

редис червоний – 5 шт.;

сіль.

Приготування
Сир перетираємо з сіллю і сметаною. Редис подрібнюємо за допомогою великої терки. Додаємо його в сир і перемішуємо. Викладаємо отриману масу на крекери.

Фруктові рецепти канапе

Інгредієнти:

банани – 2 шт.;

виноград – 500 г;

ківі – 4 шт.;

груші – 2 шт.;

персики – 3 шт.

Приготування
Фрукти спочатку ретельно миємо й обсушуємо. У грушах видаляємо серцевину, персиках – кісточку. Ріжемо їх кубиками розміром приблизно 2 на 2 див. банани і ківі також нарізаємо шматочками приблизно такої ж величини. Виноград краще використовувати без кісточок. Тепер на шпажку нанизуємо фрукти, чергуючи їх на свій розсуд.

Рецепт фруктового канапе «Фігурне»

Інгредієнти:

м'якоть кавуна;

виноград;

диня;

авокадо;

чорна смородина велика;

малина.

Приготування
Для приготування таких канапе нам будуть потрібні спеціальні фігурні формочки. З їх допомогою з м'якоті кавуна, дині, авокадо, а можна і яблука і груші можна зробити різні фігурки. Для цього фрукт нарізаємо часточками бажаної товщини, приблизно до 15 см і формочкою видавлюємо фігурку. На шпажку ягоди і фрукти у вигляді різних фігурок нанизуємо в бажаній послідовності. Такий рецепт канапе відмінно підійде для дитячого дня народження.