Як приготувати м'ясо у фользі в духовці?

Часто трапляється так, що у різних людей, які готують м'ясо по одним і тим же рецептом, виходить абсолютно різний смак готової страви. Сьогодні ми пропонуємо вам разом з нами зайнятися приготуванням м'яса різних видів, за різними рецептами, з яких ви дізнаєтеся, як його смачно запекти у фользі в духовці.

Рецепт м'яса, запеченого шматком у фользі в духовці

Інгредієнти:

філе баранини – 12 кг;

кетчуп з паприкою – 70 мл;

кетчуп чилі – 70 мл;

солоний соєвий соус – 50 мл;

рослинне масло – 1 ч. ложка.

Приготування
Шматок красивою, свіжої баранини промиваємо в чистій воді, просушуємо, а після добре змащуємо солоним соєвим соусом. Покласти в поліетиленовий пакет і виносимо на холод не менше ніж на 15 години. Потім дістаємо баранину з пакета, з'єднуємо в одну піалу два види кетчупів і намазуємо ними промаринованное м'ясо, яке снів, на такий же час ставимо його в холод.
Згорнуту в два або три шари фольгу, промасливаем трохи олією і розміщуємо на неї підготовлену до подальшого приготування баранину. Закриваємо м'ясо фольгою і защипуємо її з усіх сторін. Викладаємо все по центру листа, який виставляємо в заздалегідь прогрітий до 180 градусів духовку. Запікання такого м'яса, закритого у фользі в духовці триває 1 годину 10 хвилин.

Соковите м'ясо у фользі в духовці з овочами

Інгредієнти:

свиняча шия – 900 г;

велика сіль – за смаком;

перець – за смаком;

майонез – 50 г;

рослинне масло – 1 ч. ложка;

печериці (дрібні) – 130-140 г;

брюссельська капуста – 7-8 шт.;

болгарський перець – 2 шт.;

ріпчаста цибуля – 1 шт.;

картопля – 3-4 шт.

Приготування
Хороший, суцільний шматок свинячої шиї, попередньо помивши натираємо крупною сіллю, притрушиваем перцем, а зверху ще намазуємо майонезом. На промаслений фольгу, складену в кілька разів викладаємо підготовлену свинину.
Тепер ми будемо наше м'ясо гарно доповнювати смачними, різних кольорів овочами.
Отже, почнемо з грибів, які ми просто очищаємо і викладаємо на наш м'ясної шматочок, не розрізаючи. Слідом розміщуємо по ньому нарізаний на чверть кільця цибулю. Болгарський перчик можна взяти в двох кольорах нарізати поздовжніми скибочками, який теж відправляємо на свинину з овочами. На завершення додаємо сюди довільно порізаний, очищений картопля і брюссельську капусту і закриваємо всю цю красу фольгою, щільно її затискаючи. Отриманий таким чином конверт, викладаємо на пекарський лист і ставимо його в прогріту до 195 градусів духовку. Дістаємо це чудове, соковите м'ясо з смачними овочами через 55 хвилин.

М'ясо у фользі з чорносливом в духовці

Інгредієнти:

яловича вирізка – 12 - 13 кг;

майонез – 70 г;

сметана 70 г;

перець, сіль – за смаком;

чорнослив – 250 г;

рослинне масло – 2 ч. ложки.

Приготування
Чорнослив викладаємо в миску, заливаємо крутим окропом, накриваємо кришкою і залишаємо його на 20 хвилин.
Під струменем проточної води омываем вирізку і нарізаємо її шматками приблизно за 60-70 грам. З чорносливу зливаємо воду і нарізаємо кожен на чотири поздовжні частини. В шматках яловичини робимо ножем отвори і заповнюємо їх 2-3 шматочками чорносливу.
Потім, натираємо всі шматки сіллю і притрушиваем їх меленим перцем. В одну ємність наливаємо майонез зі сметаною, перемішуємо їх і обмазуємо отриманою сумішшю все м'ясо.
Поділяємо яловичину по порціях і за їх кількістю нарізаємо фольгу, яку змащуємо рослинним маслом. Викладаємо листи фольги відразу на деко і розміщуємо за ним м'ясо з чорносливом. Кожну порцію щільно закриваємо піднятими догори краями фольги і ставимо все в духовку, яку виставляємо на 190 градусів і протягом 55 хвилин запікаємо це шалено смачне м'ясо.