Засолювання сала в домашніх умовах

Рецепт сухий засолювання сала з часником в домашніх умовах
Найпоширенішим вважається сухий посол сала, при якому зріз щедро обсипають сіллю, можливо, з додаванням спецій, а потім залишають на кілька діб.
Інгредієнти:
Приготування
Висипте близько склянки солі у посуд з скла або пластику, а поверх додайте шматок сала, попередньо ополоснувши його і обсушивши. Поверх шматка розкладіть листя лавра, додайте горошини перцю і роздавлені зубчики часнику. Посипте все пластівцями гострого перцю і покрийте залишилася сіллю. Залиште шматок сала в холодильнику на 3-4 дні, а по готовності видаліть надлишки солі з поверхні і наріжте шматок тонкими скибочками перед дегустацією.
Засолювання сала в домашніх умовах в банку
Гаряча засолювання сала в домашніх умовах можлива навіть без додавання води. В даному випадку шматок рясно приправляється, відправляється в банку, а потім посуд з салом розміщується на водяній бані. Завдяки впливу тепла, всі смаки і аромати просочують сало, а відсутність рідини допомагає уникнути обводнення.
Інгредієнти:
Приготування
Сполоснувши і обсушивши шматок сала, зробіть в ньому тонкі, але глибокі надрізи і покладіть в кожен нарізаний зубчик часнику. Зовні натріть шматок сумішшю і розтертого з сіллю лавра, перцю і кмину. Помістіть сало в банку і щільно закрийте кришкою. Поставте ємність з шматком в каструлю і залийте водою. Щоб банку не спливала, додайте вантаж поверх. Залиште сало варитися на півтори години, потім вийміть шматок з ємності і повністю остудіть, а краще і зовсім заморозьте, перед дегустацією.
Смачна засолювання сала з часником в домашніх умовах
Інгредієнти:
Приготування
В літрі теплої води повністю розчиняємо дві склянки солі, вливаємо туди оцет, кладемо лавр і цибулиння. Варимо розсіл близько 5 хвилин після закипання. Шматочки сала натираємо розтертим в ступі часником. Поміщаємо сало в гарячий розсіл і залишаємо на добу при кімнатній температурі. По закінченні часу сало обсушуємо і заморожуємо перед дегустацією.
Швидка засолювання сала в домашніх умовах
Інгредієнти:

Приготування
Для того, щоб сало просолилось швидше, достатньо лише нарізати його на шматки. Кожен з шматочків середнього розміру рясно натріть великою кількістю солі у суміші з перцем і пюрированным часником. Викладіть шматочки сала в пакет, можна доповнити розчавленим зубками часнику і лавром. Після, залиште сало при кімнатній температурі на 12 годин. Зчистите надлишки солі з поверхні. Перед вживанням сало неодмінно слід охолодити, бажано, помістіть його в морозильну камеру ще на половину доби, так воно буде смачніше і простіше в нарізці.
Рекомендуємо добрі рецепти

Як засолити сало в домашніх умовах?
Сало, засолене в спеціях, набуває м'який смак, особливий аромат і перетворюється на відмінну закуску. Адже навіть ті, хто не особливо любить сало в

Засолювання сала в розсолі з часником
Улюблену багатьма закуску - солоне сало, можна без клопоту зробити самостійно. Пропонуємо трохи урізноманітнити звичний процес засолювання і

Сало в цибулинні в домашніх умовах
Більшість любителів сала, спробувавши безліч способів його приготування або засолювання стверджують, що найсмачнішим є саме копчене. Однак не завжди

Як солити сало з часником?
Сало з чорним хлібцем і зеленим цибулею - незамінна закуска під міцні алкогольні напої в дружній компанії. Готувати таке сало краще в домашніх

Варене сало - рецепт
Якщо ви без розуму від сала, то вам знадобляться рецепт приготування вареного сала. Ця закуска може здивувати всіх і кожного, якщо приготувати її

Сало з часником в розсолі
Сало - це улюблений багатьма і популярний продукт у російській та українській кухнях. Способів його засолювання досить багато. І сьогодні ми