Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як зробити іриски в домашніх умовах?

Як зробити іриски в домашніх умовах?

23-02-2016, 17:52
745
Як зробити іриски в домашніх умовах?
Якщо ви любите ірис, але ніколи не готували його власноруч, то саме час попрактикуватися у своїх кондитерських здібності, взявши за основу технології, представлені в цьому матеріалі. Нижче ми у всіх деталях розповімо вам про те, як зробити іриски в домашніх умовах і урізноманітнити звичний рецепт.

Іриски в домашніх умовах – рецепт


Інгредієнти:

  • вершкове масло - 115 г;

  • цукровий пісок - 155 г;

  • згущене молоко - 410 мл;

  • цукровий сироп - 155 мл;

  • горіхи пекан - 55 р.


  • Приготування
    Першим пунктом у схемі приготування домашніх ірисок стане варіння так званої «сухої карамелі». Для такого виду карамелі, цукор висипають в сотейник і залишають повністю розтопитися на середньому вогні. Коли кристали повністю розплавляться, почніть по кубику додавати до карамелі масло, а потім влийте згущене молоко і цукровий сироп. Поверніть сотейник назад на плиту і варіть карамель на мінімальному вогні близько півгодини. По закінченні часу перевірте готовність карамельної маси, капнувши трохи карамелі в крижану воду: якщо вона схопилася в кульку, то готово. Всипте до карамелі подрібнені горішки. Далі можна переливати карамельну масу в покритий фольгою і змащений маслом контейнер, а потім залишати повністю застигнути.

    Домашні іриски з молока та цукру


    Інгредієнти:

  • вершкове масло - 95 г;

  • молоко - 185 мл;

  • цукор - 185 г;

  • цукровий сироп - 55 мл;

  • мед - 55 мл


  • Приготування
    Розтопіть масло і всипте до нього цукор. Залийте все цукровим сиропом, а потім додайте мед. Коли сироп буде готовий, почніть поступово вливати молоко. Залиште карамельну масу на вогні 5-7 хвилин, а потім перелийте в змащене деко. М'які іриски зроблені з молока в домашніх умовах можна залишити до повного застигання в морозильній камері.

    Пористі іриски в домашніх умовах


    Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 295 г;

  • мед - 115 мл;

  • вода - 115 мл;
  • Як зробити іриски в домашніх умовах?

  • сода - 1 1/2 ч. ложки;

  • сироп - 45 мл


  • Приготування
    У сотейник всипте цукровий пісок і залийте його водою. Коли кристали розчиняться, влийте мед і цукровий сироп. Залиште карамельну масу на середньому вогні до тих пір, поки її температура не досягне 150 градусів. Після, працюючи дуже швидко, просійте до карамелі соду. Маса почне сильно пузиритися і швидко схоплюватися, а тому одразу ж перелийте її в змащену форму і залиште на 3 години або до тих пір, поки ірис остаточно не затвердіє.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах
    Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах
    Улюблені багатьма, чудово смачні, солодкі козинаки можна зробити і в домашніх умовах. Існує кілька варіантів основи цього ласощі, але ми зупинимося
    Щербет з арахісом в домашніх умовах - рецепт
    Щербет з арахісом в домашніх умовах - рецепт
    Порадуйте себе і домашніх ласунів неймовірно смачним ласощами, яке дуже просто зробити самостійно. Щербет, приготований за запропонованими рецептами
    Цукровий сироп
    Цукровий сироп
    Деколи при створенні кулінарного шедевра цукровий сироп може грати вирішальну роль. І, звичайно, його простіше купити в маркеті, хоча і зробити
    Яблука в карамелі в домашніх умовах - рецепт
    Яблука в карамелі в домашніх умовах - рецепт
    Не знаєте чим здивувати малечу? Тоді ці ідеї для вас. Пропонуємо два варіанти приготування яблук в карамелі. Це ласощі точно сподобається дітям і
    Морозиво з сиру
    Морозиво з сиру
    Найпопулярнішим прохолодним напоєм по праву можна назвати морозиво. Варіантів його створення існує досить багато. А одним з вельми незвичайних можна
    Молочні іриски
    Молочні іриски
    Приготування домашніх цукерок - це аж ніяк не прерогатива досвідченого кондитера. Ласощі у вигляді молочних ірисок з нашого рецепта під силу