Салати із грибами - прості рецепти

Салати із грибами не дарма користуються широкою популярністю. Адже вони неймовірно смачні, поживні і різноманітні. Грибний компонент гармонує практично з усіма продуктами, створюючи чудові кулінарні композиції, що займають лідируючі позиції в рейтингах найпопулярніших і смачних салатів.

Салат «Лісова поляна» з маринованими грибами - простий рецепт

Інгредієнти:

печериці мариновані – 350 г;

відварене філе курячої грудки – 300 г;

морква по-корейськи – 220 г;

твердий сир – 220 г;

картопля – 450 г;

майонез ;

мелений чорний перець;

свіжа зелень кропу і петрушки;

пір'я зеленої цибулі;

сіль.

Приготування
Для приготування такого салату нам знадобиться відварене і охолоджене філе курячої грудки і картопляні бульби. По готовності нарізаємо курячу м'якоть дрібними кубиками, а картопля пропускаємо через крупну тертку. Також натираємо сир твердий, а вимиту і обсушену свіжу зелень і пір'я зеленої цибулі нарізаємо досить дрібно. Також наріжемо гострим ножем корейську моркву, а мариновані печериці дістанемо з розсолу і дамо стекти.
По завершенні підготовчих дій приступаємо до складання салату. На широкому блюді розміщуємо кільце і викладаємо всередині цілі гриби капелюшками вниз. Покриваємо їх шаром нарубаної свіжої зелені і зеленого цибулі, зверху розподіляємо натертий на тертці картоплю і покриваємо його щедро майонезній сіткою. Тепер слід шар курячого філе і знову майонез. Корейську моркву викладаємо поверх курки і теж покриваємо невеликим шаром майонезу. На завершення викладаємо шар тертого сиру, прикриваємо конструкцію плівкою і ставимо салат на кілька годин в холодильник.
Тепер накриваємо кільце з салатом таким же широким стравою, акуратно, але швидко перевертаємо конструкцію, знімаємо верхню блюдо і кільце. В результаті отримуємо простий, але дуже смачний листковий салат-перевертиш з куркою, сиром і грибами, в якому нижнім шаром виявляється сир, а зверху красуються мариновані грибочки у свіжій зелені, імітуючи лісову галявину, відповідаючи і назви закуски.

Простий салат зі свіжими грибами печерицями

Інгредієнти:

печериці свіжі – 320 г;

солодкий болгарський перець трьох кольорів – 220 г;

салатний цибуля – 200 г;

цибульна пудра – щіпка;

часникова пудра – щіпка;

мелена солодка паприка – щіпка;

суміш італійських трав – щіпка;

сушений кріп і орегано – щіпка;

мелений гіркий перець – щіпка;

грибний соєвий соус;

рослинна рафінована олія – 40 мл;

оцет – 20 мл;

сіль.

Приготування
Щоб приготувати такий салатик, ретельно промиваємо печериці, відрізаємо ніжки, а капелюшки шаткуємо шматочками бажаної форми і розміру. Солодкі болгарські перці позбавляємо від насіннєвих коробок і нарізаємо соломкою, а салатний цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями.
Складаємо підготовлені компоненти в глибоку миску і готуємо заправку. Для цього змішуємо в окремій ємності рослинне масло, оцет, соєвий соус грибний, додаємо за смаком сіль, мелений гіркий перець і паприку, суміш італійських трав, сушений кріп і орегано, цибулиння і часникову пудру і перемішуємо. Заливаємо отриманою сумішшю гриби з овочами, розмішуємо і залишаємо маринуватися на годину, періодично перемішуючи.

Простий салат з грибами і шинкою на швидку руку

Інгредієнти:

печериці мариновані – 250 г;

шинка – 500 г;

будь відварне м'ясо – 220 г;

часник – 1-2 зубчики;

майонез – 150 р.

Приготування
Якщо у вас є шматочок будь-якого відвареного м'яса (свинина, яловичина або курка), а також трохи шинки і баночка маринованих печериць, то за лічені хвилини ви зможете приготувати неймовірно смачний і ситний салатик, який особливо припаде до смаку чоловічої аудиторії. Для цього нарізаємо соломкою шинку і аналогічними скибочками або кубиками м'ясо, шаткуємо пластинами мариновані шампіньйони і дрібно рубаємо часник. Змішуємо всі інгредієнти в мисці, заправляємо майонезом, перекладаємо в салатник і можемо подавати. Сіль у такий салат можна не додавати, так як грибочки і шинка вже її містять у достатній для смаку кількості.