Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Короп в духовці - рецепт

Короп в духовці - рецепт

22-03-2015, 09:34
1 979
Короп в духовці - рецепт
Варіантів приготування коропа існує безліч, але найбільш популярними вважаються рецепти запікання риби на подушці з лука, зі сметаною, лимоном та іншими смакотою. Якщо ви все ще не вирішили, що приготувати сьогодні на вечерю, то повірте запекти коропа в духовці - ідеальне рішення, а ми поділимося рецептами.

Рецепт приготування коропа в духовці на подушці з карамелізованого лука


Інгредієнти:

  • короп - 1-13 кг;

  • ріпчаста цибуля - 1 кг;

  • сіль, перець - за смаком;

  • паприка - 2 ч. ложки;

  • рослинна олія - 4 ст. ложки;

  • борошно - 1 ст. ложка;

  • сік 1/2 лимона.


  • Приготування
    Зараз розповімо, як приготувати коропа у духовці. У сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо туди подрібнену цибулю. Обсмажуємо цибулю 10-15 хвилин до м'якості, але не доводячи до золотистого кольору. Солимо і перчимо цибулю, додаємо паприку.
    Деко змащуємо олією і викладаємо в нього обсмажену цибулю. Карпа чистимо, миємо, натираємо сіллю і перцем і викладаємо поверх цибулевої подушки. У мисці змішуємо борошно і лимонний сік з 1/2 ст. води. Виливаємо отриману суміш на рибу і ставимо деко в духовку. Короп на цибулевої подушці буде готовий після запікання при 180 градусах 1 годину. У разі, якщо цибуля стане пересихати під час запікання, долийте на деко кілька столових ложок води.
    Подаємо готову рибу зі свіжим хлібом, келихом вина або пива.

    Рецепт фаршированого дзеркального коропа в духовці


    Інгредієнти:

  • дзеркальний короп - 1 шт. (2-25 кг);

  • морква - 1 шт.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • яйце - 1 шт.;

  • черства булка - 1 шт.;

  • сіль, перець - за смаком;

  • лимонний сік;

  • петрушка - 1 пучок.


  • Приготування
    Перед фаршем коропа слід очистити від кісток, для цього рибу потрошимо, черевну порожнину промиваємо і розкриваємо як книжку. Проводимо ножем уздовж хребта, намагаючись не зачепити шкіру, і дістаємо хребет разом з кістками. За допомогою столової ложки (щоб, знову-таки, не пошкодити шкіру) знімаємо з шкіри все м'ясо. Черству булочку заливаємо молоком або водою, а після пропускаємо через м'ясорубку. Аналогічним чином робимо і з рибним філе.
    Цибулю і натерту на дрібній тертці моркву обсмажуємо на рослинній олії до м'якості і також додаємо до рибного фаршу. Солимо і перчимо фарш за смаком, додаємо рубану зелень і лимонний сік. Заповнюємо риб'ячу шкіру начинкою і складаємо зубочистками. Запікаємо коропа при 200 градусах 35-40 хвилин.

    Простий рецепт приготування коропа в духовці


    Якщо ви віддаєте перевагу ніжні і вершкові страви, то цей рецепт обов'язково повинен зберегтися у вашій кулінарній книзі. Традиційне польське блюдо з коропа з вершками, перевірено століттями і тепер готова порадувати вас і вашу родину.
    Інгредієнти:

  • короп - 1 шт.;

  • сіль, перець - за смаком;

  • вершкове масло - 5 ст. ложок;

  • гриби - 200 г;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • борошно - 150 г;

  • сметана - 2 ст. ложки;

  • сухе біле вино - 1 келих;

  • сік 1/2 лимона.


  • Приготування
    Карпа потрошимо і чистимо від луски. Промиваємо рибу і відокремлюємо філе. Натираємо філе сіллю і перцем і залишаємо в холодильнику на ніч.
    У сковороді розігріваємо столову ложку олії і обсмажуємо на неї нарізані гриби і цибулю, близько 10 хвилин або до м'якості.
    Короп в духовці - рецепт
    В окремій сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору. Додаємо до борошна трохи води, щоб отримати густий однорідний соус, а потім кладемо сметану, наливаємо вино і лимонний сік. Як тільки соус стане густим, кладемо в нього обсмажені гриби і прибираємо з вогню.
    Філе коропа обвалюємо в борошні і смажимо на вершковому маслі до золотистого кольору. Обсмажені шматочки кладемо на деко для запікання, заливаємо вершково - грибним соусом і ставимо випікатися при 200 градусах 20 хвилин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Короп у сметані
    Короп у сметані
    Риба - дуже корисний і поживних продукт, а тому готувати її потрібно хоча б раз на тиждень. Це не тільки підтримає ваш організм у тонусі, але й
    Фарширований короп - рецепт
    Фарширований короп - рецепт
    Фарширувати коропа можна різними способами. Перший - просто почистити рибу, а потім начинити її рисом з овочами. Другий - повністю вичистити карпа,
    Як приготувати коропа?
    Як приготувати коропа?
    Багато дієтологи вже давно говорять про користь риби для нашого харчування. Вона повинна бути на нашому столі як можна частіше. І сьогоднішня наша
    Короп з грибами
    Короп з грибами
    Короп - смачна риба сімейства коропових, з якої можна приготувати безліч цікавих і оригінальних страв. В нашій сьогоднішній статті ми розповімо, як
    Короп у фользі в духовці
    Короп у фользі в духовці
    Короп - прісноводна риба, яка славиться своїм ніжним смаком і безліччю дрібних кісток. Саме через велику кількість кісточок короп не підійде в якості
    Короп в мультиварці
    Короп в мультиварці
    Готувати в мультиварці можна не тільки м'ясо, гарніри, каші, але і рибу, наприклад, коропа. Часу це заняття займе зовсім небагато, а смачна вечеря