Суп з мідіями

Так хочеться іноді зварити на обід щось незвичайне, делікатесне і смачне, щоб порадувати себе і своїх близьких. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування супу з мідіями, який неодмінно сподобаються всім без винятку.

Суп з мідіями і локшиною

Інгредієнти:

мідії - 100 г;

цибуля ріпчаста - 05 шт.;

вершкове масло - 20 г;

сіль, спеції - за смаком;

рибний бульйон - 400 мл;

локшина - 50 р.

Приготування
Мідії промиваємо і обсмажуємо з дрібно нашаткованою цибулею і корінням на вершковому маслі. Відварюємо локшину протягом 3-х хвилин в злегка підсоленій воді, відкидаємо на сито і добре промиваємо. Потім кладемо в киплячий бульйон мідії з цибулею і локшину, закриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні протягом 20 хвилин до готовності. При подачі на стіл розливаємо суп по тарілках і посипаємо дрібно посіченою свіжої зеленню.

Суп з мідіями і сиром

Любителі сиру напевно оцінять рецепт сирного супу з морепродуктів : креветками і мідіями.
Інгредієнти:

картопля - 3 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

сушений часник - за смаком;

морква - 1 шт.;

сир плавлений - 3 шт.;

мідії - 200 г;

королівські креветки - 150 г;

часникові сухарики - 150 р.

Приготування
Для приготування сирного супу з мідіями, картоплю, цибулю та моркву очищаємо і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім відливаємо півсклянки отриманого овочевого бульйону, а решту подрібнюємо в пюре за допомогою блендера. Плавлені сирки нарізаємо дрібними кубиками і розчиняємо в відлитому овочевому бульйоні, ретельно перемішуємо і вливаємо отриману сирну масу тонкою цівкою в суп. Закриваємо каструлю кришкою і варимо ще хвилин 5-7 додавши в блюдо трохи сушеного часнику за смаком. Заздалегідь зварені окремо мідії і креветки розкладаємо по тарілках, наливаємо суп і додаємо сухарики. Ось і все, суп з креветками і мідіями готовий, можна кликати всіх до столу.
Також спробуйте використовувати мідії для приготування томатного супу з морепродуктів , вийде дуже смачно. Приємного вам апетиту!