Канапе на шпажках в домашніх умовах - рецепт

Для фуршету немає закуски зручніше канапе на шпажках. В рамках порційного страви можна з'єднати практично будь-які інгредієнти, ось тільки правильно підібрати необхідне поєднання буває не легко і допомогти з цим беремося ми, зібравши рецепти кращих канапе на шпажках в домашніх умовах в цьому матеріалі.

Канапе з креветками на шпажках

Найпопулярнішою ідеєю для канапе на шпажках є використання сполучень різноманітної риби, молюсків і ракоподібних. З останніх ми вирішили вибрати креветок і поєднувати їх з не зовсім звичайним, але від того не менш смачною, добавкою – стиглим манго.
Інгредієнти:

креветки - 530 г;

оливкова олія - 15 мл;

гострий перець - 1 ч. ложка;

сік половинки лимона;

часникові зубки - 2 шт.;

свіжий імбир - 1 ч. ложка;

стиглий манго - 2 шт.

Приготування
Так як в широкому продажі доступні заморожені креветки, попередньо відварені на виробництві, нашим завданням стає їх розморожування та очищення. Очистивши креветочні хвости, замаринуйте їх в суміші олії, цитрусового соку, гострого перцю, імбиру і пюрированного часнику. Ніжному креветочному м'яса вистачить 15 хвилин для того, щоб насититися сумішшю смаків. Відокремте м'якоть манго від кісточок і шкірки, наріжте кубиками і запровадити на шпажку по черзі з креветочним хвостами. Готові шпажки можна посипати кінзою або полити легким сметанним соусом безпосередньо перед сервіровкою.

Канапе з сьомгою на шпажках

Ще один варіант популярного канапе на шпажках – канапе з сьомгою. В рамках рецепта можна використовувати як слабосолону, так і копчену рибу.
Інгредієнти:

лаваш - 1 аркуш;

вершковий сир - 145 г;

копчена сьомга - 420 г;

огірок - 2 шт.;

зелена цибуля - 6-8 пір'я.

Приготування
Для даного рецепта краще брати щільні листи лаваша або тортильї, щоб вони не розмокли від вершкового сиру і не перетворилися на пюре.
Схема приготування елементарна: розріжте лаваш навпіл і змастіть кожну половину вершковим сиром, покрийте все тонкими скибочками риби і викладіть смужки огірка на один з країв. Посипте поверхню дрібно нарізаною цибулею і поверніть лаваш в рулет. Наріжте рулети на невеликі шматочки і надіньте їх на шпажки. Для більшої різноманітності можете використовувати різні варіанти начинок, наприклад, додати редис, червону ікру, кріп, змішати вершковий сир з нарізаними каперсами або подрібненими креветочним хвостами.

Канапе з фруктів на шпажках

Фруктові канапе на шпажках – ідеальний варіант для дітей: вони яскраві, солодкі, смачні і, що найголовніше, корисні. Для того, щоб ще більше зацікавити малюків, ви можете нарізати фрукти спеціальними фігурними вирубками.
Інгредієнти:

полуниця - 240 г;

чорниця - 240 г;

кавун - 400 г;

диня - 400 г;

ананас - 320 г;

жменя листя м'яти;

кокосова стружка, шоколад - для подачі.

Приготування
Вимийте всі плоди. Зірвіть хвостики з полуниці, видаліть кісточки з кавунової м'якоті. Наріжте м'якоть кавуна та дині за допомогою фігурної вирубки, кільця ананаса поділіть на шматочки. Настроміть підготовлені фрукти і ягоди на шпажки в довільному порядку, додаючи листочок м'яти. Посипте готові шпажки стружкою кокоса або полийте розтопленим шоколадом.

Смачні канапе на шпажках на святковий стіл

Поки сезон інжиру не підійшов до кінця, знайдіть привід приготувати ці прості, і одночасно вишукані, канапе.
Інгредієнти:

маленькі кульки моцарелли - 12 шт.;

шинка прошутто - 55 г;

стиглий інжир - 3 шт.

Приготування
Розріжте інжир на 4 частини. Розірвіть смужки шинки на менші шматочки і запровадити підготовлені інгредієнти на шпажки разом з кульками сиру. Подавайте з рідким медом.