Медовий кекс

Випічка з медом - це особлива категорія. Поки медові кекси нудяться в духовці, кухня наповнюється такими запаморочливими ароматами, витримати які на голодний шлунок просто немає ніякої можливості. Так що спочатку підкріпіться, а вже після цього починайте творити кулінарні шедеври за нашими рецептами!

Рецепт медового кексу з чорносливом

Інгредієнти:

борошно - 400 г;

яйця - 2 шт.;

цукор - 1/2 ст.;

чорнослив - 200 г;

мед - 300 г;

масло вершкове - 100 г;

чай чорний - 1 ч. ложка;

розпушувач - 1 ст. ложка;

кориця - 2 ч. ложки;

сіль - 1 щіпка.

Приготування
Заварюємо чай на 3/4 скл. окропу, проціджують і даємо охолонути до кімнатної температури. Розм'якшене вершкове масло змішуємо з рідким медом і цукром. Вбиваємо яйця, вливаємо чай і добре перемішуємо. Поступово вводимо просіяне борошно, розпушувач, сіль і корицю.
Чорнослив на 10 хвилин заливаємо гарячою водою, зливаємо, обсушуємо паперовим рушником. Нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в тісто. Отриману масу перекладаємо в змащену маслом форму, вирівнюємо і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 40. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо випікати в маленьких силіконових формочках, час приготування значно скоротитися.

Медовий кекс на кефірі в мультиварці

Інгредієнти:

мед - 15 мультистакана.;

яйця - 4 шт.;

борошно - 25 мультистакана.;

кефір - 1 мультистакан.;

олія рослинна (рафінована) - 4 ст. ложки;

сода - 1 ч. ложка;

пудра цукрова - 1 ст. ложка.

Приготування
Для кексу краще підійде темний, гречаний мед. Змішуємо його з яйцями, кефіром і рослинним маслом. Поступово вводимо просіяне з содою борошно. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Перекладаємо його в змащену маслом чашу мультиварки і включаємо режим «Випічка». Через годину виймаємо легкий, повітряний і дивовижно ароматний кекс на кефірі . Коли він трохи охолоне, посипаємо його цукровою пудрою і насолоджуємося - з чаєм або молоком.

Рецепт пісних медових кексів

Інгредієнти:

мед - 2 ст. ложки;

вода - 1 ст.;

борошно - 15 склянки;

цукор - 05 склянки;

олія рослинна (рафінована) - 05 склянки;

сода - 15 ч. ложки;

сіль - 1 щіпка.

Приготування
В теплій кип'яченій воді розводимо мед і цукор, додаємо масло і сіль. Поступово вводячи просіяне з содою борошно, замішуємо однорідне, як для оладок, тісто. За бажанням можна додати будь-які сухофрукти та горіхи. Розливаємо тісто по формочках так, щоб було заповнено тільки 2/3 об'єму. І запікаємо 20 хвилин в розігрітій 200 градусів духовці - до красивої рум'яної скоринки.