Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Яєчний суп

28-04-2016, 21:05
722
Яєчний суп
Яєчний суп є прекрасним варіантом для першої страви в обідньому меню. Його можна приготувати з яєчною локшиною на насиченому м'ясному бульйоні або скористатися більш простим і швидким рецептом, зваривши його з помідорами і яйцями. Той і інший варіант пропонуємо вашій увазі нижче.

Суп зі свинини з яєчною локшиною - рецепт


Інгредієнти:

  • свинина – 360 г;

  • локшина яєчна – 2 жмені;

  • картопляні бульби – 310 г;

  • ріпчаста цибуля – 80 г;

  • морква – 80 г;

  • перець духмяний в горошинах – 2-3 шт.;

  • перець чорний в горошинах – 5 шт.;

  • олія рафінована без аромату – 35 мл;

  • листя лаврове – 1-2 шт.;

  • пір'я зеленої цибулі – 3-4 шт.;

  • кухонна сіль – за смаком;

  • свіжа зелень кропу.


  • Приготування
    Насамперед нам необхідно підготувати і зварити до готовності свинину. Для цього промиваємо м'ясо, заливаємо в каструлі водою і варимо на помірному жарі до м'якості, на початку варіння знявши піну. Витягаємо м'ясної шматок з бульйону, даємо трохи охолонути, нарізаємо брусочками або кубиками і повертаємо в бульйон.
    Прогріваємо бульйон знову до кипіння, додаємо попередньо очищені картопляні бульби і обсмажений на рослинному без аромату олії цибульку і моркву, нарізавши для цього овочі кубиками.
    Хвилин через п'ять сім додаємо яєчну локшину, приправляємо супчик сіллю, кидаємо горошини запашного і чорного перчика, лаврові листочки і варимо до готовності всіх компонентів ще хвилин десять-п'ятнадцять.
    У готовий суп додаємо нарізані пір'я зеленої цибулі і укропчик зелений, даємо настоятися хвилин п'ять і можемо подавати.

    Як приготувати яєчний суп з помідорами


    Інгредієнти:

  • яйця курячі середнього розміру – 3 шт.;

  • помідори свіжі – 300 г;

  • очищена вода – 500 мл;

  • цибулю зелений – 2-3 стебла;

  • паприка червона мелена – 1 повна ч. ложка;

  • чорний перець мелений – за смаком;

  • сушений базилік – 2 ч. ложечки;

  • олія рафінована без аромату – 35 мл;

  • кухонна сіль – за смаком.


  • Приготування
    Супчик готується буквально за десять хвилин. Очищаємо від шкірки томати, нарізаємо кубиками і закладаємо в прогріту глибоку сковороду або сотейник з
    Яєчний суп
    рослинним маслом. Додаємо туди ж через три хвилини мелену паприку і базилік і вливаємо воду, помішуючи. Можна продовжувати приготування супу тут же або перелити вміст сковороди в каструлю. Тепер розмішуємо віночком в окремій мисці яйця, додавши сіль і перець чорний мелений, і вливаємо тонким струмком отриману яєчну суміш у суп при безперервному помішуванні віночком. Додаємо нарізану зелену цибулю, перемішуємо, знімаємо з плити і даємо п'ять хвилин настоятися під кришкою.
    При бажанні можна такий яєчний суп приготувати з дрібної вермішеллю, додавши її в блюдо перед яєчної сумішшю.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Суп на свинячому бульйоні
    Суп на свинячому бульйоні
    Присутність перших страв у повсякденному раціоні просто необхідно. Тому пропонуємо урізноманітнити звичайний обід новими стравами. Розповімо, як
    Пісний борщ з квасолею
    Пісний борщ з квасолею
    Ідеальним рішенням зробити пісний борщ більш насиченим, поживним і неодмінно стане смачним додавання в основний склад звичайної квасолі. Страва вийде
    Суп з яловичини з картоплею
    Суп з яловичини з картоплею
    Супи на яловичому бульйоні завжди виходять особливими - смачними, наваристими і, головне, доповнювати їх можна новими оригінальними компонентами, не
    Курячий суп з локшиною
    Курячий суп з локшиною
    Зваривши курячий суп з цієї локшиною, ви отримаєте відразу легке і дуже ситне перше блюдо. Далі дізнаєтеся, як зробити такий супчик оригінально,
    Як приготувати курячий суп з вермішеллю?
    Як приготувати курячий суп з вермішеллю?
    Суп на курячому бульйоні з вермішеллю – це найпростіше перше блюдо, яке вміє готувати, напевно, кожна господиня. А щоб урізноманітнити цей досить
    Картопляний суп з фрикадельками
    Картопляний суп з фрикадельками
    Навіть таке неабияке страва картопляний суп, можна зробити оригінальним і вишуканим. Досить додати в основний склад смачні м'ясні фрикадельки.