Горбуша в клярі

Горбуша в клярі - досить просте блюдо, не вимагає багато часу і сил. Ця риба не тільки виходить дуже смачною, але вона дуже корисна. В ній містить багато корисних речовин і мінералів. Пропонуємо вам докладніше дізнатися, як приготувати горбушу в клярі.

Рецепт горбуші в клярі

Інгредієнти:

горбуша - 800 г;

спеції;

свіжа зелень - для прикраси;

олія - за смаком.

Для кляру:

молоко - 150 мл;

яйце - 2 шт.;

борошно - 7 ст. ложок.

Приготування
Отже, спочатку давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти. Беремо рибу, промиваємо її, обсушуємо і очищаємо від шкіри і кісток. Потім нарізаємо порційними шматочками і обов'язково посипаємо спеціями. Прибираємо горбушу поки в сторону, а самі переходимо до приготування кляру .
Для цього в окремий посуд виливаємо молоко, всипаємо борошно і розбиваємо яйця. Далі вимішуємо густе однорідне тісто за допомогою блендера, без грудочок. Сковорідку з рослинним маслом добре розігріваємо, занурюємо в кляр шматочки риби і обсмажуємо їх до апетитної золотистої скоринки з двох сторін. Готові шматочки викладаємо на тарілку, прикрашені свіжою зеленню і подаємо до столу.

Рецепт філе горбуші в клярі

Інгредієнти:

горбуша - 1 кг;

цибулина - 1 шт.;

лимон - 1 шт.;

томатний соус - 05 ст.;

оцет 3 % - 3 ст. ложки;

зелень - 05 пучка;

спеції.

Для кляру:

куряче яйце - 2 шт.;

молоко - 15 склянки;

борошно - 05 склянки;

масло рослинне - 2 ч. ложки.

Приготування
Давайте дізнаємося ще один спосіб, як посмажити горбушу в клярі. Отже, рибне філе очищаємо від шкіри, витягуємо всі кістки, промиваємо та нарізаємо на шматочки. Для маринаду змішуємо лимонний сік з оцтом, додаємо білий і чорний перець, січену свіжу петрушку і укропчик. В отриманий маринад кладемо рибу і відставляємо її на 15-20 хвилин.
Щоб приготувати кляр, молоко заздалегідь охолоджуємо, вливаємо рослинне масло, кидаємо яєчні жовтки і підсолюємо за смаком. Потім всипаємо просіяне борошно і замішуємо однорідне тісто. Яєчні білки збиваємо в густу піну, акуратно викладаємо в кляр і гарненько перемішуємо. Шматки риби мачає в приготовану суміш, викладаємо на сковороду і смажимо до утворення рум'яної скоринки.

Простий рецепт горбуші в клярі

Інгредієнти:

філе горбуші - 400 г;

цибулина - 1 шт.;

борошно - 6 ст. ложок;

яйце - 1 шт.;

вода - 150 мл;

спеції;

цукор - щіпка;

олія рослинна.

Приготування
Для приготування горбуші в клярі рибу обробляємо, знімаємо шкіру, виймаємо кістки, обробляємо на філе і ріжемо невеликими порційними шматочками. Потім солимо, перчимо горбушу і посипаємо злегка цукровим піском.
Тепер переходимо до підготовки кляру. Для цього беремо цибулину, чистимо від луски і натираємо на маленькій терочке. Потім всипаємо борошно, сіль, розбиваємо яйце, ретельно перемішуємо і поступово вливаємо крижану воду. У результаті тісто має нагадувати по консистенції густу сметану. Далі ставимо на вогонь сковороду, наливаємо в неї рослинне масло, добре розігріваємо, потім рибу в кляр і смажимо на середньому вогні з 2-х сторін до золотистої скоринки.

Горбуша в клярі

Інгредієнти:

горбуша - 1 кг;

яйце - 2 шт.;

молоко - 100 мл;

сметана - 100 г;

мука - 4 ст. ложки;

спеції;

масло рослинне - 2 ст.

Приготування
Спочатку обробляємо рибу, готуємо філе і розрізаємо на квадратики. Потім солимо їх, перчимо за смаком і приправляємо спеціями. Далі готуємо тісто, як на оладки: змішуємо в мисці молоко, сметану, яйця, борошно і сіль. Тепер обережно занурюємо кожен шматочок риби в тісто і відразу відправляємо в розігріте масло. Для цих цілей беремо глибоку каструльку і обсмажуємо горбушу в клярі на середньому вогні хвилинки 3-4.