Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Котлети для гамбургера

Котлети для гамбургера

19-03-2015, 10:48
3 153
Котлети для гамбургера
Що не кажи, але в гамбургері головне - котлета. Соковита і смачна котлета робить нехитрий бутерброд кулінарним вишукуванням і щоб ваші бургери вийшли смачними серед усього асортименту страв на барбекю, ми поділимося з вами деякими рецептами приготування правильних котлет.

Як зробити котлету для гамбургера?


Перед тим, як приступати до конкретних рецептами, варто відзначити кілька важливих деталей в загальній теорії приготування бургерів. По-перше, соковитий бургер складається з рубленого, а не перекрученого м'яса, при цьому перед формуванням, фарш слід гарненько відбити, щоб волокна розм'якшилися, і м'ясо вийшло м'яким і соковитим.
Також слід враховувати, що сам фарш - це чисте рубане м'ясо, яке не потрібно додавати хлібну паніровку, ні яйця, або молока, як у звичні для нас котлети. Навіть сіль і перець слід посипати вже сформовану котлету зверху, а не безпосередньо у фарш.
Тепер поговоримо про те, як смажити котлети для гамбургерів . Робиться це дуже просто: на сухій гриль або сковороду кладемо котлетки і обсмажуємо до золотавої скоринки і бажаного ступеня готовності. Якщо ви готуєте чізбургер, то в останні хвилини готування покладіть на котлетку скибочку сиру і накрийте сковороду кришкою.

Рецепт яловичих котлет для гамбургера


Інгредієнти:

  • подрібнена яловичина - 500 г;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • часник - 2 зубчики;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Отже, перед приготуванням фарш відбиваємо об стіл 5-7 разів. Пропускаємо Через м'ясорубку часник і цибулю і змішати його з фаршем. Ділимо весь фарш на рівні порції - майбутні котлетки і скачуємо в кульки. Тепер надаємо котлет необхідну форму просто сплюснув їх долонями. З подібною метою можна також використовувати і широке кулінарне кільце. Котлети викладаємо на тарілку, або деко і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин. Охолоджені котлети приправляємо сіллю і перцем з обох сторін.
    Розігріваємо сковороду, або гриль. Якщо ви бажаєте додати котлет красивий глянсовий блиск - то захопіть з собою пляшечку соусу барбекю, і змащуйте їм котлету кожен раз, коли перевертаєте її на іншу сторону.
    Котлети для гамбургера

    Як приготувати курячу котлету для гамбургера?


    Інгредієнти:

  • куряче філе - 500 г;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • кайенский перець - за смаком;

  • сіль - за смаком;

  • оливкова олія - 3 ст. ложки.


  • Приготування
    Цибулю пропускаємо через м'ясорубку і змішати з фаршем з курячого філе . Додаємо у фарш трохи олії і формуємо котлетки. Приправляємо котлети сіллю і перцем і обсмажуємо до готовності.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Котлети з путасу
    Котлети з путасу
    Дешева та поширена риба путасу рідко користується успіхом у покупців, а дарма, адже з неї можна готувати величезну кількість прекрасних страв,
    Картопляні котлети з фаршем
    Картопляні котлети з фаршем
    Якщо вашій родині набридло звичайне картопляне пюре, то зробіть з нього картопляні котлетки, а щоб вони вийшли ситніше, додайте трохи м'ясної
    Котлета в тісті - рецепт
    Котлета в тісті - рецепт
    Котлети в тісті - одне з улюблених дитячих ласощів. Зробити таке блюдо просто, адже смажити котлетки можуть всі, а от як правильно і красиво
    Рецепт котлет з курячого фаршу
    Рецепт котлет з курячого фаршу
    Котлети з курячого фаршу приготувати дуже просто, адже в морозилці завжди є курочка, половинку якої можна пустити на фарш. Всі інші продукти для цієї
    Котлети з курячого філе
    Котлети з курячого філе
    З курки можна приготувати багато чудових і смачних страв. І сьогодні ми з вами поділимося оригінальними і водночас простими рецептами створення
    Як зробити гамбургер будинку?
    Як зробити гамбургер будинку?
    Гамбургер - всіма улюблена і така смачна «неполезная» їжа! А адже гамбургери можна приготувати і вдома - відмінна ідея, яку підтримає вся родина,