Банановий лікер в домашніх умовах

Робити смачні міцні фруктові напої самостійно цікаво не тільки з-за одержуваного результату, сама справа захоплююче як креативний процес. Можна неслабо самовиражатися.
Розповімо, як зробити банановий лікер в домашніх умовах. Такий напій, зроблений власноруч з любов'ю і фантазією, безумовно здатний приємно здивувати ваших гостей і домашніх.

«Оксамитовий» банановий лікер на горілці – домашній рецепт

Ми не будемо використовувати в рецепті молоко, згущене з цукром , так як продукт грубуватий і нудотний, та й подобається далеко не всім. Молоко ми теж не будемо використовувати, оскільки для запаху приправимо лікер невеликою кількістю лимонного соку (лимон і молоко тут несумісні).
Інгредієнти:

банани нормальної стиглості (бажано дрібні десертні) – 500 г;

сорокаградусна горілка якісна з нейтральним смаком – 05 л;

вершки жирні молочні натуральні – 200 мл;

жовтки перепелиних яєць – 8 шт. (необов'язковий компонент);

вода – 100 мл;

цукор – 150-200 мл;

сік лимона – 1-2 ст. ложки.

Приготування
У воді (можна трохи підігріваючи) розчинний цукор і наллємо вершки. Цукор повинен повністю розчинитися. Остудимо до кімнатної температури.
Банани очистимо від шкірки, наріжемо шматочками і закладемо в робочу чашу блендера, додати сік лимона (його додаємо для запаху і щоб банани не потемніли). Блендером доведемо до стану пюре.
З'єднаємо бананове пюре, вершково-цукрову суміш і горілку. Якщо хочете, можна додати перепелині яйця, текстура лікеру буде більш м'якою, що називається, оксамитовою. Акуратно й ретельно, але повільно перемішаємо всі (виделкою або вінчиком). Можна процідити-протерти суміш через сито. Розіллємося майбутній лікер в пляшки і укупорим їх герметично. У кожній із пляшок повинно залишитися трохи вільного місця, щоб іноді злегка збовтати вміст (раз в 2-3 дні). Тепер треба залишити лікер бажано на 2 тижні.
Ми отримали м'який, приємний і вишуканий напій з вираженим смаком і ароматом банана.

З чим пити банановий лікер?

Можна використовувати домашній банановий лікер в приготуванні коктейлів або подавайте його в маленьких чарках до кави (гарячого або холодного), можна подати різні десерти, особливо гарні шоколадні, також з цим напоєм добре поєднуються різні фрукти, більше всього тропічні.