Рецепт люля-кебаб з свинини на мангалі
![Рецепт люля-кебаб з свинини на мангалі Рецепт люля-кебаб з свинини на мангалі](/uploads/posts/2015-07/recept-lyulya-kebab-z-svinini-na-mangal_761.jpeg)
Люля-кебаб з свинини на шампурах
Інгредієнти:
Для фаршу:
Для соусу:
Приготування
М'ясо миємо й нарізаємо порційними шматочками. Складаємо його в миску, додаємо оливкову олію, коньяк, лимонний сік, базилік, сіль і суміш 5 перців. Добре перемішуємо і залишаємо на 2 години.
Тепер готуємо фарш для люля-кебаб з свинини: мариноване м'ясо, цибулю, сало і зубчики часнику пропускаємо через м'ясорубку, використовуючи обов'язково грати з дрібними отворами. Кладемо в отриманий фарш базилік і вимішуємо і годинку даємо йому постояти. Тепер набираємо жменю свинячого фаршу, формуємо з нього довгасту котлетку і нанизуємо на шампур. А щоб маса до рук не липла, їх можна змочити в гарячій воді. Найкращі вугілля для смаження люля-кебаб вийдуть з вишні, дуба або бука.
Отже, викладаємо шампура над розжареним вугіллям і смажимо до готовності, постійно перевертаючи. Готуємо соус для люля-кебаб з свинини: помідори нарізаємо невеликими кубиками, зелень дрібненько рубаємо. Викладаємо підготовлені інгредієнти в соусник, вливаємо оливкова олія, сік лимона і перемішуємо. Якщо соус виходить густуватим, можна влити трохи води. Люля-кебаб з свинини подаємо до столу разом з соусом і свіжими овочами.
Рецепт люля-кебаб з свинини і яловичини
Інгредієнти:
![Рецепт люля-кебаб з свинини на мангалі Рецепт люля-кебаб з свинини на мангалі](/uploads/posts/2015-07/recept-lyulya-kebab-z-svinini-na-mangal_512.jpeg)
Приготування
Фарш кладемо у велику миску, солимо, додаємо за смаком спеції. Цибулю і часник подрібнюємо. При цьому цибуля краще пропустити через м'ясорубку або потерти на крупній тертці, а ось зубчики часнику бажано пропустити через спеціальний прес. Солимо, додаємо спеції і гарненько перемішуємо. Вимішувати фарш потрібно довго, його можна навіть трохи відбити. Завдяки цьому з м'яса виділиться білок, і маса стане в'язкою. Формуємо з неї довгасті котлети і розміщуємо їх на решітку для барбекю. Встановлюємо її над вугіллям. Смажимо люля-кебаб до готовності, яку перевіряємо за кольором виділяється соку – якщо він прозорий, значить, страва готова!
Рекомендуємо добрі рецепти
![Соус для люля кебаб - рецепт](/uploads/posts/2015-03/sous-dlya-lyulya-kebab-recept_511.jpeg)
Соус для люля кебаб - рецепт
Люля-кебаб - це популярна страва народів Азії з м'ясного фаршу. Подають його традиційно з зеленню і лавашем, але не зайвим буде зробити до нього
![Люля-кебаб в мультиварці](/uploads/posts/2015-01/lyulya-kebab-v-multivarc_611.jpeg)
Люля-кебаб в мультиварці
Люля-кебаб традиційно готують на вогнищі, також як і шашлик. Але його цілком можна зробити і в мультиварці - нашої кухонних помічниці. І зараз ми
![Люля-кебаб з яловичини](/uploads/posts/2015-01/lyulya-kebab-z-yalovichini_301.png)
Люля-кебаб з яловичини
Люля-кебаб - це смачне м'ясне блюдо народів Кавказу та Азії. Традиційно воно готується на мангалі з баранини. Але його цілком можна зробити і з
![Рецепт люля-кебаб в духовці](/uploads/posts/2015-01/recept-lyulya-kebab-v-duhovc_141.jpeg)
Рецепт люля-кебаб в духовці
Люля-кебаб - це популярне і смачне блюдо народів Азії та Кавказу. Традиційно його готують на мангалі. Але насправді способів його створення безліч. І
![Люля-кебаб на сковороді](/uploads/posts/2015-01/lyulya-kebab-na-skovorod_571.jpeg)
Люля-кебаб на сковороді
Люля-кебаб - це східне блюдо, прекрасна альтернатива традиційному шашлику. В класичному варіанті, його готують на вугіллі. Але сьогодні ми вам
![Фарш для люля-кебаб](/uploads/posts/2015-01/farsh-dlya-lyulya-kebab_541.jpeg)
Фарш для люля-кебаб
Люля-кебаб - страва азіатської кухні, повністю складається з м'ясного фаршу. В даному випадку саме приготування фаршу вимагає особливих навичок і