Як ліпити двулепные пельмені?
![Як ліпити двулепные пельмені? Як ліпити двулепные пельмені?](/uploads/posts/2016-03/yak-lpiti-dvulepnye-pelmen_341.jpeg)
Як ліпити подвійні пельмені?
Можете сміливо називати такий продукт пельмені-вареники або варенико-пельменями. Чому? Все завдяки їх формі і базової начинки, яка в своєму традиційному вигляді включає не тільки характерний для пельменів м'ясної наповнювач, але і картоплю, яку більшість віддає перевагу будь-яким іншим начинками для вареників.
Описати весь процес того, як зліпити двулепные пельмені, можна з допомогою трьох простих кроків. Першим є замішування, розминка і нарізка тесту на кружечки. Обидва кружечка тесту з'єднуються своїми половинками між собою. Для того, щоб стик тесту міцніше тримався, його можна злегка (!) змочити водою.
![Як ліпити двулепные пельмені? Як ліпити двулепные пельмені?](/uploads/posts/2016-03/yak-lpiti-dvulepnye-pelmen_572.jpeg)
На обидві підготовлені половини викладаються невеликі порції вибраних начинок.
![Як ліпити двулепные пельмені? Як ліпити двулепные пельмені?](/uploads/posts/2016-03/yak-lpiti-dvulepnye-pelmen_373.jpeg)
Пельмені-вареник майже готовий, залишилося з'єднати вільні краї між собою і стиснути щільніше, щоб під час варіння шов не розійшовся.
![Як ліпити двулепные пельмені? Як ліпити двулепные пельмені?](/uploads/posts/2016-03/yak-lpiti-dvulepnye-pelmen_464.jpeg)
Що ж стосується способу приготування двулепных пельменів, то їх можна відварити як звичайні пельмені і обсмажити до вираженої золотистої скоринки, а можна розмістити на решітці пароварки. Останній спосіб – вірна гарантія того, що пельмені не розпадуться.
Двулепные пельмені – рецепт
Вам доводилося готувати рибні пельмені? Якщо ні, то краще всього випробувати перший рецепт у даній модифікації. Сусідити з наповнювачем з червоної риби буде суміш сирного сиру з смаженою цибулею і кропом. За рахунок ніжності вершковою складової начинки, необхідність в подачі додаткової кількості сметани відпадає.
Інгредієнти:
Для тіста:
Для начинки:
Приготування
Перед тим, як зробити двулепные пельмені, замісіть еластичне тісто. Для того, щоб обидві половинки тесту добре зліпилися між собою, переконайтеся в тому, що додали не занадто багато борошна, залишивши тісто ледь липковатым. Змішайте борошно з пучкою солі і влити крижану воду. У готовий ком тесту вбийте розтоплене масло і залиште все на півгодини. Розкачайте відпочиле тісто і розділіть на круги.
Рибне філе пропустіть через м'ясорубку і змішайте з сіллю. Цибульні півкільця карамелизируйте на слабкому вогні, а потім охолодіть і збийте з крем-сиром. Додайте щіпку білого перцю, сіль і подрібнений кріп. Сформуйте пельмені, взявши за основу цю техніку, а потім відваріть і відразу ж подавайте.
Як зробити подвійні пельмені?
Серед усіх пельменів з подвійною начинкою, найбільш популярними наповнювачами вважаються картоплю і м'ясо. Свою варіацію цієї популярної начинки ми наведемо нижче.
Інгредієнти:
![Як ліпити двулепные пельмені? Як ліпити двулепные пельмені?](/uploads/posts/2016-03/yak-lpiti-dvulepnye-pelmen_535.jpeg)
Приготування
Основу м'ясної начинки становить зажарка з подрібненого порею і селери. Змішуємо засмажку з сирим фаршем і зеленню. Не забудьте і про сіль. Окремо відваріть картоплю, пюрируйте його з маслом, а потім доповніть пюре кропом і часником. Сформуйте пельмені за схемою наведеною вище і відваріть.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Як зварити пельмені в мультиварці?](/uploads/posts/2016-02/yak-zvariti-pelmen-v-multivarc_281.jpeg)
Як зварити пельмені в мультиварці?
Кожна господиня, навіть починаюча, знає, як правильно зварити звичайні пельмені в мультиварці і неодмінно все скажуть, що нічого клопітного в процесі
![Пельмені з квашеною капустою](/uploads/posts/2016-02/pelmen-z-kvashenoyu-kapustoyu_591.jpeg)
Пельмені з квашеною капустою
Неодмінно спробуйте приготувати смачні пельмені з наповненням з квашеної капусти. Повірте, це блюдо точно кожному сподобається, так як склад
![Пельмені з оцтом](/uploads/posts/2016-02/pelmen-z-octom_191.jpeg)
Пельмені з оцтом
Напевно багато любителів домашніх пельменів воліють доповнювати смак цієї страви оцтом. Тому далі розповімо традиційний спосіб подачі пельменів і
![Як ліпити пельмені?](/uploads/posts/2016-02/yak-lpiti-pelmen_301.jpeg)
Як ліпити пельмені?
Сьогодні багато купують вже готові, заморожені пельмені або готують їх абсолютно простим швидким способом. А ми пропонуємо до справи підійти творчо і
![Як приготувати пельмені в домашніх умовах?](/uploads/posts/2016-02/yak-prigotuvati-pelmen-v-domashnh-umovah_621.jpeg)
Як приготувати пельмені в домашніх умовах?
Напевно, найпопулярнішим блюдом можна назвати пельмені - їх точно готують в кожному будинку. І далі поговоримо про те, як зробити їх самостійно і
![Пельмені в пароварці](/uploads/posts/2015-01/pelmen-v-parovarc_231.jpeg)
Пельмені в пароварці
Пельмені можна смажити, варити, або навіть запікати в духовці, але зручніше всього готувати пельмені на пару, адже вони виходять такими ж ніжними, як