Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Курячі ніжки – рецепт

Курячі ніжки – рецепт

2-11-2015, 00:21
1 459
Курячі ніжки – рецепт
Курячі ніжки – універсальний продукт, який багато готують як в рамках буденного меню, так і в честь свят. Соковите і недороге м'ясо прекрасно переносить смаження, варіння, тушкування та запікання, залишаючись соковитим і смачним. Скільки б рецептів курячих ніжок не існувало, завжди знайдеться місце для ще одного, або навіть пари, якими ми маємо намір поділитися в цьому матеріалі.

Рецепт курячих ніжок у духовці


Якщо у вас є можливість приготувати ніжки по цьому рецепту на грилі, то неодмінно скористайтеся нею. В іншому випадку підійде і звичайна духовка, адже головне в цьому рецепті перетворити соус барбекю в лакову глазур.
Інгредієнти:

  • курячі ніжки - 17 кг;

  • оливкова олія - 25 мл;

  • часникові зубки - 4 шт.;

  • шалот - 35 г;

  • кетчуп - 245 мл;

  • гострий соус - 45 мл;

  • коричневий цукор - 25 г;

  • яблучний оцет - 45 мл;

  • мед - 65 мл;

  • вустерширський соус - 5 мл


  • Приготування
    Промивши курятину, неодмінно обсушіть її, оскільки суха шкіра – запорука формування ідеальної рум'яної скоринки. Приготуйте простий соус, яким ми будемо глазурувати птицю. Це аналог соусу барбекю, який робиться в домашніх умовах. З'єднайте кетчуп з гострим соусом і цукровим піском, влийте оцет, мед і вустер. Спасеруйте шалот до золотистого відтінку і додайте його в соус разом з часником. Готовий соус розподіліть по ніжок за допомогою кисті і поставте птицю в розігріту до 190 градусів духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряйте по-старому: проткнули птицю, з неї тече прозорий сік, значить готово!

    Помилкові курячі ніжки – рецепт


    Помилкові ці курячі ніжки тому, що являють собою не саму курячу ніжку, а лише м'ясний фарш, сформований і обгорнутий тестом таким чином, щоб нагадувати курячу ніжку. Виходить дуже ситне і просте у приготуванні блюдо, яке дивно виглядає під час подачі.
    Інгредієнти:

  • курячий фарш - 530 г;

  • ріпчаста цибуля - 135 г;

  • часникові зубки - 2 шт.;

  • гілочки чебрецю - 2 шт.;

  • мелена паприка - 1 ст. ложка;

  • соломка - 15 шт.;

  • упаковка листкового тіста (бездріжджового).


  • Приготування
    З'єднайте курячий фарш з подрібненою цибулею, часником, листочками чебрецю і меленою паприкою. Зрозуміло, не забувайте і про сіль. Розділіть фарш на рівні порції і обліпити кожну навколо соломки, щоб по формі було схоже на курячу гомілку. Тонко розкачайте тісто, наріжте на смужки і обмотайте ними кожну з курячих котлет. Обсмажте помилкові курячі ніжки у фритюрі до зарум'янювання.

    Тушковані курячі стегенця з картоплею в мультиварці


    Інгредієнти:

  • курячі ніжки - 540 г;

  • картопляні бульби - 340 г;

  • цибуля ріпчаста - 320 г;

  • томати - 440 г;

  • лист лавра - 1 шт.;

  • кардамон - 4-5 шт.;

  • гвоздика - 3-4 шт.;

  • паличка кориці;

  • куркума - 1 /2 ч. ложки;

  • пюрированный часник і імбир - по 1 ч. ложці;

  • кумін - 1 ст. ложка;

  • вода - 380 мл


  • Приготування
    Крупно наріжте картоплю і підрум'яньте його разом з куркою на «Випікання». Додайте цибулю, а ще хвилин 5 покладіть кубики томатів. Коли останні перетворяться на пюре, покладіть лавр, гвоздику, корицю, кардамон, куркума, кумін і часник з імбиром. Залийте м'ясо і овочі водою і залиште нудитися в режимі «Гасіння» до звукового сигналу.
    Курячі ніжки – рецепт

    Рецепт фаршированих курячих ніжок


    Інгредієнти:

  • жменя петрушки;

  • жменя кінзи;

  • часникові зубки - 4 шт.;

  • рослинна олія - 15 мл;

  • цедра 2 лаймів;

  • курячі гомілки - 6 шт.


  • Приготування
    Перед тим, як запекти курячі ніжки в духовці, дрібно нарубаєте зелень і змішайте її з пюрированным часником, олією та цитрусової цедрою. Нафаршируйте сумішшю курячі ніжки, розподіляючи зелень під шкірою. Викладіть гомілки на деко, щедро посоліть і поставте в розігріту до 230 градусів духовку на півгодини.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Страви з курячих ніжок
    Страви з курячих ніжок
    Сьогодні курятина - найдоступніше м'ясо, і, звичайно, існує неймовірна кількість рецептів з її використанням. Пропонуємо два найбільш оригінальних і
    Запечені курячі ніжки
    Запечені курячі ніжки
    Щоб запекти курячі ніжки не обов'язково мати особливі кулінарні навички. Це м'ясо чудово поєднується різними нестандартними компонентами, що доводять
    Курячі ніжки в рукаві в духовці
    Курячі ніжки в рукаві в духовці
    Коли закінчуються ідеї приготування смачного й оригінального вечері, на допомогу приходять перевірені рецепти з курячого м'яса. Пропонуємо два вельми
    Як смачно приготувати курячі ніжки?
    Як смачно приготувати курячі ніжки?
    Напевно у багатьох є такі рецепти, які рятують, якщо несподівано гості нагрянули або ідеї для смачної вечері вичерпалися. Пропонуємо поповнити
    Курячі ніжки в клярі
    Курячі ніжки в клярі
    Існує безліч рецептів приготування курячого м'яса. Але, напевно, найбільш простими є різні частини тушки, запечені або смажені в густому клярі.
    Курячі ніжки в рукаві
    Курячі ніжки в рукаві
    Курячі ніжки кожна господиня готує дуже часто. З чим це пов'язано? В першу чергу в дешевизною продукту, простотою і швидкістю його приготування. Якщо