Кекси з кабачків з ковбасою

Кекси не завжди бувають солодкими. І даний матеріал прекрасне тому підтвердження. Пропонуємо приготувати вироби зі свіжих кабачків з додаванням ковбаси. Незвичайне, але гармонійне поєднання компонентів поряд з простою технологією створення страви, дозволяє віднести його до розряду швидко готуються.

Кабачкові кекси з ковбасою в духовці - рецепт

Приголомшливо легка закуска з кабачкової м'якоті з ковбасою, оформлена у вигляді кексів і запечена до готовності і рум'яної скоринки – прекрасне страву для перекусу або оформлення святкового столу .
Інгредієнти:

кабачки – 310 г;

ковбаса копчена – 80 г;

яйця добірні курячі – 2 шт.;

борошно пшеничне – 75 г;

розпушувач для тіста – 10 г;

кам'яна велика сіль – щіпка.

Приготування

Молоденькі кабачки з тонкою ніжною шкіркою споліскують проточною водою, промаківающімі від вологи і перетираємо через крупну тертку.

Приправляємо стружку дрібкою солі, перемішуємо і даємо постояти хвилин десять.

Тим часом шаткуємо кубиками невеликими ковбасу, попередньо почистивши її.

Кабачкову м'якоть віджимаємо від що виділилися соків, вбиваємо до неї яйця, закладаємо ковбасу і додаємо розпушувач і просіяне борошно.

Розмішуємо основу для кексів і розкладаємо по заздалегідь промасленим формочках.

Залишилося дочекатися приготування виробів в прогрітій до 205 градусів духовці. Для цього знадобиться двадцять хвилин вашого часу.

По готовності кекси остуджуємо, витягаємо з формочок і можемо знімати пробу.

Кекси з кабачків з ковбасою і сиром

Кабачкові кекси на швидку руку можна приготувати і з додаванням сиру. Цей продукт зробить закуску більш пікантною і цікавою на смак.
Інгредієнти:

кабачки – 310 г;

ковбаса копчена – 70 г;

твердий сир або бринза – 35 г;

яйця добірні курячі – 2 шт.;

борошно пшеничне – 75 г;

розпушувач для тіста – 10 г;

кам'яна велика сіль – щіпка.

Приготування

Принципово технологія реалізації даного рецепту не відрізняється від попереднього. Точно також вибираємо для приготування закуски молоденькі кабачки, готуємо їх належним чином і перетираємо на тертці.

Якщо молодих плодів у вас не виявилося, а в наявності тільки зрілі, їх також можна використовувати. Але в даному випадку необхідно буде зрізати зовнішню шкірку і повністю вискоблити середину з насінням.

Овочеву стружку підсолюємо і залишаємо на десять хвилин, після чого ретельно віджимаємо.

Додаємо до віджатою кабачкової маси нарізану ковбаску, перетертий сир, вбиваємо яйця добірні курячі і всипаємо борошно з розпушувачем.

Перемішуємо основу закуски ретельно і розфасовуємо з промасленим форм для кексів.

Через двадцять-двадцять п'ять хвилин запікання при температурі 205 градусів вироби підрум'яняться і будуть готові. Залишилося тільки дочекатися їх охолодження.