Сирні рулетики

Сирні рулетики – прекрасна випічка, яка порадує всіх ваших рідних, незалежно від їх віку. Вони виходять досить м'якими, поживними і дуже смачненькими!

Рецепт сирних рулетиків

Інгредієнти:

сир 7% - 200 г;

яйце – 1 шт.;

борошно – 250 г;

масло вершкове – 50 г;

цукор – 100 г;

розпушувач для тіста – 3 г;

ванільний цукор – 35 р.

Приготування
Сир розтираємо з яйцем, підсипаємо цукор і кладемо розм'якшене вершкове масло. Після цього поступово всипаємо борошно, розпушувач і замішуємо пишне тісто. Далі розділяємо його на 5 частин, кожну розкачуємо тоненький пласт, обсипаємо цукровим піском і розрізаємо на 8 смужок. Кожен сегментик звертаємо в трубочку, викладаємо на змащене маслом деко і випікаємо на середньому вогні хвилин 20. По закінченні часу, смачні і м'які рулетики з сирного тіста готові!
Сирні рулетики з фаршем
Інгредієнти:
Для тіста:

цукор – 1 ч. ложка;

сир – 200 г;

яйце – 2 шт.;

борошно – 1 ст.;

сода – 1 ч. ложка.

Для начинки:

фарш м'ясний – 200 г;

цибулина – 1 шт.;

картопля – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

сіль;

олія рослинна.

Приготування
Сир розминаємо з яйцями, всипаємо цукор і сіль. Гасимо оцтом Соду і виливаємо в яєчну суміш. Додаємо борошно, замішуємо тісто і переходимо до приготування начинки. Овочі чистимо, нарізаємо цибульку кубиками, а моркву і картоплю натираємо на тертці. М'ясний фарш солимо і перчимо за смаком. Тепер беремо сирне тісто розкачуємо його в коло і викладаємо спочатку подрібнену цибулю, потім фарш, натертий картоплю і моркву. Далі акуратно скручуємо тісто в трубочку і гострим ножем розрізаємо на шматочки. Обсмажуємо їх у розігрітому рослинному масло на сковороді і подаємо сирні рулетики з начинкою до столу замість хліба до борщу.

Сирні рулетики з листкового тіста

Інгредієнти:

листкове бездріжджове тісто – 1 упаковка;

сир – 500 г;

родзинки – 1 ст.;

яйце – 2 шт.;

цукор – 05 склянки;

ванілін;

лимонна цедра;

яєчні жовтки – 2 шт.

Приготування
Родзинки заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 10 пропарити. Сир розминаємо виделкою, всипаємо цукор, розбиваємо яйця і перемішуємо. Потім додаємо ванілін, терту лимонну цедру, родзинки і перемішати. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, розмазуємо рівним шаром начинку і скачуємо рулет. Далі розрізаємо ножем на однакові шматочки, викладаємо на деко, промазуємо жовтком і випікаємо в духовці до золотистого кольору.

Сирні рулетики з яблуками і корицею

Інгредієнти:
Для тіста:

цукор – 2 ст. ложки;

борошно – 250 г;

яйце – 1 шт.;

сир м'який – 125 г;

масло рослинне – 4 ст. ложки;

молоко – 2 ст. ложки;

розпушувач – 1 ч. ложка.

Для начинки:

яблука – 3 шт.;

родзинки – 2 ст. ложки;

масло вершкове – 20 г;

коньяк – 1 ст. ложка;

мед рідкий – 1 ч. ложка;

ванілін;

цукор – 2 ст. ложки;

кориця;

очищений мелений мигдаль – 2 ст. ложки.

Приготування
Сир змішаємо з рослинним маслом, всипаємо цукор і додаємо жовток. Потім борошно з'єднуємо з сіллю і розпушувачем, просіваємо і додаємо до сирної маси, замішуючи тісто. Далі формуємо з нього 2 однакових колобка і прибираємо їх в холодильник приблизно на 1 годину. Родзинки заливаємо ромом і відставляємо в сторону. Яблука очистимо, шаткуємо, кладемо в каструльку, додаємо масло, цукор, ванілін, підливаємо трохи води і тушкуємо до готовності. Потім кладемо мед, корицю, горіхи і родзинки. Все перемішуємо і охолодити начинку. Тісто розгортаємо в прямокутник, розрізаємо на 6 однакових частин, кладемо яблучну начинку і звертаємо в трубочку. Викладаємо сирні рулетики з корицею на деко і випікаємо 25 хвилин.