Лікер «Куантро»

Лікер «Куантро» – це прозорий міцний алкогольний напій із фруктово – квітковим цитрусовим ароматом і присмаком. Він виготовляється на основі натурального бренді і ароматизований витяжкою з цедри солодких та гірких апельсинів. Батьківщиною лікеру «Куантро» вважається Франція. Залежно від своєї фортеці напій завжди розливають у різні пляшки, але найдорожчий і популярний вид має міцність 40% і продається в темно-коричневих пляшках. Незважаючи на високий вміст спирту, «Куантро» має вишуканий м'який смак з ледь помітним трав'яним відтінком і сильним ароматом свіжих апельсинів. Цей знаменитий апельсиновий лікер входить в склад багатьох коктейлів. Проте коштує він дуже дорого. Але ми спробуємо з вами сьогодні приготувати лікер «Куантро» в домашніх умовах.
Рецепт лікеру «Куантро»
Інгредієнти:

апельсин – 4 шт.;

горілка – 700 мл;

кориця – 1 паличка.

Для сиропу:

цукровий пісок – 380 г;

кип'ячена вода – 450 мл

Приготування
Отже, для приготування апельсинового лікеру «Куантро» спочатку варимо цукровий сироп. Для цього наливаємо в каструльку кип'ячену воду і доводимо її на сильному вогні до кипіння. Потім зменшуємо газ і дуже повільно додаємо цукровий пісок, постійно помішуючи. Варимо його до тих пір, поки сироп не почне загусати. Далі беремо апельсини, гарненько миємо їх гарячою водою, витираємо і гострим ножем акуратно зрізаємо з них тоненьким шаром шкірку так, щоб біла плівка не потрапила на срезаемую кірку. Нарізаємо цедру тонкими смужками і додаємо їх разом з паличкою кориці готовий цукровий сироп. Апельсини розрізаємо навпіл, гарненько видавлюємо сік прямо в каструльку з сиропом.
В самому кінці вливаємо горілку і ретельно розмішуємо. За допомогою воронки розливаємо суміш з чистим пляшках і щільно закручуємо кришками. Ставимо лікер в тепле темне місце на 3 дня. Після закінчення часу готуємо заздалегідь фільтр. Для цього дно лійки вистилаємо ватою. Пропускаємо суміш через фільтр два рази і знову закорковуємо напій, ставлячи його ще на тиждень в тепле місце. Ось і все, тепер ви можете насолоджуватися вашим домашнім лікером, або приготувати смачний коктейль «Линчбург лемонэйд».
Коктейль з лікером «Куантро»
Інгредієнти:

кубики льоду – 1 ст.;

віскі – 50 мл;

кисло – солодкий мікс для коктейлів – 50 мл;

апельсиновий лікер «Куантро» - 50 мл;

лимон або лайм – для прикраси;

лимонна газована вода – 100 мл

Приготування
Отже, беремо високий стакан, наповнюємо його повністю кубиками льоду і акуратно вливаємо спочатку віскі, потім кисло-солодкий мікс, апельсиновий лікер і охолоджену газовану воду. Усе ретельно розмішуємо соломинкою і подаємо! Можна прикрасити зверху часточкою лимона або лайма. Ну ось і готовий наш коктейль з лікером .
Коктейль «Червоні пухирці»
Інгредієнти:

лікер «Куантро» - 40 мл;

виноградний сік – 50 мл;

тонік;

лід.

Приготування
У високий келих кладемо кубики льоду, наливаємо виноградний сік і лікер. Перемішуємо і обережно доливаємо тонік.
Коктейль «Білий Космополітан»
Інгредієнти:

горілка – 30 мл;

лікер «Куантро» - 15 мл;

мартіні – 100 мл;

лимонний сік – 15 мл

Приготування
Всі інгредієнти вливаємо в шейкер, добре струшуємо його і переливаємо суміш в охолоджений мартіні. Коктейль «Космополітан» готовий до вживання!
Коктейль «Куантрополитан»

Інгредієнти:

лікер «Куантро» - 50 мл;

журавлинний сік – 30 мл;

мартіні – 100 мл;

лимонний сік – 20 мл;

лимонна цедра або консервовані вишні для прикраси.

Приготування
Всі інгредієнти наливаємо у шейкер, щільно закриваємо і гарненько струшуємо. Перелити в охолоджений мартіні, прикрашаємо склянку спіралькою лимонної цедри або консервованими вишеньками.