Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Налисники – рецепт

Налисники – рецепт

1-11-2015, 22:57
1 973
Налисники – рецепт
Незважаючи на поширену оману, далеко на кожен млинець може бути налистником, а лише той, що володіє певними властивостями, необхідними для того, щоб утримувати начинку. А саме: еластичністю, пружністю, необхідною щільністю і ледь вловимим смаком, який не повинен затьмарювати смаку начинки, а навпаки, покликаний віддавати йому головування на тарілці. Словом, хороший налисник – обгортка для обраної вами начинки, на відміну від млинця , який може бути пористим і ніжним, солодким, солоним або приготованим з великою кількістю різних добавок.

Рецепт налисників на молоці


Перед тим, як ми почнемо знайомство з рецептами начинок, давайте поговоримо про самих налистниках, які, не дивлячись на свою другорядну роль, виступають головним сполучною ланкою всіх компонентів на тарілці.
Інгредієнти:

  • борошно - 195 г;

  • цукровий пісок - 15 г;

  • яйця - 2 шт.;

  • розпушувач - 5 г;

  • рослинна олія - 15 мл;

  • молоко - 470 мл


  • Приготування
    Найстрашніше в приготуванні налисників – всюдисущі грудочки, позбутися яких допоможе попереднє просіювання борошна. До борошна додати розпушувач і ретельно перемішайте. Пару яєць збийте з цукровим піском до білого кольору, влийте масло, молоко і знову збийте всі складові разом. Проробіть отвір у центрі борошняної суміші і почніть порціями вливати в неї молоко, постійно опрацьовуючи тісто віночком. Коли все молоко додане, а тісто придбає однорідну консистенцію, обсмажуйте налисники, виливаючи по половинку тесту на сковороду за раз, і підрум'янюючи його з обох сторін.

    Рецепт налисників на воді


    Інгредієнти:

  • вершкове масло (розтоплене) - 30 мл;

  • борошно - 115 г;

  • мед - 10 мл;

  • вода - 295 мл;

  • яйця - 2 шт.


  • Приготування
    Збийте рідкий мед з яйцями і додайте до суміші розтоплене масло з водою. З'єднайте рідини з єдиним сухим інгредієнтом – борошном до утворення однорідного тіста. Як тільки останнім буде сформовано, виливайте його на добре розігріту поверхню і подрумянивайте з обох сторін.
    Готові млинці можна потім промаслить, щоб додати їм еластичності і м'якості, а можна залишити сухими і відразу ж приступати до розкладання начинки і їх формуванні.

    Налисники з сиром – рецепт


    Однією з найпопулярніших начинок для налисників був і залишається сир, який можна перетворити як солений, так і солодкий наповнювач. Для першого ідеальним доповнення стане трохи зелені, часнику або твердого сиру, в той час як про рецепт ідеальної солодкої начинки ми розповімо нижче.
    Інгредієнти:

  • млинці - 8-10 шт.;

  • сир - 225 г;

  • сметана - 115 мл;

  • цукрова пудра - 45 г;

  • ванільна есенція - 1/4 ч. ложки.


  • Приготування
    Приготувавши млинці по одному з представлених вище рецептів, прийміть за начинку. Щоб зробити сирний наповнювач ніжніше, занадто зернистий сир можна протерти через сито або збити блендером разом зі сметаною, цукром і ваніллю. Коли начинка з сиру буде готова, викладіть її в центр млинця і закрийте вільними краями, формуючи конверт.

    Налисники з грибами – рецепт

    Налисники – рецепт

    Інгредієнти:

  • млинці - 10-12 шт.;

  • печериці - 480 м;

  • ріпчаста цибуля - 45 г;

  • тертий твердий сир - 45 г;

  • вершкове масло - 15 р.


  • Приготування
    Рецепт налисників починається з приготування самої основи – млинців. Коли останні будуть готові, розділіть цибулю на півкільця, а гриби подрібніть будь-яким зручним чином. Спасеруйте цибулю до прозорості, з'єднайте його з грибами і дочекайтеся, коли волога з останніх повністю випарується. Приправте начинку, доповніть шматочком вершкового масла, а потім з'єднайте з твердим сиром. Розподіліть порції грибної начинки в центрі млинчика і накрийте її вільними краями, формуючи конверт.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Налисники з м'ясом
    Налисники з м'ясом
    Налисники - це такі млинці з начинкою. Дана стаття розповість вам про те, як готувати налисники з м'ясом, а також з м'ясом і грибами. В готуванні
    Як приготувати налисники?
    Як приготувати налисники?
    Налисники з солодкою начинкою - що може бути бажанішим до сніданку або післяобіднього чаю? Приготувати ці тоненькі і дуже ніжні українські млинці
    Налисники з вишнями
    Налисники з вишнями
    Налисник - це, по суті, простий тонкий млинець. І сьогодні ми поговоримо про те, як спекти налисники з вишнями. Ми підібрали для вас кілька
    Налисники на молоці
    Налисники на молоці
    Налисники дуже схожі на млинці, але їх роблять більш щільними, щоб в них можна було загорнути начинку, і виділився сік не витікав. І сьогодні ми
    Налисники з грибами
    Налисники з грибами
    Налисники - це, ті ж самі млинці, які можна загорнути начинку. І зараз ми вам розповімо, як їх зробити з грибами. Вийде смачна, оригінальна і ситна
    Налисники з сиром
    Налисники з сиром
    Налисники - це смачні тонкі млинці, які можна загорнути будь-яку начинку. І сьогодні ми розповімо, як зробити їх із сиром. Пропонуємо вашій увазі