Кекси – прості рецепти

Чаювання завжди приємніше, коли на столі присутній домашня випічка. Зараз ви дізнаєтеся, як швидко і просто спекти кекс.

Найпростіший рецепт кексу

Інгредієнти:

пшеничне борошно вищого сорту – 2 склянки;

масло вершкове 73% жирності – 100 г;

цукор – 1 склянка;

яйця – 2 шт.;

кефір 32% жирності – 05 склянки;

сода харчова – 1 ч. ложка;

ванілін – за смаком.

Приготування
Вершкове масло розм'якшуємо, просто вийнявши його з холодильника заздалегідь, а потім збиваємо його з цукром, туди ж за смаком додаємо ванілін. Вливаємо кефір, вбиваємо яйця, добре розмішуємо. Всипаємо просіяне через сито борошно і соду, гашену оцтом. Також по своєму смаку можна додавати сухофрукти, горіхи, родзинки. Добре все розмішуємо і відправляємо в форму, промазану маслом. Випікаємо 40 хвилин при помірній температурі.

Кекс на молоці – простий рецепт

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно – 150 г;

манна крупа – 100 г;

цукор – 100 г;

яйця – 4 шт.;

ванілін;

розпушувач – 10 г;

лимонний сік – 05 ч. ложки;

сіль – щіпка;

олія рослинна.

Для заливки:

цукор – 125 г;

молоко – 375 мл

Приготування
Спочатку збиваємо яйця, додаємо борошно, манку, розпушувач, ванілін, щіпку солі і добре перемішуємо до однорідності. Форму змащуємо рослинним маслом, покласти в неї тісто і ставимо в нагріту духовку на 25 хвилин. Температура при цьому повинна бути 180 градусів. Тим часом займаємося заливкою – розігріваємо молоко, додаємо цукор і розмішуємо до повного розчинення. Після цього ємність з солодким молоком ставимо в холодильник – заливка в обов'язковому порядку повинна бути холодною. Коли кекс буде готовий, тут же прямо у формі поливаємо його заливкою. Залишаємо приблизно на півгодинки. За цей час рідина добре вбереться.

Лимонний кекс – простий рецепт

Інгредієнти:

борошно – 200 г;

яйця – 2 шт.;

вершкове масло 73% жирності – 200 г;

цукор – 175 г;

молоко – 75 мл;

лимони – 2 шт.;

цукрова пудра – 30 р.

Приготування
Для тіста з'єднуємо розм'якшене масло, яйця і терту цедру одного лимона. Потім підсипаємо просіяне борошно, цукрову пудру і вливаємо молоко. Ретельно все перемішуємо. Форму змащуємо маслом, застеляємо пекарським папером і покриваємо її також шаром масла. Кладемо у форму тісто і ставимо в духовку з температурою 180 градусів. Поки кексик випікається, зробимо лимонний сироп. Для цього з'єднуємо цукор і лимонний сік, вичавлений з двох лимонів. А щоб цукор добре розчинився, сироп потрібно прогріти. Готовий кекс прямо поливаємо гарячим отриманим сиропом. Приблизно через півгодини він добре просочиться і охолоне. Тоді його можна нарізати шматочками і кликати всіх на чай.

Простий рецепт кексу з родзинками

Інгредієнти:

пшеничне борошно – 240 г;

вершкове масло 73% жирності – 180 г;

коричневий цукор – 175 г;

яйця – 3 шт.;

яйця – 3 шт.;

розпушувач для тіста – 10 г;

родзинки темного сорту – 180 г;

цукор ванільний – 1 пакетик;

пудра цукрова – 10 г;

сіль – щіпка.

Приготування
Розм'якшене вершкове масло збиваємо з коричневим цукром до пишної маси. Потім додаємо ванільний цукор, щіпку солі і знову все збиваємо. Потім по одному додаємо яйця, добре збиваючи. Підсипаємо просіяне з розпушувачем борошно і перемішуємо до однорідності. Повинно вийти досить густе тісто. Вимитий родзинки заливаємо окропом і залишаємо буквально на пару хвилин. Потім воду зливаємо, родзинки обсушуємо і обвалюємо його в борошні. Додаємо його в тісто і добре розмішуємо. Довгасту форму змащуємо маслом, притрушиваем борошном і викладаємо тісто. Верх розрівнюємо, а по центру уздовж робимо надріз глибиною приблизно 1 див. тоді в готовому кексике вийде гарна тріщинка. Випікаємо виріб близько 1 години при 160-170 градусах. Готовий простий кекс з родзинками остуджуємо, поміщаємо на решітку і притрушиваем цукровою пудрою. Всім приємного апетиту!