Розсольник з перловкою – рецепт
![Розсольник з перловкою – рецепт Розсольник з перловкою – рецепт](/uploads/posts/2016-01/rozsolnik-z-perlovkoyu-recept_221.jpeg)
Рецепт приготування класичного розсольнику з перловкою і говяжьими нирками
Інгредієнти:
Приготування
Зачищаємо нирки від плівок, залишків судин і жиру зсередини і зовні, ретельно промиваємо. Нарізаємо нирки невеликими шматочками, їх треба замочити в холодній воді на ніч (ну, або хоча б годин на 8), за цей час міняємо воду 3-4 рази. Перлову крупу теж замочуємо, краще в окропі, перед варінням її треба промити.
Розрізаємо солоні огірки уздовж хрест-навхрест, видаляємо кінчики і насіння, далі нарізаємо дрібними довгастими шматочками. Очищений цибулю і моркву дрібно ріжемо.
Сильно розігріваємо жир в сотейнику. Добре промиті, нарізані шматочками нирки, моркву і цибулю обсмажуємо до легкого підрум'янення. Додаємо огірки і вливаємо розсіл. Тушкуємо ще хвилин 15 помішуючи. Вливаємо воду або бульйон (м'ясний або грибний, близько 15 літрів). Закладаємо в сотейник промиту перлову крупу і нарізаний кубиками картоплю.
Варимо 20 хвилин після закипання (пробуємо перловку на готовність). Під кінець процесу додаємо томат-пасту. Даємо настоятися під кришкою хвилин 15. Розливаємо готовий розсольник в порційні тарілки, приправляємо чорним меленим перцем, часником і сметаною, присипаємо рубаною зеленню. Під класичний розсольник добре подати грубий житній хліб та чарку перцівки або інший міцною гіркою настоянки.
Смачний швидкий розсольник з перловкою і куркою – рецепт
Інгредієнти:
Приготування
Перлову крупу замочуємо в окропі години за 3 безпосередньо до приготування супу. Кілька раз промиваємо її і знову замочуємо окропом (3-4 рази).
Нарізаємо дрібно цибулю, м'ясо – невеликими шматочками, м'якоть гарбуза – соломкою, солоні огірки – довгастими смужками.
У сотейнику на курячому жирі обсмажуємо, помішуючи, цибулю з м'ясом. Всі разом обсмажуємо ще хвилин 5
![Розсольник з перловкою – рецепт Розсольник з перловкою – рецепт](/uploads/posts/2016-01/rozsolnik-z-perlovkoyu-recept_932.jpeg)
У сотейник заливаємо 15 літра води, закладаємо дрібно нарізану картоплю і промиту перлову крупу. Варимо приблизно 10 хвилин, додаємо гарбуз і солоні огірки. Варимо ще хвилин 8 даємо кілька хвилин настоятися. Розливаємо суп в порціонну супову посуд, присипаємо подрібненою зеленню, приправляємо меленими спеціями, часником і сметаною.
Слідуючи цим же рецептом можна приготувати пісний розсольник з перловкою, для цього просто замініть в рецепті куряче м'ясо на печериці або білі гриби.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Рецепт розсольнику з перловкою і огірками](/uploads/posts/2016-01/recept-rozsolniku-z-perlovkoyu-ogrkami_111.jpeg)
Рецепт розсольнику з перловкою і огірками
Для бажаючих урізноманітнити повсякденний раціон новим оригінальним першою стравою, пропонуємо два доступних рецепта відмінного розсольнику з
![Як смачно зварити розсольник з перловкою?](/uploads/posts/2016-01/yak-smachno-zvariti-rozsolnik-z-perlovkoyu_481.jpeg)
Як смачно зварити розсольник з перловкою?
Серед неймовірного розмаїття рецептів розсольнику, найбільш смачним і насиченим вважається варіант з перловою крупою в якості наповнення. Пропонуємо
![Розсольник ленінградський – рецепт](/uploads/posts/2016-01/rozsolnik-lenngradskiy-recept_841.jpeg)
Розсольник ленінградський – рецепт
Відмінною особливістю знаменитого ленінградського розсольнику є неодмінно наваристий яловичий бульйон і додавання перлової крупи в склад. Однак і тут
![Як готувати розсольник з перловкою?](/uploads/posts/2015-03/yak-gotuvati-rozsolnik-z-perlovkoyu_811.jpeg)
Як готувати розсольник з перловкою?
Рецептів приготування розсольнику дуже багато, тому ми вирішили відібрати для вас найцікавіші. У даній статті ми розглянемо, як приготувати
![Розсольник з нирками](/uploads/posts/2015-03/rozsolnik-z-nirkami_231.jpeg)
Розсольник з нирками
Розсольник - перше страву російської кухні на огіркової основі. Його готують із свинини, яловичини, баранини. І сьогодні ми поділимося з вами
![Розсольник з перловкою - класичний рецепт](/uploads/posts/2015-03/rozsolnik-z-perlovkoyu-klasichniy-recept_941.jpeg)
Розсольник з перловкою - класичний рецепт
Розсольник - традиційне російське блюдо на м'ясному бульйоні з солоними огірками і перловкою. При всьому достатку сучасних рецептів перших страв,