Смачна сирна запіканка

Пам'ятаєте ті самі ніжні і смачні сирні запіканки, як у дитячому садку ? Їх можна без проблем приготувати власноруч, не докладаючи особливих зусиль. Сирна основа відмінно поєднується з будь-якими солодкими доповненнями, а тому існує величезна безліч рецептів такої запіканки, деякі з яких ми обговоримо нижче.

Смачна сирна запіканка в духовці

Запіканка, приготована за нижченаведеною технології виходить особливо легкої, оскільки готується без додавання борошна, лише на одній основі з сиру і вершкового сиру. Десерт чудово тримає форму і підходить для вживання в рамках дієти. У дієтичному варіанті рецепта слід замінити цукор більш корисним підсолоджувачем, наприклад медом або стевією .
Інгредієнти:

сир - 860 р;

цукровий пісок - 195 г;

вершковий сир - 445 г;

яйця - 2 шт.;

лимонний сік - 15 мл;

ванільний екстракт - 25 мл

Приготування
Приготування цієї сирної запіканки зводиться до взбиванню складових до отримання маси однорідної консистенції. Якщо вам дістався занадто сухий або зернистий сир, то перед початком приготування його необхідно збити окремо, або пропустити через сито. Готову сирно-сирну масу перелийте в добре промаслений форму і поставте випікатися в розігріту до 175 градусів духовку на 1 годину 15 хвилин. Коли смачна сирна запіканка буде готова, поставте її охолонути прямо у формі на 20 хвилин, а по закінченні часу, акуратно пройдіться ножем по краях і переверніть запіканку на тарілку.

Рецепт смачною сирної запіканки з манкою

Прекрасною заміною борошні може стати манна крупа, яка, розбухаючи, суміші забезпечує необхідну в'язкість і щільність, роблячи страва досить щільним для того, щоб утримувати форму, але разом з тим і ніжним.
Інгредієнти:

сир - 430 г;

цукровий пісок - 145 г;

порошок для випічки - 1/2 ч. ложки;

манна крупа - 45 г;

сметана - 45 мл

Приготування
Щоб крупинки манки не хрумтіли на зубах, їм необхідно дати достатню кількість часу для набухання, а тому, з'єднавши і збивши всі складові разом, залиште основу для запіканки постояти приблизно на півгодини. По закінченні часу, страву можна доповнити будь-якими добавками, наприклад сухофруктами або свіжими ягодами, а можна залишити рецепт простим.
Розмістіть форму з запіканкою в духовку на 35-40 хвилин при 150 градусах.
Смачну сирну запіканку можна зробити і в мультиварці, для цього досить розподілити суміш в промасленим чаші і виставити режим «Випічка» на 40 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку в духовці?

Якщо в розпорядженні немає форми для випічки, то її прекрасною заміною може стати проста сковорода. Головне, вибрати чавунну посуд або посуд з товстими стінками, яка буде повільно розігріватися, рівномірно розподіляти тепло і добре утримувати його.
Інгредієнти:

борошно - 95 г;

цукровий пісок - 35 г;

молоко - 115 мл;

цедра лимона - 2 ст. ложки;

лимонний сік - 30 мл;

сир - 420 г;

вершкове масло - 15 г;

яйця - 3 шт.;

свіжі ягоди - за смаком.

Приготування
Розітріть яйця, цукровий пісок, цитрусовий сік і цедру разом. В ароматну яєчну суміш влийте молоко і додайте розтоплене вершкове масло. Покладіть сир в чашу блендера і почніть збивати, порціями підливаючи молочно-яєчну суміш. Коли основа для запіканки буде готова, перелийте її в сковороду, зверху висипте ягоди і поставте все в розігріту до 180 градусів духовку на 35-45 хвилин.
Готову запіканку слід подавати ще теплою, можна прямо на сковороді, вона буде добре зберігати температуру.