Соус для ролів

Роли можна подавати не з одним лише соєвим соусом. Величезна різноманітність доповнень до роллам і суші існує на батьківщині цієї страви - у Японії. Деякі рецепти перейшли до нас в автентичному вигляді, інші ж підлягали європеїзації, варіанти і тих інших ми зібрали в цій статті.

Рецепт спайс соусу для ролів

Соуси на основі майонезу надзвичайно популярні в Японії. Один з класичних рецептів ми підготували для вас нижче.
Інгредієнти:

майонез - 1/2 ст.;

гострий соус сирача - 2 ст. ложки;

сік лайма - 1 ч. ложка.

Приготування
Майонез змішуємо з гострим соусом і соком лайма. Любителі гостроти можуть додати в соус ще трохи гострого соусу. Подаємо соус відразу ж, або зберігаємо в повітронепроникному контейнері аж до місяця.

Рецепт сирного соусу для ролів

Такий соус не використовують в якості доповнення для самих ролів, але часто саме з ним змішують шматочки риби, закатывающиеся всередину.
Рецепт елементарно простий: беремо сир «Філадельфія» і вершки в співвідношенні 3:1 змішуємо інгредієнти до однорідності вручну, або за допомогою блендера і вуа-ля, наш сирний соус готовий!

Рецепт вершкового соусу для ролів

Цей рецепт важко назвати споконвічно східним, однак для любителів експериментів над їжею, нижче представлений рецепт можна вважати знахідкою.
Інгредієнти:

вершкове масло - 1 ст. ложка;

часник - 1/2 зубчики;

молоко - 2 ст. ложки;

вершки - 2 ст. ложки;

сир з білою цвіллю - 40 р.

Приготування
На вершковому маслі обсмажуємо часник до появи аромату. У сковороду наливаємо молоко, вершки і кладемо сир. Варимо соус до тих пір, поки сир не розплавиться, а потім прибираємо з вогню і повністю охолодити.
Такий європейський соус можна використовувати не тільки для суші та ролів, але і в якості дипа для овочів, або вершкового соусу для пасти.

Соєвий соус для ролів

Роли можна подавати не просто з соєвим соусом, а з окремим доповненням на його основі.
Інгредієнти:

паста васабі - 1 ч. ложка;

зелена цибуля - 2 пера;

мірін - 1/2 ст.;

темне кунжутне масло - 1 ч. ложка;

соєвий соус - 6 ст. ложок.

Приготування
У невеликій мисці розводимо пасту васабі в японському вини мірін, додаємо дрібно нарізаний зелений лук, трохи соєвого соусу і кунжутної олії. Ретельно перемішуємо і відразу ж подаємо до столу з порцією домашніх ролів.
Любителі гострого можуть доповнити соус парою крапель гострого соусу сирача, або дрібно нарізаним перцем чилі.