Тарталетки з куркою

У нашій сьогоднішній підбірці зібрані рецепти начинок з курки для тарталеток, крім того наведений рецепт приготування самих тарталеток для тих, хто не любить магазинні заготовки.

Тарталетки з куркою і сиром

Інгредієнти:

борошно - 170 г;

маргарин - 40 г;

молоко - 40 г;

яйце - 1 шт.;

цукор - 1 ч. ложка;

курка відварна - 200 г;

сир - 100 г;

майонез - 4 ст. ложки;

мускатний горіх;

зелень;

оливки або маслини;

сіль - за смаком.

Приготування
У молоці розчиняємо цукор, сіль, трохи борошна і жовток, добре все змішуємо. Маргарин розм'якшуємо, збиваємо, з'єднуємо з залишком борошна, і додаємо в приготовану масу.
Тісто добре вимішуємо, розкачуємо і вирізаємо кружечки за розміром форм. Вкладаємо кружечки у формочки, змащені маргарином, дно наколюємо виделкою. Ставимо в духовку і випікаємо при температурі 240 градусів до утворення золотистої скоринки.
Варену курку дрібно ріжемо, сир натираємо на тертці і змішуємо, додаємо майонез, мускатний горіх і дрібно порізану зелень. Добре перемішуємо і приготовленої начинкою наповнюємо остиглі тарталетки. Подаємо, прикрасивши зеленню і оливками.

Тарталетки з копченою куркою

Інгредієнти:

тарталетки - 6 шт.;

копчений курячий окорочок - 1 шт.;

перець болгарський - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

часник - 1 зубчик;

зелень;

майонез;

рослинне масло.

Приготування
Моркву натираємо на крупній тертці, перець нарізаємо тонкою соломкою, копчену курку дрібно ріжемо. Часник і зелень подрібнюємо. Морква з перцем, обсмажуємо на рослинному маслі протягом 5-7 хвилин, додаємо часник і обсмажуємо ще 2 хвилини. М'ясо змішати з обсмаженими овочами, додаємо зелень і заправляємо домашнім майонезом . Розкладаємо начинку в тарталетки і подаємо, прикрасивши зеленню петрушки.

Тарталетки з куркою та ананасом

Інгредієнти:

тарталетки - 6 шт.;

майонез - 6 ст. ложок;

желатин - 1 ч. ложка;

варена або обсмажена курка - 150 г;

ананас консервований - 100 г;

сир твердий - 100 г;

сметана - 3 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;

зелень петрушки - 2 ст. ложки;

перець білий мелений, сіль - за смаком.

Приготування
Желатин замочуємо в холодній кип'яченій воді і залишаємо набухати, потім розпускаємо желатин на водяній бані. Майонез змішуємо з розпущеним желатином і розливаємо в тарталетки, залишаємо в холодильнику до застигання. Курку і ананас ріжемо однаковими кубиками, сир і часник натираємо на тертці. Все змішуємо і додаємо сметану і зелень, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо. Викладаємо начинку в тарталетки, прикрашаємо зеленню і скибочками ананаса.