Як зберігати чурчхелу?

Чурчхела являє собою надзвичайно корисне і смачне солодке ласощі з нанизаних на нитку горіхів і згущеного виноградного або гранатового соку . Автентичний грузинський рецепт приготування продукту не містить цукрового піску і передбачає на виході отримання максимально цінним для організму композиції. Для його реалізації сік уварюють до зменшення в об'ємі в кілька разів, після чого загущають кукурудзяним борошном і покривають отриманою масою кілька разів горіхи на нитці. Надалі вироби підсушують в тіні протягом декількох тижнів до щільної скоринки зовні і м'якої консистенції ласощі всередині.
Приготовану правильним рецептом чурчхелу можна зберігати довго навіть при кімнатних умовах. Достатньо лише помістити ласощі в паперовий пакет або просто обернути тканиною і помістити в сухе місце.
В даний час виробництво чурчхели поставлено на потік і часто рецептура не зовсім відповідає оригінальною. Виноградний або гранатовий сік розбавляють водою, присмачують цукром або зовсім замінюють фруктовими сурогатами, в кращому випадку компотом. Висушують продукт також недостатньо, і тому до його зберігання слід підходити більш відповідально. Де, як і скільки часу можна зберігати в даний час чурчхелу в домашніх умовах? Розповімо про це докладніше далі.

Як правильно зберігати чурчхелу в домашніх умовах?

Як ми вже згадували вище справжня чурчхела абсолютно невибаглива до умов зберігання, і може зберігатися скільки завгодно. Але серед найширшого асортименту ласощі, представленого в даний час на ринках зустріти таку практично неможливо. Той продукт, який найчастіше пропонують нам продавці на ринку краще вжити протягом тижня. З кожним днем вироби на основі розведеного соку або компоту, якщо підвісити їх у сухому місці будуть ставати все жорсткіше, і розкусити їх вже без заподіяння шкоди зубам буде проблематично.

Як зберігати чурчхелу в холодильнику?

Зберегти чурчхелу м'якою більш тривалий час допоможе холодильник. Для цього слід помістити ласощі в паперовий пакет і покласти його на суху полку. Але навіть у цьому випадку рекомендуємо вжити чурчхелу протягом місяця, інакше вона може запліснявіти.

Як зберігати чурчхелу в дорозі?

Купуючи чурчхелу в південних краях з метою її транспортування до будинку, намагайтеся купувати максимально натуральний продукт. Занадто волога (сира) чурчхела навряд чи підійде для транспортування. Вона може швидко запліснявіти або розвалитися. Ідеально, якщо виріб зовні вже добре підсохло, а всередині ще м'яке. В такому випадку пару днів в дорозі в паперовому пакеті чурчхела точно перенесе благополучно.