Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Лимонний пиріг з пісочного тіста

Лимонний пиріг з пісочного тіста

5-07-2015, 20:58
2 013
Лимонний пиріг з пісочного тіста
Що може бути смачніше, ніж шматочок ніжного і просто тане в роті, пирога, має тонкий аромат і пікантну кислинку? Лимонний пиріг з пісочного тіста можна подати до чашки чаю або кави, порадувавши не тільки нежданих гостей, але і родичів.

Пісочний пиріг з лимонною начинкою


Інгредієнти:

  • сметана 15% – 250 г;

  • масло вершкове – 200 г;

  • жовток яєчний – 1 шт.;

  • борошно вищого сорту – 3 ст.


  • Для начинки:

  • лимон – 3 шт.;

  • цукор – 1 ст.;

  • пудра цукрова.


  • Приготування
    Отже, для початку нам з вами необхідно замісити пісочне тісто . Для цього беремо підморожене заздалегідь, тверде вершкове масло, натираємо його на тертці і змішуємо з просіяним борошном до стану однорідної крихти. Потім додаємо нежирну сметану і ретельно вимішуємо масу до отримання гладкого стану. Після цього, скачуємо тісто в рівний шар, укладаємо в миску, закриваємо кришкою і ставимо на півгодини в холодильник.
    А поки, давайте дізнаємося з вами, як зробити смачну лимонну начинку для пирога. Лимон ретельно промиваємо теплою водою, витираємо кухонним рушником, обдаємо його крутим окропом і натираємо на маленькій тертці. Далі додаємо цукровий пісок і гарненько розтираємо все вилочкою, зливаючи при необхідності зайву рідину. Форму для випікання прокладаємо пергаментом, викладаємо рівномірно більшу частину охолодженого тіста, розподіляємо його по всій поверхні і формуємо невисокі бортики. Проколюємо заготовку в декількох місцях виделкою, виливаємо лимонний крем і накриваємо пісочний пиріг другим пластом тіста, заздалегідь розкатаним качалкою в тонкий пласт. Плотненько закріплюємо краю по колу і змащуємо поверхню збитим з цукром, яєчним жовтком. Відправляємо десерт в розігріту духовку і випікаємо 20 хвилин при температурі 220 градусів. Перед подачею на стіл, присипаємо лимонний пиріг дрібної нетанучою цукровою пудрою або подрібненим мигдалем.

    Лимонний пиріг з пісочного тіста


    Інгредієнти:

  • крохмаль картопляний – 1 ст. ложка;

  • борошно вищого сорту – 400 г;

  • масло вершкове – 200 г;

  • сметана нежирна – 1 ст.;

  • сода харчова – щіпка;

  • сіль дрібна – щіпка.


  • Для начинки:

  • лимон – 2 шт.;

  • цукор – 1 ст.;

  • яєчний білок – 3 шт.


  • Приготування
    Олію заздалегідь прибираємо в морозилку і залишаємо там на 30 хвилин. Цим часом беремо глибоку чашу, просіваємо в неї борошно і кидаємо дрібку солі. Дістаємо охолоджене вершкове масло і натираємо його на крупній тертці поверх борошна. Соду змішуємо з нежирної державної сметаною і виливаємо суміш у крихту. Швиденько замішуємо тісто руками, скачуємо його в кульку і прибираємо в холодильник. Засікаємо приблизно 30 хвилин, а поки переходимо до приготування начинки. Беремо лимони, їх щіточкою ретельно миємо й розрізаємо на невеликі шматочки, видаляючи кісточки. Потім перекладаємо їх у чашу блендера, всипаємо цукор і збиваємо до однорідного стану. Охолоджене тісто
    Лимонний пиріг з пісочного тіста
    розкачуємо на столі, присипаному борошном, перекладаємо пласт в роз'ємну форму, змащену маслом, і формуємо високі бортики. Посипаємо заготівлю крохмалем і в декількох місцях робимо проколи вилочкою. Відправляємо форму в духовку і випікаємо корж до напівготовності 5-7 хвилин. Далі виливаємо начинку і рівномірно розподіляємо її ложкою. Яєчні білки охолоджуємо в холодильнику, а потім збиваємо міксером, додаючи трохи цукрової пудрою. Вийшло безе викладаємо поверх лимонного крему і ставимо пиріг в духовку. Випікаємо його до підрум'янення, перевіряючи готовність дерев'яною паличкою. Готове ласощі остуджуємо, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пиріг з лимонною начинкою
    Пиріг з лимонною начинкою
    Лимонний пиріг актуальний і взимку, і влітку, завдяки своєму яскравому і насиченому цитрусовому смаку. Приготувати такий простий і смачний пиріг до
    Тертий пиріг з сиром
    Тертий пиріг з сиром
    Немає нічого краще домашньої випічки до чаю. До будь-якого випадку - будь то сімейний вечерю або зустріч з друзями - відмінно підійде тертий пиріг.
    Лимонний пиріг з меренгою
    Лимонний пиріг з меренгою
    Це одне з класичних солодких страв англійської кухні, прославилося на весь світ. Десерт коштує того, щоб витратити на нього сили і час! Вам потрібно
    Рецепт пирога з вишнями з пісочного тіста
    Рецепт пирога з вишнями з пісочного тіста
    У цьому пирозі ідеальне поєднання солодкого пісочного тіста і кисленькой вишні, але, якщо ви все-таки любите солодку начинку, то можна до вишні
    Лимонний пиріг в мультиварці
    Лимонний пиріг в мультиварці
    Не встигаєте приготувати вишуканий десерт до приходу гостей? Лимонний пиріг в мультиварці – рішення вашої проблеми! Його пікантний кисло-солодкий
    Пісочний пиріг з сиром
    Пісочний пиріг з сиром
    Пісочний пиріг - це дивовижне ласощі до чаю в колі сім'ї. Його готують з різними фруктами, ягодами, з варенням, джемом. І сьогодні ми підкажемо вам