Риба під овочами

Рибу можна приготувати по-різному: посмажити, приготувати на пару, зробити з неї котлети і т. д. Давайте розглянемо з вами як зробити рибу під овочами і здивувати всіх цих приголомшливо смачним блюдом.

Рецепт риби під овочами

Інгредієнти:

риба - 500 г;

картопля - 5 шт.;

майонез - за смаком;

помідор - 3 шт.;

сир - 100 г;

сіль, спеції - за смаком;

рослинна олія - 50 мл;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

морква - 2 шт.;

зелень - за бажанням.

Приготування
Як приготувати рибу під овочами? Беремо картоплю миємо, очищаємо, нарізаємо невеликими гуртками і укладаємо у форму для випічки, попередньо змащену олією. Філе риби подрібнюємо за своїм бажанням, але не дуже дрібно, і кладемо поверх картоплі. Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці, обсмажуємо разом з подрібненим ріпчастою цибулею на сковороді до золотистого кольору. Овочеву суміш трохи охолоджуємо і рівномірно розкладаємо поверх риби. Помідор нарізаємо кружечками, покриваємо ними обжарку, поливаємо все майонезом і посипаємо тертим сиром. Ставимо страву в заздалегідь розігріту до 180°C духовку і випікаємо до повної готовності протягом 45 хвилин. Подаємо запечену під овочами рибку гарячою, посипавши дрібно посіченою свіжої зеленню.

Риба під морквою і цибулею

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

помідор - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

зелень кропу - за бажанням;

сметана - 2 ст. ложки;

лимон - 1 шт.;

філе риби - 400 г;

болгарський перець - 1 шт.;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

сіль, чорний перець - за смаком.

Приготування
Для приготування цього дивовижного страви, беремо рибу, очищаємо від луски, потрошимо, відрізаємо плавники, голову і хвіст. Далі розрізаємо її вздовж черевця і обережно видаляємо всі кістки.
З лимона вичавлюємо сік, змішуємо з олією, меленим перцем і сіллю. Зелень кропу промиваємо під холодною водою, обсушуємо і дрібно кришимо.
Поливаємо оброблене рибне філе приготовленим маринадом, посипаємо подрібненою зеленню кропу і залишаємо маринуватися приблизно на півгодинки. Потім викладаємо філе риби на фольгу.
Ріпчасту цибулю чистимо, миємо і подрібнюємо півкільцями. Моркву натираємо на крупній тертці. Помідор нарізаємо тонкими кружальцями. Болгарський перець промиваємо, видаляємо насіння і шаткуємо дрібними кубиками.
На філе риби викладаємо зверху моркву, цибулю, свіжі помідори і болгарський перець. Акуратно загортаємо фольгу і запікаємо рибу до повної готовності в розігрітій до 200°C духовці протягом приблизно 40 хвилин. Потім дістаємо її з духовки, знімаємо фольгу, викладаємо на блюдо і подаємо на стіл.
Взагалі фольга для приготування риби духовці незамінна. Яскравий тому приклад - наші рецепти: пікша у фользі і дорада, запечена у фользі .