Тарталетки з креветками

Буваючи в гостях, на святковому столі часто можна побачити салати не тільки в традиційному вигляді (в салатниці), але і в маленьких їстівних кошиках, так званих тарталетках. Погодьтеся, що така подача простого салату вигідно і оригінально прикрасить будь-який стіл. Тим більше що страви вже розділені на невеликі порції, і кожен з гостей може з легкістю спробувати будь-який з них.
Тарталетки можна знайти вже готові в супермаркеті. Вони здебільшого бувають з тонких вафельних коржів. А можна виготовити самостійно з пісочного або листкового тіста .
Салати для начинки вибираються кожної господинею на свій смак. Пропонуємо вам включити в своє святкове меню, будь-який із запропонованих рецептів тарталеток з начинкою з креветок. Пробуйте самі і пригощайте своїх гостей.

Салат з креветками в тарталетках

Інгредієнти:

очищені креветки - 250 г;

часник - 3 зубки;

цибулина - 1 шт.;

оливкова олія - 2 столові ложки;

натуральний мед - 1 столова ложка;

соєвий соус темний - 2 столові ложки;

фісташки роздроблені - 2 столові ложки;

дрібно порубана зелень.

Приготування
Цибулю і часник тонко шаткуємо, а потім пасеруємо на оливковій олії 2-3 хвилини. Мед розводимо з трьома столовими ложками води. Поливаємо медовою водою порізані креветки і все кладемо до цибулі з часником. Смажимо на сковороді 3-4 хвилини, а після додавання соєвого соусу ще 5 хвилин.
В куплені або спечені тарталетки викладаємо теплі креветки, зверху посипаємо подрібненими фісташками. Прикрашаємо зеленню і дольками лимона. Наша закуска в тарталетках готова!

Тарталетки з креветками і сиром

Інгредієнти:

креветки - 200 г;

морква - 1 шт.;

цибулина - 1 шт.;

болгарський червоний перець - 1 шт.;

свіжий огірок - 1 шт.;

м'який сир - 100 г;

вершки - 50 мл;

оливки - 50 г;

рослинне масло.

Приготування
Очищені креветки обсмажуємо і нарізаємо. Огірок нарізаємо дрібними кубиками.
Готуємо перший крем. Натерту моркву і подрібнений цибулю, смажимо до золотистого кольору. Вливаємо половину вершків і добре збиваємо в блендері. Додаємо 50 г м'якого сиру і перемішуємо. Для другого крему очищаємо, підсмажуємо і перетворюємо на пюре солодкий перець. Додаємо другу частину вершків і сиру, перемішуємо.
В тарталетки викладаємо у кілька шарів: перший крем, креветки, огірок, оливки, другий крем. Прикрашаємо часточкою лимона.

Тарталетки з креветками та авокадо

Інгредієнти:

зварені креветки очищені - 250 г;

стиглі авокадо - 2 шт.;

помідори - 2 шт.;

зелений базилік - 1 пучок;

вершки - 1 столова ложка;

гостра гірчиця - 1 чайна ложка;

сік лимона - 2 чайні ложки;

листя салату - пучок;

сіль, мелений білий перець.

Приготування
Вимиваємо помідори і базилік. У помідорів видаляємо насіння і шкірку, нарізаємо на невеликі часточки. Листочки базиліка теж ріжемо на невеликі шматочки. У авокадо знімаємо шкірку і виймаємо кісточки, м'якоть нарізаємо тонкою соломкою. Вершки змішуємо з гірчицею і лимонним соком. За власним смаком солимо і перчимо заправку. З'єднуємо помідори, креветки, авокадо і базилік. Поливаємо суміш заправкою і перемішуємо. Листя салату промиваємо під проточною водою, промокаємо серветками і рвемо кожен лист на 2-3 частини. Дно тарталеток вкриваємо шматочком салатного листя, зверху на салат накладаємо підготовлену суміш з авокадо, креветки, помідори і базиліка з заправкою.

Тарталетки з кальмарами і креветками

Інгредієнти:

тигрові очищені креветки - 100 г;

очищені кальмари - 100 г;

морський гребінець - 100 г;

трепанги - 100 г;

свіжі помідори - 2 шт.;

свіжий огірок - 1 шт.;

подрібнені мариновані гриби - 3 столові ложки;

майонез - 3 столові ложки;

зелень, маслини;

сіль, перець.

Приготування
Кальмари, креветки, гребінці і трепанги відварюємо окремо в трохи солонуватою воді, охолоджуємо і нарізаємо тонкою соломкою або невеликими шматочками. Ріжемо на соломку огірок, а помідори на часточки. З'єднуємо і перемішуємо всі продукти, заливаємо майонезом, солимо і перчимо за смаком. Накладаємо салат в тарталетки, а зверху прикрашаємо листочками зелені і маслинами.