Страви з свіжомороженої скумбрії
Якщо у ваших краях свіжа риба залишається далеко не самим доступним продуктом, то приємною альтернативою може стати свіжоморожена тушка. При шокового заморожування риба не втрачає своїх властивостей, а тому в подальшому може бути успішно розморожена, зберігши свій смак і текстуру. У рецептах далі ми поговоримо про те, що можна приготувати з свіжомороженої скумбрії.
Інгредієнти:
філе скумбрії - 1 шт.;
креветки королівські - 5 шт.;
часникові зубки - 2 шт.;
оливкова олія - 15 мл;
томати у власному соку - 250 мл;
рибний бульйон - 130 мл;
солодкий перець - 90 р.
Приготування
Перці обпаліть на грилі і зніміть всю почорнілу шкірку. М'якоть наріжте соломкою і відкладіть в сторону. У сотейнику швидко обсмажте пюрированные часникові зубки на оливковій олії, поки ті не пустять аромат, залийте часник томатами і бульйоном, збийте всі разом блендером і доведіть до кипіння. У киплячу супову основу покладіть хвости креветок, попередньо очистивши їх, шматочки рибного філе без кісток і солодкий перець. Через 3 хвилини страва з свіжомороженої скумбрії буде готово.
Інгредієнти:
вершкове масло - 55 г;
борошно - 35 г;
молоко - 240 мл;
яйця - 4 шт.;
пучок кропу;
скумбрія - 530 г;
цибуля ріпчаста - 35 г;
майонез - 25 р.
Приготування
Поки духовка розігрівається до 230 градусів, накрийте деко пергаментом і приготуйте основу нашого рулету. Для основи збийте яйця з молоком, розтопленим маслом і борошном, додайте кріп і морську сіль, а потім перелийте все на деко. Запікайте основу 12-15 хвилин.
За цей час відварити очищену скумбрію, розберіть її на шматочки і змішайте з майонезом. У суміш додайте подрібнену ріпчасту цибулю, мелений перець і трохи солі. Викладіть начинку поверх гарячого укропного омлету, скрутіть закуску в рулет і дайте повністю охолонути. Перед сервіровкою наріжте рулет на порції.
Інгредієнти:
філе скумбрії - 540 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 115 г;
зелень петрушки і базиліка - за смаком;
ріпчаста цибуля - 45 г;
часник - 2 зубки;
сушений майоран - щіпка.
Приготування
Рибне філе перетворіть у фарш і змішайте з невеликими шматочками цибулі. У фарш додати яйце і борошно, доповніть його нарізаною зеленню і пюрированный часником, а потім сформуйте у котлетки і підрум'яньте під грилем або на розігрітому маслі.
Суп з свіжомороженої скумбрії
Інгредієнти:
Приготування
Перці обпаліть на грилі і зніміть всю почорнілу шкірку. М'якоть наріжте соломкою і відкладіть в сторону. У сотейнику швидко обсмажте пюрированные часникові зубки на оливковій олії, поки ті не пустять аромат, залийте часник томатами і бульйоном, збийте всі разом блендером і доведіть до кипіння. У киплячу супову основу покладіть хвости креветок, попередньо очистивши їх, шматочки рибного філе без кісток і солодкий перець. Через 3 хвилини страва з свіжомороженої скумбрії буде готово.
Рулети з свіжомороженої скумбрії
Інгредієнти:
Приготування
Поки духовка розігрівається до 230 градусів, накрийте деко пергаментом і приготуйте основу нашого рулету. Для основи збийте яйця з молоком, розтопленим маслом і борошном, додайте кріп і морську сіль, а потім перелийте все на деко. Запікайте основу 12-15 хвилин.
За цей час відварити очищену скумбрію, розберіть її на шматочки і змішайте з майонезом. У суміш додайте подрібнену ріпчасту цибулю, мелений перець і трохи солі. Викладіть начинку поверх гарячого укропного омлету, скрутіть закуску в рулет і дайте повністю охолонути. Перед сервіровкою наріжте рулет на порції.
Котлети з свіжомороженої скумбрії
Інгредієнти:
Приготування
Рибне філе перетворіть у фарш і змішайте з невеликими шматочками цибулі. У фарш додати яйце і борошно, доповніть його нарізаною зеленню і пюрированный часником, а потім сформуйте у котлетки і підрум'яньте під грилем або на розігрітому маслі.
Рекомендуємо добрі рецепти
Скумбрія гарячого копчення
Ніжна і ароматна скумбрія давно зайняла почесне місце на наших застіллях. Ця риба неймовірно універсальна. Її запікають, роблять шашлик, солять і
Скумбрія, запечена в духовці з овочами
Ідеальним рішенням для легкої вечері може стати рибка запечена в духовці. Далі в статті представлені досить оригінальні рецепти, які ви зможете
Маринад для скумбрії в домашніх умовах
Скумбрія хоч і вважається універсальною рибою, але для багатьох не секрет, що запорукою смачно приготовленої риби є правильне її маринування.
Скумбрія, запечена в духовці
У цій статті ви знайдете кілька досить оригінальних варіантів запеченої скумбрії. Пропонуємо рецепт пікантною риби з прянощами: мускатом, імбиром і
Як приготувати свіжоморожену скумбрію?
Сьогодні скумбрію можна купити в будь-якому магазині. Тільки вона продається, найчастіше в замороженому вигляді. Однак, цей факт не заважає кулінарам
Салат з скумбрії
Скумбрія - досить популярна і доступна риба, яка регулярно з'являється на наших столах у свіжому, консервованому або запеченому вигляді. І сьогодні