Куряче філе з ананасами в духовці

Якщо до вас несподівано завітали друзі, приготуйте куряче філе з ананасами в духовці, рецепт дуже простий і, що важливо, дешевий.
Поєднання смаків
Щоб з'єднати смаки та отримати по-справжньому вишукане блюдо готуємо філе куряче з ананасом під солоним сиром. Відомо, що солодкий і солоний найкраще доповнюють один одного.
Інгредієнти:

філе молодого курчати – 4 шт.;

сіль крупного помелу йодована – 1 ч. ложка;

мелений перець (суміш) – за смаком;

ананаси в сиропі консервовані – 1 банка (300 г);

сир солоний пармезан, чеддер або подібні – 100 г;

олія соняшникова без запаху – 2 ст. ложки.

Приготування

Щоб куряче філе з ананасами, запечене в духовці з сиром, вийшло соковитим, купуємо грудку молодих курочок (курчат).

Кожне філе акуратно відбиваємо.

Коли м'ясо трохи відпочине, беремо форму для запікання. Змащуємо її маслом і викладаємо курку.

Відкриваємо ананаси, зливаємо сироп. Якщо ананаси купили кільцями, нарізаємо їх невеликими кубиками, потім відкидаємо шматочки на друшляк.

Збираємо блюдо. Куряче філе солимо, перчимо, на нього викладаємо шматочки ананасів, посипаємо тертим сиром.

Відправляємо деко в духовку, і при температурі 180 градусів запікаємо відбивні з курячого філе з ананасами і сиром близько півгодини.

Перекладаємо ошатні шматочки курки під сирним шубкою на тарілки, сервіруємо з овочевим салатом , зеленню і білим вином.

Як бачите, куряче філе з консервованими ананасами готується просто.
Філе курки зі свіжим ананасом
Якщо вам вдалося купити стиглий і соковитий свіжий ананас, насолоджуйтеся корисним ласощами. Однак при чищенні ананаса залишаються «некондиційні» обрізки, які можна використовувати, щоб приготувати куряче філе, запечене з ананасом та сиром.
Інгредієнти:

обрізки ананаса – 1 жменя;

куряча грудка – 1 шт.;

масло вершкове – 50 г;

сіль і спеції – за смаком;

сир «Костромський» або «Естонський» – 100 р.

Приготування

Почнемо з того, що підготуємо філе: промиємо, обсушим і надрежем «книжкою», щоб збільшити площу.

Відіб'ємо наше філе, щоб вийшов рівний пласт приблизно однакової товщини.

Посолимо, посиплемо спеціями та залишимо відпочити хвилин 10. Можна використовувати тільки мелений перець, а можна взяти будь-який набір спецій «Для курки», природно, без солі, глутамату та інших некорисних добавок.

Ананаси ми використовуємо вже підготовлені (у нас залишилися шматочки після чищення), так що з ними робити нічого не будемо.

На куряче філе з одного краю кладемо половину вершкового масла (нарізаємо його невеликими шматочками), ананаси і сир. Можна натерти його на крупній тертці, можна нарізати скибочками.

Звертаємо філе в рулет, складаємо його дерев'яними зубочистками або обв'язуємо кулінарною ниткою.

Фольгу складаємо в 2 шари, на середину кладемо шматочки залишився масла і наш рулет. З'єднуємо таким чином, щоб фольга не прилягала щільно до рулету.

Відправляємо рулет на годину в духовку. Температура повинна бути середньою, якщо хочете отримати корочку, за 15 хвилин до готовності акуратно відігніть верх фольги.

Сервируете з листовим салатом і скибочками лимона.

Якщо вам сподобався цей рецепт, приготуйте куряче філе, запечене під ананасом, лимоном і апельсином (змішайте шматочки фруктів в рівних пропорціях).