Салат з омлетом і куркою

Салат з омлетом і куркою - повноцінне ситне блюдо, яке може виступити в якості другого на романтичній вечері. Салатик виходить чудово смачним, а омлет надає йому ніжність та соковитість. Переконайтеся в цьому самі, приготувавши його за описаними нижче рецептами.

Салат з омлетом, куркою і корейською морквою

Інгредієнти:

корейська морква - 200 г;

куряче філе - 250 г;

цибулина - 1 шт.;

олія - для смаження;

оцет 9 % - 1 ст. ложка;

зелень петрушки;

спеції;

майонез для заправки.

Для омлету:

яйце - 3 шт.;

молоко - 50 мл;

спеції.

Приготування
Філе курки відварюємо в підсоленій воді приблизно 20 хвилин. Цибулю чистимо від лушпиння, дрібно шаткуємо, заливаємо холодною водою, вливаємо оцет і залишаємо маринуватися на 15 хвилин. А цим часом приготуємо поки омлет . Для цього розбиваємо в миску яйця, вливаємо молоко, додаємо сіль і збиваємо все виделочку до однорідного стану.
На невелику сковорідку наливаємо трохи масла і смажимо три тоненьких омлету з обох сторін. Потім викладаємо їх один на одного, загортаємо в рулет і нарізаємо кільцями товщиною приблизно 5 міліметрів. Відварене куряче філе розбираємо руками на волокна і викладаємо у велику ємність. Після цього додаємо нарізану омлет, маринований цибулю і моркву по-корейськи. Заправляємо салат майонезом, все ретельно перемішуємо, заправляємо за необхідності сіллю і перчиком. Тепер розкладаємо блюдо по порційних тарілках і посипаємо подрібненою зеленню петрушки.

Салат з омлетом, куркою, грибами і цибулею

Інгредієнти:

філе куряче - 700 г;

свіжі печериці - 400 г;

цибулина - 2 шт.;

майонез - 100 мл;

оцет 9% - 2 ст. ложки;

олія рослинна;

спеції.

Для омлету:

яйце - 3 шт.;

молоко - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій киплячій воді до готовності, охолодити повністю і нарізаємо невеликими скибочками. Цибулька чистимо, розрізаємо півкільцями, перекладаємо в глибоку миску, заливаємо водою, додаємо оцет і маринуємо протягом 30 хвилин. Грибочки обробляємо, промиваємо, довільно ріжемо і тушкуємо до готовності в розігрітій маслечко.
Яйця збиваємо до однорідної консистенції з молоком, підсолюємо за смаком, виливаємо в сковороду і підсмажуємо омлет з двох сторін. Потім повністю його остуджуємо і нарізаємо тонкими смужками. З'єднуємо всі підготовлені продукти в одній мисці, заправляємо салат з омлетом, куркою та грибами, майонезом і акуратно перемішуємо.

Курячий салат з омлетом

Інгредієнти:

куряча грудка - 350 г;

спеції;

зелень кропу;

цибулина - 1 шт.;

волоські горіхи - 05 склянки;

сметана - 2 ст. ложки;

копчений сир;

кукурудза консервована - 50 г;

гранат - за смаком.

Для омлету:

яйце - 3 шт.;

спеції;

майонез - 2 ст. ложки;

масло вершкове - 10 г;

борошно - 1 ч. ложка.

Приготування
Отже, спочатку давайте приготуємо з вами омлет. Для цього яйця розбиваємо в миску, добре збиваємо міксером, додаємо за смаком сіль, мелений перчик, кладемо трохи майонезу і підсипаємо трохи борошна. Ретельно все перемішуємо вінчиком і виливаємо суміш на гарячу сковороду, змащену маслом.
Обсмажуємо омлет з двох сторін, після чого акуратно перекладаємо на тарілку і залишаємо остигати. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, нарізаємо кубиками. Чистимо цибулину, дрібно шаткуємо і злегка пасеруємо, буквально 2-3 хвилинки. Копчений сир нарізаємо тоненько, а зелень і волоські горіхи подрібнюємо в блендері. Тепер змішуємо всі інгредієнти в салатник, додаємо дрібно порубаний омлет, зерна граната, заправляємо сметаною, перемішуємо і подаємо на стіл.