Компот з вишні і полуниці

Ми вже неодноразово розповідали в наших статтях про приготуванні компотів з різних ягід, фруктів і їх міксів. А сьогодні ви дізнаєтеся, як правильно варити смачний компот з вишні і полуниці, як свіжої, так і замороженою, які пропорції цих ягід вибрати, і як заготовити такий напій на зиму.

Компот з вишні, малини і полуниці на зиму

Інгредієнти:
Розрахунок на одну трилітрову банку:

свіжі ягоди вишні – 900 г;

свіжі ягоди полуниці – 500 г;

свіжі ягоди малини – 100 г;

очищена вода – 25 л;

цукровий пісок – 300 р.

Приготування
Вишню, полуницю і малину перебираємо, гарненько промиваємо в холодній воді і даємо стекти. Готуємо банку для компоту, ретельно вимивши її содовим розчином і простерилізований десять хвилин на пару. Складаємо в неї ягоди, з полуниці попередньо обірвавши плодоніжки. Очищену воду доводимо до кипіння, відразу ж заливаємо нею ягоди в банку, накриваємо стерильною кришкою і залишаємо на десять хвилин. Потім зливаємо назад в каструлю, додаємо цукровий пісок, проварюємо п'ять хвилин, і виливаємо отриманий сироп до ягодкам. Закатуємо банку з компотом кришкою, перевертаємо догори дном і ховаємо під теплу ковдру до повного охолодження.
Скориставшись кухонних помічницею сучасних господинь – мультиварка, можна швидко і, не докладаючи особливих зусиль, зварити смачний і ароматний компот із заморожених ягід. Ми будемо використовувати вишню і полуницю, але можна взяти будь-які інші ягоди або фрукти на свій смак.

Компот із заморожених ягід вишні і полуниці в мультиварці

Інгредієнти:

заморожені ягоди вишні – 500 г;

заморожені ягоди полуниці – 500 г;

очищена вода – 25 л;

цукровий пісок – 150-200 р.

Приготування
Якщо ви самі заморожували ягоди і перед цим їх промивали, то відразу ж складаємо їх у чашу мультиварки. Покупну заморожену полуницю і вишню краще попередньо промити холодною водою. Додаємо до ягід цукровий пісок, наливаємо воду і встановлюємо режим «Варка на пару» на двадцять хвилин. Після закінчення часу даємо компоту трохи охолонути, а потім проціджуємо і переливаємо в підходящу ємність. Компот, приготований в мультиварці, має насичений смак, аромат і зберігає максимум вітамінів.
При відсутності у вас такого кухонного девайса, як мультиварка можна приготувати такий же узвар в каструлі. Для цього складаємо в неї ягоди, додаємо цукровий пісок, вливаємо воду і проварюємо після закипання дві хвилини. Готовому компоту даємо повністю охолонути, не відкриваючи кришки, і тільки тоді проціджуємо і розливаємо в скляні ємності.